【導(dǎo)讀】責(zé)任均由本人承擔(dān)。其它教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或證書而使用過的材料。與我一同工作的同志對本研究所做的。任何貢獻(xiàn)均已在論文的致謝中作了明確的說明并表示了謝意。文是在我指導(dǎo)下獨立開展研究工作及取得的研究結(jié)果，屬于我現(xiàn)崗職務(wù)工作的結(jié)果，如果違反學(xué)?！蛾P(guān)于規(guī)范西北農(nóng)林科技大學(xué)研究生學(xué)術(shù)道德的暫行規(guī)。定》，我必須接受按學(xué)校有關(guān)規(guī)定的處罰處理并承擔(dān)相應(yīng)導(dǎo)師連帶責(zé)任。定處理并追究法律責(zé)任。但是，由于觀念落后、品種老化、經(jīng)營分散、管理不力等各種原因，近年來商洛。五分之一，由原來的全國地市級排名第一位降到第五位，已明顯喪失了市場優(yōu)勢。本文力圖在對商洛核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及影響因素分析的基礎(chǔ)上，重點從產(chǎn)。要因素選定，運用模型構(gòu)建及對商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力計算和實證分析。要充分發(fā)揮和利用當(dāng)?shù)刭Y源豐富的優(yōu)勢，大力發(fā)展商洛核桃及產(chǎn)品加工。帶面，全面提升商洛核桃產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)外市場上的整體競爭力。

　　

【正文】 析 評價競爭力狀況、提出相關(guān)的建議方案 商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力評價研究 10 然科學(xué)那樣建立研究假設(shè)，收集精確的數(shù)據(jù)資料，然后進(jìn)行統(tǒng)計分析和檢驗的研究過程。定性研究 則傾 向于運用訪問、觀察和文獻(xiàn)法收集資料，并依據(jù)主觀的理解和定性分析進(jìn)行研究的過程。 本文以定性與定量方法相結(jié)合，兼收并蓄，以定量方法為主來進(jìn)行系統(tǒng)的 研究分析。 （ 2） 數(shù)學(xué)模型計算 分析法 數(shù)學(xué)模型分析法就 是 數(shù)學(xué) 理論與 解決 實際問題相結(jié)合的一 種研究方法， 它將現(xiàn)實問題歸結(jié)為相應(yīng)的數(shù)學(xué)問題，對所研究的 對 象的主要特征、主要關(guān)系、采用形式化的 數(shù)學(xué)語言 ，概括地、近似地表達(dá)出來的一種結(jié)構(gòu)，并在此基礎(chǔ)上利用數(shù)學(xué)的概念、方法和理論進(jìn)行深入的分析和研究，并為解決現(xiàn)實問題提供精確的數(shù)據(jù)或可靠的指導(dǎo)。 本文主要 根據(jù)“ 產(chǎn)業(yè)競爭力（ C） =產(chǎn)業(yè)競爭質(zhì)量（ M）競爭速度（ V）”這一模型 （ 數(shù)學(xué)公式） ， 首先 在 對競爭質(zhì)量（ M）和競爭速度（ V）的 各因素分析基礎(chǔ)上，綜合測定分析 商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力狀況。 論文可能的創(chuàng)新點 多年來，各方面主要從宏觀層面探討核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題 。 本 文 通過 緊密結(jié)合商洛“生態(tài)立市，產(chǎn)業(yè)興市”的發(fā)展戰(zhàn)略，緊緊抓住富有當(dāng)?shù)靥厣?和資源優(yōu)勢 的核桃產(chǎn)業(yè)進(jìn)行探索 分析 ，具有很強(qiáng)的針對性和實用性，對促進(jìn)商洛核桃產(chǎn)業(yè) 發(fā)展具有很 強(qiáng)的現(xiàn)實意義。本文 創(chuàng)新 點 有 以下幾個方面 ： （ 1）從微觀層面入手進(jìn)行全面、詳實、第一手地調(diào)查分析，系統(tǒng)掌握影響商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力的因素，通過深入調(diào)查研究和定性定量分析， 以期為商洛發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)收集第一手資料，為制定好產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃 奠定 基礎(chǔ) 。 （ 2） 對商洛核桃產(chǎn)業(yè)核心競爭力水平 進(jìn)行了定量測量。結(jié)果表明 商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力在國內(nèi)同行業(yè)處于中上等水平 ， 優(yōu)勢主要表現(xiàn)在產(chǎn)品獨特性、群眾支持力度、政府戰(zhàn)略扶持度等方面；劣勢主要在于結(jié)構(gòu)不合理、組織活力差、產(chǎn)品系列開發(fā)不足、抗風(fēng)險能力弱等因素。 （ 3） 提出了提升商洛核桃產(chǎn)業(yè)核心競爭力相應(yīng)的對策與建議。具體為 ： 政府要 加強(qiáng)引導(dǎo)， 健全支持體系， 科學(xué)制定規(guī)劃；農(nóng)戶要積極性參與，發(fā)展優(yōu)良品種，實行集約化經(jīng)營，提高收入水平和經(jīng)濟(jì)效益；企業(yè)應(yīng)增 強(qiáng)實力，擴(kuò)大引資渠道，完善產(chǎn)業(yè)組織建設(shè)；市場方面要加快軟硬件建設(shè)，實施品牌戰(zhàn)略，強(qiáng)化營銷服務(wù) 。 2 商洛核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 11 2 商洛核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 分析 商洛核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史進(jìn)程 商洛核桃，歷史悠久。商洛核桃據(jù)說是西漢張騫從西域帶回植于京都長安，然而 “ 龍鳳之地 ” 不適核桃生長發(fā)育，便被發(fā)配到商洛山中。豈知，核桃卻因禍得福，尋到了安家落戶、發(fā)家興族的寶地，從而繁衍成為一個旺族。其分布之廣，株數(shù)之多，產(chǎn)量之巨，品質(zhì)之優(yōu)，品種、品系之豐富，甲于全省，冠于全國。據(jù)《洛南縣志》記載，早在 1000多年前的漢代。就為當(dāng)?shù)匕傩招燎诜N植 。唐代已是 “ 果之甚者，莫如核桃 ” 。北宋《本草衍義》中記有： “ 核桃風(fēng)發(fā)，陜、洛之間甚多 ” [19 ]?！吨彪`商州志》也有： “ 商洛果之最甚者，無如核桃 ” 的記述?？梢娖錃v史之久遠(yuǎn)了。 商洛核桃：產(chǎn)于秦巴山區(qū)的商洛地區(qū)，主要分布在洛南的石門、古城、保安、商州市的城關(guān)，山陽的過風(fēng)樓、十里鋪，商南的曹營，丹鳳的南北山、武關(guān)，柞水的王坪、松林等地。優(yōu)良品種多，如洛南的薄皮核桃，山陽的雞蛋皮核桃，鎮(zhèn)安的大綿核桃，商州的馬牙核桃等 [20]。 商洛核桃發(fā)展經(jīng)歷了四個發(fā)展時期 ： 第一階段是 1958 年到 1959 年在毛主席 “ 商洛專區(qū)每戶 種一升核桃 ” 的鼓舞下，商洛掀起每戶種一升核桃的群眾性熱潮 。 第二階段是八十年代中葉商洛提出： “ 開發(fā)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，重振核桃雄風(fēng) ” ，再次喚起群眾性種植熱潮 。 第三階段是九十年代初當(dāng)?shù)卣畬嵤┑陌偃f畝優(yōu)質(zhì)核桃基地建設(shè)，為商洛的核桃發(fā)展作出了戰(zhàn)略性定位 。 第四階段是 20xx 年以來，商洛實施的退耕還林、山川秀美、一村一品 、 規(guī)模種植 及推行林權(quán)制度改革等政策 為商洛核桃產(chǎn)業(yè)的歷史性騰飛插上了翅膀。 50年來，商洛黨委、政府先后 4次作出決定，加快核桃發(fā)展， 至今 商洛核桃已成為當(dāng)?shù)?經(jīng)濟(jì)的 主導(dǎo) 產(chǎn)業(yè)， “ 八分山 ” 真正成了商洛山區(qū)農(nóng)民的 “ 金銀 山 ” ，核桃樹真正成了山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的 “ 搖錢樹 ” [21]。 商洛核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展及布局概況 商洛核桃分布比較廣泛，遍及 163 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。