火鍋餐廳員工守則-資料下載頁
2024-09-24 11:12本頁面
【正文】 許不得擅自在宿舍內(nèi)會(huì)客，留宿、特殊情況，需請示餐廳大堂經(jīng)理?！ 〉诎斯?jié)、獎(jiǎng)罰制度 為保證公平、公正、合理，參加評選人選為店方經(jīng)理、大堂經(jīng)理、領(lǐng)班、服務(wù)員代表，評選時(shí)間為每周一次?！ ∫弧ⅹ?jiǎng)勵(lì)制度：(每一分鐘按2元計(jì)算) 受客人表揚(yáng)，服務(wù)態(tài)度好。(加1分) 主動(dòng)熱情服務(wù)突出者。(加1分) 拾到顧客丟失的物品主動(dòng)交吧臺或失主。得4分 主動(dòng)承擔(dān)臟、累苦工作者。得1分 能承受重大委屈。得2分 對公司(餐廳)提出好的建議,經(jīng)采納后對提出者。給46分. 辦事認(rèn)真負(fù)責(zé)，工作積極，樂于助人者。得2分 二、懲罰制度：(每一分按2元計(jì)算) 遲到、早退者，第一次扣除當(dāng)有全勤獎(jiǎng)，每分鐘扣1分，超過10分鐘按50元/次罰款，累計(jì)四次以上者辭退?！ ∫轮徽揎棽划?dāng)，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良?？?分 擺臺不規(guī)范，衛(wèi)生不徹底，值臺檢查不仔細(xì)。扣1分 ?？?分 ，消極怠工。扣1分 ，照價(jià)賠償?！ 。蚍称芳盀⑺?，弄臟顧客衣服，扣2分 ，私用餐廳公物，扣2分 ，吹牛聊天，扣1分 ，扣1分 ，偷竊他人物品，扣10分 ，發(fā)現(xiàn)一次扣6分 ，扣2分 ，扣2分 ，扣6分 ，扣20分 ，扣210分 ，買漏單，跑單，由自己負(fù)責(zé)?！ 〉诰殴?jié)、大堂管理制度 各工作崗位，統(tǒng)一服從主管經(jīng)理管理調(diào)動(dòng)?！ ☆I(lǐng)用和購買物品，必 須經(jīng)主管經(jīng)理簽字同意?！ ≈b整潔，文明禮貌，服務(wù)熱情，不說臟話，粗話?！ ≌娟?duì)迎賓，歸隊(duì)迅速，翻臺迅速，結(jié)帳清楚，不訂錯(cuò)臺，訂錯(cuò)菜，不跑單?！ ∈煊洸嗣藘r(jià)，回簽快速，上菜上碟迅速，輕拿輕放，上菜完畢就與顧客對菜?！ ∽袷亍妒称沸l(wèi)生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作，不隨地吐痰，亂扔果皮紙屑，每日小掃除，每周兩次大掃除?！ 〔淮畭彺畟?，交頭接子耳，閑聊吹牛，員工就餐嚴(yán)禁喝酒(業(yè)務(wù)除外)，工作時(shí)不大聲叫喊跑動(dòng)看書看報(bào)?！ 〔粶?zhǔn)在經(jīng)營場地打牌，賭博，抽煙和赤膊?！ ∽銮鍧嵖旖莞蓛?，不得影響顧客進(jìn)餐，對顧客要求和意見能做到的，自己做，自己做不到的立即報(bào)告上級，嚴(yán)禁任何員工與客人發(fā)生沖突，創(chuàng)造良好的進(jìn)餐環(huán)境?！ ☆櫩臀醋咄?，值班員工不得離開或故意冷淡、怠慢、為難顧客?！ ?拾金不昧，發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報(bào)告，并交給上級?！ ?隨手關(guān)水關(guān)電，杜絕長流水，長亮燈，長明火，吃員工餐做到不浪費(fèi)?！ ?按時(shí)參加仁義，培訓(xùn)和各種考核，不得借口缺席，遲到和早退。 1不拉幫結(jié)派，搞小團(tuán)體，小幫派，不說閑話，小話，氣話不挑撥是非?！ ?嚴(yán)守商業(yè)秘密，敢于和不正之風(fēng)作斗爭，工作期間嚴(yán)禁打私人電話，確有急事，須經(jīng)大堂經(jīng)理同意，接打電話不得超過三分鐘?！ ?以上各條希望全體員工自覺遵守，如違規(guī)分別給予罰款550無，無薪23天，辭退等處理，觸犯刑律的移交司法機(jī)關(guān)處理?！ 〉谑?jié)、宿舍管理制度 為規(guī)范宿舍管理，讓員工有一個(gè)整潔，清靜、安全舒適的休息環(huán)境，特定本管理制度： 宿舍管理由主管經(jīng)理掌握，男女宿舍分別各設(shè)一名室長，明確責(zé)任，層層負(fù)責(zé)，共同抓好宿舍管理?！ ?愛護(hù)室內(nèi)外公共設(shè)施，不得損壞或丟失公共物品。 男女分室睡，自尊自愛，嚴(yán)禁混室睡，相互竄門，嚴(yán)禁賣淫嫖娼，傳看翻閱不健康的 書報(bào)及影碟影帶等。 節(jié)約用水、電、氣，嚴(yán)禁亂拉私接電線、插座，嚴(yán)禁使用電爐、電水壺、電飯鍋等設(shè)備，嚴(yán)禁床上吸煙，杜絕一切火災(zāi)事故。注意放火防盜、防煤氣中毒?！ ?講究衛(wèi)生，保持室內(nèi)外環(huán)境清潔干凈，不亂倒污水、飯菜、果皮、煙頭、紙屑、不隨地吐痰，衣物及種類用具整齊有序，進(jìn)出鎖好房門，防丟防盜?！ ?服從室長安排，做好個(gè)人及室內(nèi)外衛(wèi)生值日，每日小掃除，每周大掃除?！ ?嚴(yán)禁喝酒、聚眾賭博，猜拳鬧事，高聲喧嘩和進(jìn)行有礙他人休息的活動(dòng)?；疱伈蛷d員工守則
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