店長一天工作流程學(xué)習(xí)心得錢冬_-資料下載頁
2024-09-27 10:29本頁面
【正文】 比較計(jì)劃營業(yè)收入和實(shí)際營業(yè)收入的數(shù)據(jù)；計(jì)劃營業(yè)收入完成 不了時(shí)，同員工一起尋找相應(yīng)對策；如果所采取的措施沒有達(dá)到預(yù)期的效果，店長不能氣餒；公開以上流程，做好員工們的榜樣。 第 11 頁 共 13 頁 店長必須按 ?see （檢查數(shù)據(jù)） plan（考慮對策） do（率先示范） ? 流程，敞開心扉做好榜樣，只有如此才能鼓勵(lì)和帶動員工，任何組織的成功 99%取決于領(lǐng)導(dǎo)者的能力，店鋪也是如此。店長要確保主打商品的暢銷，以保證完成銷售預(yù)算，店長必須身兼兩職，即員工和店長。 主打商品暢銷還要和確保毛利率相一致。營業(yè)收入好的同時(shí)可能會出現(xiàn) ? 毛利率低 ? ， ? 促銷費(fèi)高 ? 等問題。經(jīng)營效率低，也是店長失職， 為了確保主打商品毛利率，店長必須貫徹以下策略；完成主打商品的高利潤單品的銷售計(jì)劃；通過核心商品吸引廣大顧客；把第一主打商品中招攬顧客的商品和高利潤商品組合，創(chuàng)造利潤。 人工費(fèi)用控制 直接人工費(fèi)用率 =直接人工費(fèi) /毛利 25%以下合格； 30%以下還算不錯(cuò)； 35%以下不理想； 35%以上太差，肯定虧損。 僅僅根據(jù)直接人工費(fèi)率就能判斷經(jīng)營的好壞。因?yàn)橹挥腥瞬拍軇?chuàng)造營業(yè)收入和毛利，其他要素只要?jiǎng)?chuàng)造營業(yè)收入和毛利的條件。 用于創(chuàng)造價(jià)值的員工工資費(fèi)用，尤其是直接人工費(fèi)是最重要的經(jīng)費(fèi)，店 長是人工費(fèi)中最高的，同時(shí)他也創(chuàng)造了相應(yīng)的毛利。店長必須以身作則參與經(jīng)營和銷售，并在實(shí)踐當(dāng)中把人工費(fèi)控制在毛利的一定比率內(nèi)。 第 12 頁 共 13 頁 有句店長名言。 ? 可以通過控制人工費(fèi)比率鍛煉自己。 ? 店長肩負(fù)重?fù)?dān)，除對經(jīng)營指標(biāo)要有較強(qiáng)的綜合分析能力之外，還要在實(shí)踐中培養(yǎng)出經(jīng)營人才。對于店長來說，無論是對自己還是對他人， ? 把自己所做的一切的工作和自己能做的一切工作傳授到他人。 ? 完成 ? 營業(yè)利潤 ? 的關(guān)鍵在于人。在實(shí)踐中培養(yǎng)人才要注意：讓人工掌握人工費(fèi)和毛利；讓員工掌握直接人工費(fèi)用率； 計(jì)算直接人工費(fèi)比率，看 其是否在 25%以內(nèi)來掌握生產(chǎn)率。 可能大部分員工的直接人工費(fèi)用比率在 25%以上，通過指導(dǎo)和幫助讓其比率不斷的接近 25%，這是人才培養(yǎng)的目標(biāo)。 對于直接人工費(fèi)用比率在 25%以內(nèi)的員工，要進(jìn)行富有挑戰(zhàn)性的指導(dǎo)和幫助，這也是考驗(yàn)店長自身能力的體現(xiàn)。 當(dāng)做 ? 自己 ? 經(jīng)營來接受經(jīng)營者的要求 以上幾點(diǎn)其實(shí)是對 ? 經(jīng)營者 ? 的要求。店長的職責(zé)是要把經(jīng)營者的要求當(dāng)做 ? 自己 ? 的經(jīng)營準(zhǔn)則來接受，因?yàn)橛薪?jīng)營者才會有這家公司，店長是其代理人之一。 接受經(jīng)營者的要求和愿望理解為自己應(yīng)做的工 作非常重要。作為店長，要認(rèn)真對待與經(jīng)營者的每一次談話。其要點(diǎn)包括： 把經(jīng)營者的要求和愿望當(dāng)作經(jīng)營數(shù)據(jù)具體掌握，從數(shù)量和質(zhì)量兩方面完成經(jīng)營者對工作的要求和期待； 充分了解自己的員工的能力； 第 13 頁 共 13 頁 了解經(jīng)營者的要求和自己之間的差距，并請求經(jīng)營者的幫助 .
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