主產(chǎn)區(qū)是洛南、山陽、商州、丹鳳四個縣區(qū)。年產(chǎn)核桃 25 噸以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn) 81 個，占總產(chǎn)量的 58%。商洛市核桃產(chǎn)量占全省產(chǎn)量的 %，在全省市級排名第一，全國市級排名第五位 [1 ]。具代表性的洛南縣已被國家林業(yè)局命名為“核桃之鄉(xiāng)”。新中國成立后，商洛各屆黨委、政府都對核桃的發(fā)展高度重視。特別是 1958 年，商洛人民“每戶種一升核桃”運動得到毛主席的贊揚(yáng)和肯定，將這一做法寫進(jìn)了《工作方 法六十條》，極大鼓舞了商洛人民發(fā)展核桃的積極性。改革開放以來，商洛更將發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)作為脫貧致富的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)來抓。商洛核桃以個大、皮薄、仁飽、味美而著稱， 80 年代盛極一時，出口美、日、意、德、東南亞等地，成為出商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力評價研究 12 口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品。近年來，更成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村發(fā)展和農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。 核桃是世界“ 四大堅果 ” 之一，是商洛地 方 土特名產(chǎn)之冠。商洛核桃被列為全國 500 個名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)樹種，譽(yù)稱為 “ 核桃之鄉(xiāng) ” 的商洛 位于秦嶺東段南麓、北亞熱帶向暖溫帶過渡的商洛，非常適合核桃生長。果實以其果大、皮薄、仁飽、味香、出仁率高而馳名海內(nèi)外。近 年來，商洛市委 、 政府作出了推進(jìn)突破發(fā)展的決定，實施 “ 生態(tài)立市、產(chǎn)業(yè)興市 ” 戰(zhàn)略，把核桃產(chǎn)業(yè)作為強(qiáng)市富民的一項支柱產(chǎn)業(yè)來抓，制定了 《商洛市核桃產(chǎn)業(yè)五年(20xx20xx)發(fā)展實施方案》 和《 商洛核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展 2020 年遠(yuǎn)景規(guī)劃 》 。 據(jù)統(tǒng)計，近年來全市共投入核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金 3 億多元，至 20xx 年底，全市核桃 已 發(fā)展到 150 萬畝、2480 萬株，年總產(chǎn) 量 24511 噸 ，農(nóng)民人均核桃收入 146 元 [22]， 已經(jīng)成為 當(dāng)?shù)?農(nóng)村經(jīng)濟(jì) 發(fā)展和農(nóng)民增收 的支柱產(chǎn)業(yè)。 具體見圖 2[1] [19]： 05001000150020xx25001949年 1959年 1970年 1996年 20xx年 20xx年 圖 1 商洛核桃種植發(fā)展趨勢圖（單位：萬株 ） 圖 2 商洛核桃產(chǎn)量發(fā)展趨勢圖（單位：萬公斤） 0 500 1000 1500 20xx 2500 3000 1957 年 1976 年 1989 年 1996 年 20xx 年 20xx 年 2 商洛核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 13 商洛核桃產(chǎn)業(yè)加工分析 近年來，商洛大力扶持龍頭加工企業(yè)， 建立以核桃為主的龍頭 加工、 營銷企業(yè)，以陜南農(nóng)產(chǎn)品物流中心為載體，創(chuàng)建西北最大的核桃集散地和交易平臺 ； 不斷提高核桃及核桃 制品 加工包裝質(zhì)量。以 鎮(zhèn)安食品有限責(zé)任公司、陜西 智源食品有限公司、洛南 鵬 飛生態(tài)食品有限公司為依托， 注重 開發(fā)核桃精細(xì)產(chǎn)品，實行系列開發(fā)，實施商洛核桃產(chǎn)品名牌戰(zhàn)略，開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的專利產(chǎn)品和當(dāng)家品牌。