第一篇：關(guān)于“營養(yǎng)餐”工程的自查報(bào)告-資料下載頁
2024-10-01 01:57本頁面
【正文】 營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組、供餐領(lǐng)導(dǎo)小組、應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組，責(zé)任落實(shí)到人，努力做到“人人有事做，事事有人做”，務(wù)求實(shí)效，不擺花架子，一步一個(gè)腳印，未雨綢繆，穩(wěn)扎穩(wěn)打，避免盲目性，盲動(dòng)性，無端的增加師生的負(fù)擔(dān)，繁難事簡(jiǎn)單化，條理化，不光要領(lǐng)，更要“導(dǎo)”。 組織機(jī)構(gòu)發(fā)揮了應(yīng)有的職能作用，高效、有序、務(wù)實(shí)的完成了所有的工作任務(wù)，實(shí)現(xiàn)了預(yù)期的工作目標(biāo)。 二、營養(yǎng)餐啟動(dòng)前工作 在條件不成熟的情況下，我校采取搭窩棚、砌簡(jiǎn)易爐灶的方式， 于4月5日正式開餐，由于窩棚搭在外面，風(fēng)來風(fēng)吹，雨來雨淋，刮大風(fēng)時(shí)，沙塵遍地，這一切困難，在全體師生的共同努力下，被徹底的克服了。 根據(jù)實(shí)際情況，適時(shí)添置食堂用具，確保整個(gè)供餐工作能夠順利進(jìn)行，食堂炊具添置產(chǎn)生的費(fèi)用，由生均公用經(jīng)費(fèi)解決。 所有食堂工人都辦齊了健康證，學(xué)校食堂的衛(wèi)生許可證也已經(jīng)上墻。 三、營養(yǎng)餐專項(xiàng)資金落實(shí)情況 以10天為一個(gè)專項(xiàng)資金撥付周期，營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組做出專項(xiàng)資金預(yù)算報(bào)告，由營養(yǎng)餐出納到中心校領(lǐng)取專項(xiàng)資金。大宗物資的購買，根據(jù)預(yù)算情況由營養(yǎng)餐分管領(lǐng)導(dǎo)、會(huì)計(jì)、出納、值周領(lǐng)導(dǎo)、值班教師共同組成的采購組采購，增加透明度，公開操作方式，充分調(diào)動(dòng)教職員工的主觀能動(dòng)性，讓他們參與到整個(gè)工作中，發(fā)揮他們的聰明才智，集眾人之長，群策群力，規(guī)避運(yùn)作過程中潛在的風(fēng)險(xiǎn)，確保把每一分錢都用在刀刃上，保證專項(xiàng)資金的安全，加大監(jiān)管力度，截止到6月14日，營養(yǎng)餐專項(xiàng)資金覆蓋710人次，累計(jì)投入共計(jì)106530元。 四、營養(yǎng)餐供餐情況 在營養(yǎng)餐工程啟動(dòng)之前的部署會(huì)上，提到了三種供餐方式，在我校營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組的討論會(huì)上，老師們分析了幾種供餐方式的利和弊，最后定盤時(shí)，我校只選擇了食堂供餐方式，事實(shí)證明，選擇此種方式，規(guī)避了太多潛在的風(fēng)險(xiǎn)，到現(xiàn)在為止，我校未出現(xiàn)一例食品安 全方面的問題。 在領(lǐng)導(dǎo)和老師的陪餐問題上，采用付費(fèi)嘗餐的方式，師生同吃一鍋飯，領(lǐng)導(dǎo)提前試餐，確認(rèn)安全后，再由最后一節(jié)課的上課老師組織實(shí)施。 食堂工人從學(xué)生用的湯桶和飯盆中，隨機(jī)取出樣品，再由專人貼上取樣標(biāo)簽，放入取樣柜，滿72小時(shí)后再銷毀。 營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組隨時(shí)跟蹤食堂工人的加工過程，把衛(wèi)生安全保障放在首位來抓，從源頭上消滅因疏忽大意造成的風(fēng)險(xiǎn)。 五、具體經(jīng)驗(yàn) 營養(yǎng)餐工程是一件新鮮事物，愿景與實(shí)際情況之間存在的差距很大，無先例可循，屬于摸著石頭過河的事情，真應(yīng)了古人說過的話：如臨深淵、如履薄冰。每走一步都膽戰(zhàn)心驚，生怕出一點(diǎn)差錯(cuò)，因此，我們要求領(lǐng)導(dǎo)小組的每一位成員，認(rèn)真摸索實(shí)施過程中的點(diǎn)滴經(jīng)驗(yàn)，從原材料采購、保管、分發(fā)、清洗、加工、成品發(fā)放，關(guān)注每一個(gè)環(huán)節(jié)，摸索規(guī)律，及時(shí)調(diào)整工作思路，不拘泥于形式，不畫地為牢，堅(jiān)決執(zhí)行文件精神和要求，又立足校情，創(chuàng)造性的開展工作，具體經(jīng)驗(yàn)如下： 深入領(lǐng)會(huì)相關(guān)文件精神，吃透精神，結(jié)合自身實(shí)際，有機(jī)結(jié)合，不拘泥于形式，不畫地為牢，爭(zhēng)取主動(dòng)，不讓事情牽著鼻子走。 集體決策是制勝法寶，個(gè)人的積極建言獻(xiàn)策，形成集體智慧，是順利開展工作的前提和條件?！邦I(lǐng)”的力量，遠(yuǎn)遜于“導(dǎo)”的魅力。 點(diǎn)滴經(jīng)驗(yàn)的積累，是順利開展工作的關(guān)鍵，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有它 的獨(dú)特之處，很多東西都是只可意會(huì)不可言傳，能熟練的掌握每一個(gè)環(huán)節(jié)，先發(fā)制人，避免頭疼醫(yī)頭、腳疼醫(yī)腳的窘?jīng)r，積極主動(dòng)地開展工作，大處著眼，小處著手，穩(wěn)扎穩(wěn)打。 六、存在的問題 食堂管理各環(huán)節(jié)規(guī)章制度需要進(jìn)一步細(xì)化。 食堂“三防”（防蠅、防塵、防鼠）工作需要進(jìn)一步加強(qiáng)。 衛(wèi)生狀況需要進(jìn)一步提高。 第16頁 共16
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