酒店員工崗位職責(zé)內(nèi)容（精選7篇）(文件)
【正文】 自己的制服。三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：?jiǎn)T工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。酒店員工崗位職責(zé)內(nèi)容篇6廚師長(zhǎng)一、負(fù)責(zé)后廚出品的工作，抓好廚工的思想工作，做好勞力調(diào)配，對(duì)下屬員工做到心中有數(shù)，定時(shí)到各崗位巡視，檢查食品質(zhì)量，密切聯(lián)系各大廚，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決通過(guò)前廳總結(jié)菜肴反饋，不斷改進(jìn)食品質(zhì)量。五、協(xié)助前廳經(jīng)理共同制訂菜單及食譜。八、對(duì)廚房人員因操作不當(dāng)造成的失誤或意外傷害負(fù)有連帶責(zé)任。二、保證每道菜的色香味符合要求，并積極研發(fā)新菜品。六、了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的生活習(xí)慣，每月至少推出三道新菜。二、熟知涼菜間的各項(xiàng)安全、衛(wèi)生規(guī)章制度。六、檢查所進(jìn)原料的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)。三、熟練掌握各類蒸制品的加工工藝，具有一定的業(yè)務(wù)創(chuàng)新能力。二、全面掌握面點(diǎn)房各種面食，點(diǎn)心以及主食的出品工藝，具有較強(qiáng)的業(yè)務(wù)創(chuàng)新能力。沒(méi)有前廳服務(wù)人員叫點(diǎn)通知不出。二、各項(xiàng)規(guī)章制度和衛(wèi)生要求必須嚴(yán)格遵守三、具有較高的刀工技術(shù)，保證出品率。七、不斷提高業(yè)務(wù)技能、手工刀法和協(xié)調(diào)默契。三、熟知各種菜肴的烹調(diào)方法和過(guò)程。酒店員工崗位職責(zé)內(nèi)容篇7在領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)當(dāng)班次的接待服務(wù)工作。辦理入住登記時(shí)，負(fù)責(zé)檢查住宿登記表的內(nèi)容是否與有關(guān)證件相符，及時(shí)將客人資料輸入電腦。準(zhǔn)確迅速地做好散客、團(tuán)隊(duì)、會(huì)議的入住登記手續(xù)。制作各種經(jīng)營(yíng)報(bào)表，并傳送到有關(guān)部門，并負(fù)責(zé)傳真、復(fù)印工作。1嚴(yán)格執(zhí)行運(yùn)作程序，有客人投訴或其它事件發(fā)生時(shí)，立即報(bào)告上級(jí)。1完成領(lǐng)班布置的其它工作任務(wù)。1培訓(xùn)實(shí)習(xí)生，使他們達(dá)到職業(yè)化水準(zhǔn)。1快速并禮貌的接聽客人的電話，電話鈴響不超過(guò)三聲，有禮貌的按客人提出的要求為客人服務(wù)，并極力的宣傳和推銷所有招待所的設(shè)施和服務(wù)。保持工作崗位的清潔，嚴(yán)格執(zhí)行鑰匙管理程序。負(fù)責(zé)受理住所客人委托轉(zhuǎn)交物品的業(yè)務(wù)，確保客人在第一時(shí)間能收到留言、信函或物品。細(xì)心閱讀交接班本，清點(diǎn)文具用品，清點(diǎn)客人的留言和信函，核對(duì)房間狀態(tài)，掌握房態(tài)變動(dòng)，做好班前準(zhǔn)備。五、負(fù)責(zé)每日所須調(diào)料的申購(gòu)工作。打荷：一、歸后廚師長(zhǎng)管理，并對(duì)其負(fù)責(zé)。五、分清上菜單、備菜單，配好菜品傳遞準(zhǔn)確，配菜完全，不錯(cuò)配漏配。五、無(wú)單出品按原單子價(jià)雙倍處罰，先上菜再補(bǔ)單，處以一倍罰款。不符合口味不出。五、遵守后廚各項(xiàng)規(guī)章制度。蒸籠：一、歸后廚師長(zhǎng)管理，并對(duì)其
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