積極扶持產(chǎn)品研發(fā) 、精深加工、招商引資、市場開發(fā)等工作，不斷提高產(chǎn)品附加值，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化 。 表 1 商洛現(xiàn)有核桃加工企業(yè)及主要產(chǎn)品狀況 [3] 企業(yè)名稱 企業(yè)性質(zhì) 固定資產(chǎn) 規(guī)模 主要產(chǎn)品（每年） 年消耗核桃 鎮(zhèn)安食品有限責(zé)任公司 私營股份合作企業(yè) 2700 萬元 核桃乳 5000 噸；核桃粉 20xx 噸；核桃糊 1500 噸； 核桃油 340 噸 8800 噸 柞水億升核桃發(fā)展有限公司 私營股份合作企業(yè) 800 萬元 琥珀桃仁 400 噸； 椒鹽核桃 400 噸；原產(chǎn)品精包裝 200 噸 4000 噸 山陽金力金食品有限公司 私營企業(yè) 萬元 核桃軟糖 21 噸； 核桃酥糖 16 噸； 琥珀桃仁 3 噸 500 噸 洛南鵬飛生態(tài)食品有限公司 股份合作企業(yè) 3000 萬元 核桃冷榨油 600 噸； 精煉核桃油 320噸； 核桃軟糖 600 噸； 核桃酥糖 600噸； 核桃油膠囊 50 噸 3970 噸 陜西智源食品有限公司 股份制企業(yè) 840 萬元 核桃粉 1000 噸； 核桃糖 500 噸； 核桃油 160 噸； 琥珀桃仁 100 噸 5000 噸 全市現(xiàn)有核桃深加工企業(yè) 8 家 ， 其中山陽縣 3 家，商州區(qū) 2家，鎮(zhèn)安縣、柞水縣、洛南縣各一家。生產(chǎn)的品種有核桃粉、核桃露、核桃軟糖、琥 珀核桃、核桃精煉油及核桃小食品等 10多個花色品種 （具體見表 1） [23 ]。 但 由于這些廠家規(guī)模小，技術(shù)落后，市場開發(fā)不夠，多以本地銷售為主，少量銷往外地省區(qū)。加之融資困難等因素的困擾，在加工領(lǐng)域，新產(chǎn)品、新工藝的研究和開發(fā)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其他地區(qū)。加工品科技含量低，生產(chǎn)成本高，缺乏競爭優(yōu)勢。加 工企業(yè)由于資金、管理、市場開發(fā)等原因，大多數(shù)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營不正常 ，大量設(shè)備閑置，不能發(fā)揮作用，未能形成真正的龍頭帶動效應(yīng)。目前商洛的核桃 70%通過分散型粗加工生產(chǎn)成果仁等初級產(chǎn)品銷售，加工水平低，就地轉(zhuǎn)化、營銷能力差 [1]，已嚴(yán)重 制約該產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展壯大。 商洛核桃產(chǎn)業(yè)營銷能力分析 就市場而言，對商洛核桃有利因素是資源優(yōu)勢得天獨厚，原料基地基本形成；干果市場潛力巨大；現(xiàn)代綠色消費理念的提升會使商洛核桃倍受青睞。近 10 年，核桃面積增加 80 多萬畝，是原來的 倍。每年將有 5 萬畝面積進(jìn)入掛果期，產(chǎn)量以每年 1500噸的速度遞增。產(chǎn)量一直位居全省首位，有較強(qiáng)的資源優(yōu)勢。上世紀(jì)七十年代末至八十商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力評價研究 14 年代初，商洛核桃年出口量達(dá)到 5000 噸，占全國外貿(mào)出口量的六分之一。但近年受到來自美洲產(chǎn)品的沖擊，我國逐漸淡出歐洲市場，轉(zhuǎn)向國內(nèi)和東南亞。目前 我國人均每年核桃消費量為 公斤，而發(fā)達(dá)國家達(dá)到 公斤。所以，僅我國的市場還有相當(dāng)大的發(fā)展空間。近年來，環(huán)保健康食品熱銷，商洛山區(qū)水質(zhì)純凈，空氣新鮮，土壤無污染，所產(chǎn)干果屬典型綠色食品，符合現(xiàn)代人的消費理念。加之核桃是理想的保健食品，隨著人們生活水平的提高和對核桃營養(yǎng)價值的進(jìn)一步認(rèn)識，消費量會逐年增加，市場潛力巨大，有廣闊的發(fā)展前景。 