【導(dǎo)讀】到伸向廣闊地平線的壯觀風(fēng)景，攝影法也是多種多樣的。以造型為主體的選擇方法等。對這些被攝體如何拍攝，沒。世界，其樂無窮?？紤]忠實于原景的攝影問題。不如考慮如何取景構(gòu)圖。攝影時就可以想象出。的感性非常重要。電、鮮花之盛開與凋謝。認(rèn)為自然風(fēng)景為靜。的氣息；夏天，陽光閃耀璀璨，也使人發(fā)出感嘆。在春夏秋冬四季變換中生活的人，焦方面有很大的進步。想照片，一定要認(rèn)真地觀察自然。光和影的微妙關(guān)系。陰天的光均勻擴散，對被。求使背景模糊，達到簡化效果等，最好條件是早晨和傍晚。溫影響，畫面帶紅色調(diào)。彩令人贊不絕口。作為攝影者不僅要拍攝照片，而且要將觀賞者引入玄妙的世界。界是深受人們喜愛的主題。季溫差產(chǎn)生霧后所形成的樹掛時，衣中，并盡可能使其靠近身體，用體溫對其保溫。對照相機的機體進行保溫。驗，自己總結(jié)曝光數(shù)據(jù)。對此需廣泛了解。體的亮度域有關(guān)，大多不易達到。構(gòu)減小曝光量，否則將曝光過度。1檔（2倍）曝光補償。

　　

【正文】 館（ ） 下一章 回目錄 第十章 菜肴攝影 菜肴照片是“美味”照片 本文作者有關(guān)菜肴攝影要說的只有一點，就是要拍出人人看到都涎水欲流，產(chǎn) 生食欲的照片。如果看到照片的人真的想吃這個菜，那么可以說此照片為 89％的 成功。拍攝華麗的照片以攝影技術(shù)可以達到，而要拍出令人涎水欲下的照片，則需 要附加條件。如何進行，下面將做一介紹。 要拍攝令人涎水欲下的照片。首先，誘人感很重要，也就是說，對冷食要表現(xiàn) 出“冷”，對熱食要表現(xiàn)出“熱”。裝有冰鎮(zhèn)啤酒的杯子上出現(xiàn)的水珠可以說是典 型的誘人感?？救鈺r，咝咝作響的聲音，火鍋的白色騰騰熱氣等也是誘人感。 這些誘人感可以說是菜肴照片的生命。把誘人感表現(xiàn)在照京都 貴船富士屋的 日本式席酒，鯉魚，鲇魚等江魚為主片上的技巧：①迅速攝影；②和廚師交流。 例如，剛出鍋的菜肴在調(diào)整攝影角度時，眼看著美味度在降低，例如生魚片變 顏色，煮制的菜等變冷。最好的例子是用泥鰍做的柳川鍋。鍋蓋取下后大約 10秒， 就會冷縮變硬，因此攝影者要在菜肴出鍋前作好一切攝影準(zhǔn)備即事先把菜肴所用的 餐具擺好，照相機要放置在攝影最佳位置，配置好照明。若在菜肴上餐桌后，用一 次成像快速照相機拍出照片，再考慮布置情況，那就太遲了。 攝影者和廚師的觀點基本上不一致。例如，本應(yīng)從冷盤起，一道道上的菜，卻 要一次上齊進行拍攝，對廚師來說這是最不情愿的事。對菜肴攝影習(xí)慣的廚師中也 有把菜做得半熟，在菜上涂些油等進行修飾加工的。這樣雖可拍出華麗的照片，但 大多達不到引人涎水欲下的效果。在攝影前，有關(guān)所攝菜肴的材料、特點及該菜肴 那部分特別想顯示給人看等和廚師融洽地交談，才能拍出有誘人感的照片。做菜者 和攝影者間的交流，大概可以說是決定菜肴攝影效果的因素。菜肴放入餐具的擺飾 和餐具的選擇希望能和廚師充分協(xié)商。 技術(shù)方面照明決定一切 菜肴攝影的照明，要表現(xiàn)出菜肴的立體感，因此采用略有逆光感的頂光作為基 本照明方式。輔助光可利用反光板（圖 1～ 2，注：照明燈位置要根據(jù)菜肴內(nèi)容和 表現(xiàn)意圖放置，未必全需要置于被攝體正上方）。照明用一只燈最好。原因就是單 一的光源對被攝體照射出的光影很清楚。