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正文內(nèi)容

酒店員工崗位職責(zé)內(nèi)容精選7篇-資料下載頁(yè)

2024-09-25 12:37本頁(yè)面
  

【正文】 切配菜品,拒收不合格菜品原料,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。五、分清上菜單、備菜單,配好菜品傳遞準(zhǔn)確,配菜完全,不錯(cuò)配漏配。六、對(duì)貨倉(cāng)、冰柜中的烹飪?cè)线M(jìn)行妥善的管理和使用。七、不斷提高業(yè)務(wù)技能、手工刀法和協(xié)調(diào)默契。八、負(fù)責(zé)申報(bào)次日所需的物料,對(duì)各種原材料由于儲(chǔ)存不當(dāng)出現(xiàn)有異味應(yīng)及時(shí)上報(bào)廚師長(zhǎng),堅(jiān)決不允許銷售,否則,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)雙倍罰款。打荷:一、歸后廚師長(zhǎng)管理,并對(duì)其負(fù)責(zé)。二、熟知本部門各項(xiàng)安全、衛(wèi)生等規(guī)章制度。三、熟知各種菜肴的烹調(diào)方法和過(guò)程。四、安排合理的烹調(diào)順序。五、負(fù)責(zé)每日所須調(diào)料的申購(gòu)工作。對(duì)菜品形狀不整或器皿不干凈、菜量過(guò)小等負(fù)主要責(zé)任。酒店員工崗位職責(zé)內(nèi)容篇7在領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)當(dāng)班次的接待服務(wù)工作。準(zhǔn)時(shí)上下班,做好交接班手續(xù)。細(xì)心閱讀交接班本,清點(diǎn)文具用品,清點(diǎn)客人的留言和信函,核對(duì)房間狀態(tài),掌握房態(tài)變動(dòng),做好班前準(zhǔn)備。微笑、禮貌、主動(dòng)、熱情地問候所有到達(dá)的客人,快捷、主動(dòng)的為客人辦理入住登記和退房服務(wù),發(fā)放或收回客房鑰匙,在可能的情況下促銷客房,使招待所達(dá)到最高的開房率和房間收入。辦理入住登記時(shí),負(fù)責(zé)檢查住宿登記表的內(nèi)容是否與有關(guān)證件相符,及時(shí)將客人資料輸入電腦。嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度,清楚明確地填寫有關(guān)客人的付款方式及其它資料,準(zhǔn)確無(wú)誤地收付客人的現(xiàn)金、支票、信用卡及結(jié)賬,保持與報(bào)表一致。負(fù)責(zé)受理住所客人委托轉(zhuǎn)交物品的業(yè)務(wù),確??腿嗽诘谝粫r(shí)間能收到留言、信函或物品。做好所有團(tuán)體房、貴賓房、婚宴用房,回頭客房間的安排及入住前的準(zhǔn)備工作。準(zhǔn)確迅速地做好散客、團(tuán)隊(duì)、會(huì)議的入住登記手續(xù)。負(fù)責(zé)接受賓客的換房業(yè)務(wù),盡可能滿足客人的需求。保持工作崗位的清潔,嚴(yán)格執(zhí)行鑰匙管理程序。跟辦上一班次移交的事情,適時(shí)補(bǔ)充接待工作必須的表格和文具用品。制作各種經(jīng)營(yíng)報(bào)表,并傳送到有關(guān)部門,并負(fù)責(zé)傳真、復(fù)印工作。1檢查所有預(yù)定的房間客人是否已入住招待所。1快速并禮貌的接聽客人的電話,電話鈴響不超過(guò)三聲,有禮貌的按客人提出的要求為客人服務(wù),并極力的宣傳和推銷所有招待所的設(shè)施和服務(wù)。1檢查當(dāng)天營(yíng)業(yè)收入及每一筆賬目是否正確,準(zhǔn)確填寫發(fā)票。1嚴(yán)格執(zhí)行運(yùn)作程序,有客人投訴或其它事件發(fā)生時(shí),立即報(bào)告上級(jí)。1認(rèn)真記錄本班次工作中出現(xiàn)的問題。1培訓(xùn)實(shí)習(xí)生,使他們達(dá)到職業(yè)化水準(zhǔn)。1警惕大廳特別是接待處的可疑人物,負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)的安全。1完成領(lǐng)班布置的其它工作任務(wù)。
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