商洛核桃盛行于上世紀(jì) 7080年代，由于當(dāng)時是由外貿(mào)部門統(tǒng)購統(tǒng)銷，商洛核桃曾經(jīng)一度為商洛出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品。到了 90 年代以后，市場徹底放開，一些小商小販走村串戶收購， 私人散戶經(jīng)營，直接賣給客商。這在一定程度上搞活了流通。但形成了市場零散，貨不成裝的現(xiàn)象，更有甚者，有些商販以次充好，摻雜使假，欺行霸市。另外在一些馬路市場，短斤少兩，銷售空殼、陳化、蟲蛀核桃。許多外地客商對商洛的核桃望而生畏，嚴(yán)重影響了商洛核桃的聲譽(yù)和市場形象。目前，影響商洛核桃產(chǎn)業(yè)的不利因素主要是市場服務(wù)體系不健全，信息化水平落后，龍頭企業(yè)經(jīng)營不善，效益低下，對產(chǎn)業(yè)的帶動作用不明顯。至今尚沒有建立有形的專業(yè)市場，缺少統(tǒng)一管理，不利商品流通。同時帶來價格不穩(wěn)，產(chǎn)業(yè)鏈條上的利潤分配很不合理，利潤主要集中在商販 環(huán)節(jié)，生產(chǎn)者的利益受到影響。在一些落后閉塞地區(qū)，有的商販壓價坑農(nóng)，挫傷農(nóng)戶種植積極性。加上缺乏科技支持和產(chǎn)業(yè)組織協(xié)調(diào)，對產(chǎn)品及市場開發(fā)重視不夠、投入不足，對產(chǎn)品包裝、宣傳和管理滯后，現(xiàn)有落后的營銷觀念和營銷方式難于適應(yīng)激烈的競爭。 商洛核桃產(chǎn)業(yè)組織和支持體系 分析 據(jù)我們對全市 32 個鄉(xiāng)鎮(zhèn) 86 個核桃種植村的調(diào)查，有專職技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)、人員的只有 5 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，成立核桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會的僅有 5個村。 由于自然及歷史的原因，商洛山大溝深，居住分散，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式原始簡單 ,仍以自產(chǎn)自銷的形式與市場盲目對接。因受信息、技術(shù)等因素的 制約 ,生產(chǎn)的盲目性相當(dāng)普遍。至今未能形成有效地產(chǎn)業(yè)合作組織，在種植、加工、銷售都是各自為政，缺乏統(tǒng)一管理和協(xié)作，抵御風(fēng)險能力差，普遍規(guī)模小、效益差、產(chǎn)業(yè)集中度低 ,缺乏市場競爭力，難于形成規(guī)模效應(yīng)。 目前，影響商洛核桃產(chǎn)業(yè)的不利因素主要是市場服務(wù)體系不健全，信息化水平落后，龍頭企業(yè)經(jīng)營不善，效益低下，對產(chǎn)業(yè)的帶動作用不明顯。至今尚沒有建立有形的專業(yè)市場，缺少統(tǒng)一管理，不利商品流通 ， 帶來價格不穩(wěn)，產(chǎn)業(yè)鏈條上的利潤分配很不合理，利潤主要集中在商販環(huán)節(jié)，生產(chǎn)者的利益受到影響。在一些落后閉塞地區(qū)，有的商販壓價坑農(nóng)，挫傷 農(nóng)戶種植積極性。加上缺乏科技支持和產(chǎn)業(yè)組織協(xié)調(diào)，對產(chǎn)品及市場開發(fā)重視不夠、投入不足 ；對產(chǎn)品包裝、宣傳和管理滯后，落后的營銷觀念和營銷方式難于適應(yīng)激烈的競爭 [24]?？傊?、目前還處于經(jīng)營觀念落后、經(jīng)營方式分散、經(jīng)營手段陳舊，缺乏有效組織協(xié)調(diào)和支持保障體系，靠天吃飯的傳統(tǒng)生產(chǎn)經(jīng)營模式。3 商洛核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及影響因素 15 3 商洛核桃產(chǎn)業(yè) 發(fā)展 存 在的 問題及影響因素 商洛核桃產(chǎn)業(yè) 現(xiàn)存 的 主要 問題 商洛核桃產(chǎn)業(yè)雖然取得了輝煌成就，但近年來 在國內(nèi)外市場占有率和競爭力明顯下降，主要表現(xiàn)為以下亟需解決的問題： （ 1） 分布上的零散性和品種退化嚴(yán)重 據(jù) 調(diào)查 了解，盡管 商洛 十分適宜核桃的栽培，但目前面積還不多，全 市 核桃面積只達(dá)到國土面積的 3％，林業(yè)用地的 4％，品種、土地、氣候等潛力還