以逆光攝影時要注意的是餐桌和湯類的反 射，但也有將其作為特長利用的方法。 光源采用閃光燈最好。光源為鎢絲燈的情況下，有快門速度慢會引起抖動、外 光處理、燈泡發(fā)熱等許多難題。 （原弘男） — — — — — 竹露荷風(fēng)坐擁書城；亦凡公益圖書館重新排版 亦凡公益圖書館（ ） 下一章 回目錄 第十一章 舞臺攝影 具有渲染氣氛的舞臺，是欲挑戰(zhàn)的被攝體之一，但是，并不是所有的舞臺都可 隨意拍攝。舞臺攝影因各劇嘗主辦者的要求不同而受到限制。首先，絕大多數(shù)的大 劇場就都不允許對舞臺攝影?？晒┡臄z的舞臺有在小劇嘗公共會堂等地演出的預(yù)演 會以及小規(guī)模劇團演出的戲劇等。各種舞臺劇目本是為觀眾觀看而存在的，因此攝 影受到限制也是理所當(dāng)然的。 要進行舞臺攝影時，事先要和劇嘗主辦者聯(lián)系，獲得允許后，帶上特別袖章即 可攝影。在得到允許攝影的情況下，也要注意不能影響觀眾。在觀眾席間走動，使 用閃光燈，快門響聲等都是需要注意的事項。 膠片的選擇 用于舞臺攝影的膠片，高感光度的彩色負(fù)片和彩色反轉(zhuǎn)片最好，一般 ISO1 600的感光度就足夠了。在劇場內(nèi)受舞臺照明影響，有因燈光暗而在膠片上未拍 出影像的情況。但如使用高感光度膠片，至少可使大多數(shù)舞臺都可拍攝。 使用彩色負(fù)片時，不需要考慮舞臺的照明光源問題，但使用彩色反轉(zhuǎn)片時，攝 影者若不能判斷對要拍攝的舞臺應(yīng)使用日光型還是燈光型膠片，那么，要在膠片上 忠實地表現(xiàn)舞臺色彩是不太可能的。 簡單的判斷方法就是，在照明光源發(fā)藍白色強光（聚光燈等）或整個舞臺表現(xiàn) 為藍色、綠色時，使用日光型彩色反轉(zhuǎn)片，在舞臺為暖色的黃光調(diào)、紅光調(diào)照明時， 使用燈光型膠片應(yīng)沒有問題。 燈光型高感光度彩色反轉(zhuǎn)片有住友 3M公司的 640T（ ISO640）、愛 克太克羅姆 EPT（ ISO160～ 200）、 ET（ ISO160）。日光型高 感光度膠片有富士克羅姆專業(yè)型 RH1600（ ISO400～ 1600PZ沖洗 處理）、愛克太克羅姆 P800～ 1600（ ISO800～ 1600，用于感光 度選擇攝影），住友 3M的 1000（ ISO1000）等。 彩色負(fù)片，有富士彩色HR1600（ ISO1600），櫻花彩色SR16 00（ ISO1600），柯達彩色VR1000（ ISO1000）高感光度膠 片，適用于被攝體動作快的舞臺攝影。 無論使用哪種高感光度膠片都要了解高感光度膠片的顆粒性、色調(diào)、結(jié)像力等 均較一般膠片差。 使用富士克羅姆 RH1600膠片以 ISO1600感光度攝影時要注意，該 膠片不經(jīng) PZ沖洗處理，感光度不能提高。使用愛克太克羅姆P800～ 1600 膠片時也要養(yǎng)成將攝影感光度記錄在膠片暗盒上的習(xí)慣，否則不能得到適度的處理。 以 ISO1600的高感光度攝影時，以照相機的測光能力能否得到正確曝光， 多少令人有些擔(dān)心。內(nèi)含中心式點測光機構(gòu)的照相機，曝光略微過度的情況很多， 最好采用單體曝光表進行測光。 照相機與鏡頭 攝影位置受限制較多的舞臺攝影，當(dāng)然常用 180～ 200毫米望遠鏡頭及 3 00毫米以上的超望遠鏡頭。 