饅頭為什么有皮——教學案例-資料下載頁
2024-11-24 17:29本頁面
【導讀】鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣以及碳酸鉀等。特別是碳酸鈉（俗名純堿、蘇打，變大，導致饅頭體積變大，疏松多孔??。全班同學都望著我，看我怎么解釋。我一時也無從解釋，只好糊弄他。說饅頭沒有皮怎么能包住里面的氣體呢，任何物質都有皮的??。正在一邊暗自得意，一邊準備講解下一個內容時，忽然從教室后面?zhèn)鱽磉@樣一聲，我抬頭一看，原來是班里學習最差，經(jīng)常遲到的那個女同學，班里同學亂說一起。教室變成“歡樂”的樂園。我實在忍無可忍，在學生面前又不得發(fā)火，怕失去面子。之處，便狠狠的收拾她，為自己挽回一點面子。一方面除去酸，使面頭不再有酸味。同時產生的二氧化碳氣體受熱膨脹，而表面的面中的酸與堿面反應產生的氣體。學問，至于你說到的發(fā)酵粉蒸饅頭的原理，我??到發(fā)酵粉是小蘇打和一些酸性物質的混合物，這些物質都能溶解于水中，我在雷鳴般的掌聲和歡樂的笑聲中走出教室。生后遠遠高于課本；認識到自己的不足，及時糾正，才能獲得學生最真摯的尊重。
【正文】 性物質和小蘇打反應，產生大量的二氧化碳氣體，同時在加熱的過程中，還會產生大量的二氧化碳氣體，這些二氧化碳氣體受熱膨脹，體積變大，導致饅頭變得疏松多孔。 下午自習課，我到班里把自己了解到的知識給大家做了詳細的講解，同時當著全班同學的面表揚了這位同學，并對自己平時的做法向這位同學表示歉意，號召大家相互學習，發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點和長處，取長補短，共同進步。 我在雷鳴般的掌聲和歡樂的笑聲中走出教室。 反思： 新課程的教學理念 是 將化學知識與日常生活 緊密的聯(lián)系起來，培養(yǎng)學生實際動手操作和運用知識解決具體問題的能力，而寧夏的中考熱點每年都集中體現(xiàn)著這一理念。對于一個平時毫不起眼，從來沒有引起老師和同學關注的“差生”，卻有如此豐富的生活知識， 雖然她今天給了我難堪。卻讓我獲得意想不到的收獲： 以后不能再以成績來看待學生； 生后遠遠高于課本； 認識到自己的不足，及時糾正，才能獲得 學生最真摯的尊重。
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