拍攝主角等特寫時，使用500～ 600毫米的超望遠鏡頭，也有因焦距短不 能滿足攝影的時候，原因是攝影位置距舞臺過遠。一般的劇場，自觀眾席后側(cè)至舞 臺間距離大約有 45米左右。很明顯，使用焦距短的望遠鏡頭拍攝特寫不太可能。 舞臺的人工照明，亮度并不很高，還是使用 F值小的通光量大的鏡頭最方便。 最理想的就是焦距為 180～ 200毫米的鏡頭，口徑為 F2～ ；焦距為 3 00毫米以上的鏡頭，口徑為 ～ ?？趶酱蟮溺R頭很重，使用的 三腳架也要有一定份量，否則不夠穩(wěn)定?？傊?，攝影裝備規(guī)模很大。 舞臺攝影使用望遠鏡頭的情況很多。自然，照相機要使用單鏡頭反光式（以被 攝體中心為重點的點測光機構(gòu)），取景屏為對被攝體任何部分都可對焦的全磨砂面 最為方便。 使用單鏡頭反光照相機攝影時，存在的問題就是快門和反射鏡的動作聲音很大， 在寂靜的觀眾席中，照相機的操作聲音極易引起人們的注意，因此拍攝要利用消音 箱或通過放映室等的玻璃窗。在舞臺攝影中，要嚴(yán)格注意影響觀眾觀看、妨礙舞臺 效果的行為。 因一個人不注意，而對其他攝影家也會造成不良的影響，因此攝影過程中大家 都要注意。 曝光的決定 攝影的曝光量決定照片畫面的優(yōu)劣。日本的一個劇種歌舞伎和日本舞蹈表演的 舞臺，整體照明很亮，利用照相機自動曝光機構(gòu)拍攝即可，而對以明暗不同照明渲 染舞臺效果的話劇、歌劇、前衛(wèi)劇等舞臺，利用自動曝光機構(gòu)攝影時，有對舞臺測 光位置不同而曝光量完全不同的現(xiàn)象。因此要得到整個畫面的正確曝光值不太可能。 在這種情況下，要利用照相機的手動機構(gòu)測光、攝影。 在手動決定曝光量的情況下，對明亮部分和黑暗部分相差懸殊的舞臺場面，以 攝影主題為重點進行測光是很重要的。 此時，要在望遠鏡頭畫面中僅有攝影主體的條件下測光，變焦鏡頭同樣也要先 利用望遠測光，然后再構(gòu)圖拍攝。 攝影的時機 攝影瞬間是由攝影者自行決定的。所攝照片場面要使欣賞者能具體理解攝影者 對何情景感動，在何場面發(fā)現(xiàn)精彩的瞬間。 歸根結(jié)底，攝影要憑攝影者的雙眼和感覺。問題在于對受感動的短暫一瞬間如 何拍攝，如何表現(xiàn)。攝影中受明亮豪華的舞臺吸引，僅對舞臺全景攝影不太好。因 為在照片畫面上的舞臺全景不同于實際觀看時的全景，全體景物拍得很小，有相距 甚遠的感覺。與此相反，特寫的人物姿態(tài)有逼近感。舞臺攝影也要應(yīng)用這種視覺觀 賞的特性。以感動場面的印象和感受構(gòu)圖，拍攝瞬間畫面。 有逼進感的照片使人產(chǎn)生被攝體欲出畫面之感。這類照片的構(gòu)圖大多很單純， 被攝體充滿整個畫面空間的情況很多。 固定幾百分之一秒瞬間的照片自然為清晰美觀的照片，但也不可忽視幾十分之 一秒速度產(chǎn)生的抖動效果?？吹疆嬅嬗心：F(xiàn)象，即認(rèn)為拍攝失敗的想法過于單純。 模糊現(xiàn)象可將動感表現(xiàn)得強烈，提高了畫面效果。因快門速度低，發(fā)生抖動拍成的 光軌跡照片，若能構(gòu)成具有自身美的畫面，攝影也不算失敗。若能充分利用構(gòu)圖、 抖動、瞬間靜止這幾種因素，在畫面上構(gòu)成一定效果，那么所攝照片一定很成功。 舞臺照片的效果并不是由演員決定的，而是決定于攝影者本人的雙眼和感覺。 無論進行任何攝影，都要求攝影者對被攝體或主題感到興趣，并具有相當(dāng)?shù)闹? 識和經(jīng)驗。舞臺攝影，要求攝影者對上演的節(jié)目事先多少有些了解，在攝影時具有 精神準(zhǔn)備，這樣才可對被攝體充分觀察進行攝影。在攝影中一定要利用事先了解的 情況，這樣對舞臺的興趣就可倍增。 （松本德彥） — — — — — 竹露荷風(fēng)坐擁書城；亦凡公益圖書館重新排版 亦凡公益圖書館（ ） 下一章 回目錄 第十二章 水中攝影 光的水中特性 光在水中的特性不同于它在大氣中的特性，水中攝影首先有水對光的選擇吸收 問題。 600毫微米以上的長波長光在水中吸收性大。在水深 10米以下，對攝影 有效的紅色光不存在，因此僅利用自然光進行水中攝影，顏色為單一藍色，而紅色 系的顏色均表現(xiàn)為黑色。這種現(xiàn)象在水淺處也有影響，所以水中攝影幾乎都利用輔 助光（以閃光燈為主）補償紅色光的不足。利用閃光燈輔助攝影，水中攝影照片的 顏色表現(xiàn)效果好，細部表現(xiàn)及影像的反差也較自然光攝影效果好。 水中攝影的第二個問題就是光受浮游生物的影響發(fā)生散射。在水中攝影時，因 水中散亂光的存在，影像反差下降率很大。很自然，攝影距離越長，因水中散射光 產(chǎn)生的光暈、反差下降率也越大。一般在攝影距離為 10米以上時，影像反差極低， 不能得到實用的照片。要充分表現(xiàn)水中拍攝的景物，有必要將攝影距離限制在 2米 至 2米以下。進行特寫攝影和在攝影距離短的情況下，選擇使用可得到大角度畫面 的短焦距鏡頭，是得到真實表現(xiàn)照片的方法。在使用閃光燈攝影時，畫面質(zhì)量也受 散射光的影響而降低。散射光的強度在散射光和閃光燈入射光方向一致時最大，在 兩者成 177。 90176。 度角時最校根據(jù)這種特性，拍攝時要盡可能對被攝體進行一定角度 的照明。從正面對被攝體照明，畫面中攝入的水中浮游生物反射光強，照片畫面質(zhì) 量低劣。 水中攝影的第三個問題就是水中光散射、光吸收特性引起的光量下降現(xiàn)象。自 然光源的太陽距水面很高，太陽光相對水面的入射角在 0～ 60176。 范圍時，受水面 反射的損失光量在 10％以下。水淺處的攝影和陸上攝影的光量相差并不太大，但 在透明度為 30米的海水中，水深達到 10米處，光量只有大氣中的 50％。透明 度低的水中光量下降率將更大，因此有必要根據(jù)攝影位置選擇使用高感光度的膠片。 以上為自然光的情況。在以人工光源攝影時，這種光量降低現(xiàn)象更為嚴(yán)重。根據(jù)閃 光燈等人工光源使用中的閃光指數(shù)（空氣中的）所定的曝光量不能直接采用，要根 據(jù)水的透明度、透視度以及攝影距離進行修正后，方可采用。 一般攝影距離在 1米以內(nèi)時， 水中閃光燈的閃光指數(shù)為空氣中的 12；攝影 距離 1～ 3米時， 水中為空氣中的 13；攝影距離為 3米以上時，水中為空氣中 的 14； 攝影距離在 5米以上時，閃光指數(shù)大的閃光燈效果也很差，失去了利用 的價值。 在淺水處攝影時，受水面波動影響，自然光的入射角有局部變化。結(jié)果是入射 光量呈不均勻現(xiàn)象直接表現(xiàn)在畫面上。 此外，因光的波長不同，折射角不同，在畫面上也出現(xiàn)攝入被分解的各單色光 現(xiàn)象。在水中攝影，還有一點就是因水的折射率（ ）引起的鏡頭焦距的變 化。利用潛水眼鏡在水中看到的物體大小較實際體積大，觀視距離也有較實際距離 近的感覺。 通過鏡頭攝影和戴水中眼鏡的情況完全相同，因此在設(shè)定攝影距離時，要按實 際測量值的