【導(dǎo)讀】質(zhì)量管理手冊(cè)質(zhì)量管理手冊(cè)改55重慶趣多美食品有限公司質(zhì)量管理手冊(cè)編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟

　　

【正文】 重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈 感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 六、 加工操作者雙手要洗凈消毒，不得隨地吐痰、吸煙和吃東西； 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55 重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 七、 加工用具、食品容器生熟要分開，不得混雜使用； 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55 重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于 氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 八、 加工好的產(chǎn)品要及時(shí)入庫，包裝要及時(shí)，防解凍，保證產(chǎn)品的質(zhì)量； 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55 重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 九、 工作結(jié)束后，所有用具、設(shè)備要清洗，容器及生產(chǎn)場(chǎng)所要洗刷干凈，工器具晾干后，質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 堆放整齊。 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 重慶市趣多美食品有限公司 質(zhì)量手冊(cè) 版次 /修訂次數(shù) A/0 頁 次 第 8 頁 章節(jié) 質(zhì)量管理職責(zé)及權(quán)限 文件代號(hào) QM／ 01 共 14 頁 8．通道管理員職責(zé) 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 一、 對(duì)外來工或不經(jīng)本廠同意的客戶，不得隨意入內(nèi)； 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55 重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于 氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 二、 對(duì)進(jìn)入車間的人員，要他們遵守以下規(guī)定： 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55 重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 (1)洗手、消毒； 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定 仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 (2)頭發(fā)不外露； 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 (3)不戴首飾； 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭 虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 (4)要剪指甲； 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 (5)穿工作衣帽、水鞋； 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青 斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 (車間標(biāo)示牌所示 )質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 如有違反者，應(yīng)作記錄。 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸 拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 三、每天對(duì)進(jìn)入車間的人員檢查手是否有外傷，如有則不能進(jìn)入車間，不得接觸加工產(chǎn)品；質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 四、上班時(shí)應(yīng)站在消毒設(shè)施前面，逐個(gè)檢查入車間的人是否按要求洗手消毒，為進(jìn)車間的人員整理肩背的頭發(fā)，拂掉背上的塵埃； ． 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55 重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 五、不允許帶個(gè)人物品入車間，遇到客戶或官方人員，請(qǐng)他們按規(guī)定接受檢查，禮貌地告知他們留下個(gè)人物品，并妥善保管； 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 六、搞好通道環(huán)境的衛(wèi)生； 質(zhì)量 管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 重慶市趣多美食品有限公司 質(zhì)量手冊(cè) 版次 /修訂次數(shù) A/0 頁 次 第 9 頁 章節(jié) 質(zhì)量管理職責(zé)及權(quán)限 文件代號(hào) QM／ 01 共 14 頁 9．化驗(yàn)員職責(zé) 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶 聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 一、 樹立“質(zhì)量為本”的指導(dǎo)思想，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，熟悉食品衛(wèi)生法律、法規(guī)及有關(guān)檢驗(yàn)辦法； 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 二、 按規(guī)定對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行衛(wèi)生安全檢查，并出具檢驗(yàn)報(bào)告； 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55 重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 三、 經(jīng)檢驗(yàn)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品及時(shí)向公司和車間報(bào)告，以便對(duì)其進(jìn)行處理； 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 四、 做好樣品登記及檢驗(yàn)記 錄； 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 五、 登記、記錄資料要妥善保存，以便查驗(yàn)； 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55 重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 六、 經(jīng)常深入車間實(shí)地檢查 產(chǎn)品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生安全問題應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示匯報(bào)。 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 重慶市趣多美食品有限公司 質(zhì)量手冊(cè) 版次 /修訂次數(shù) A/0 頁 次 第 10 頁 章節(jié) 質(zhì)量管理職責(zé)及權(quán)限 文件代號(hào) QM/01 共 14 頁 10．衛(wèi)生員崗位職責(zé) 質(zhì)量管理 手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 一、 保持車間內(nèi)各通道衛(wèi)生； 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 二、 保持車間內(nèi)生產(chǎn)過程中的地面衛(wèi)生； 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 三、 保持車問內(nèi)的水溝及排水口暢通衛(wèi)生； 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 四、 保持車間內(nèi)的墻體衛(wèi)生； 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 五、 保持車間的死角清潔衛(wèi)生； 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 六、 保持門簾、門窗的清潔衛(wèi)生； 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 七、 保持車間內(nèi)無蒼蠅。 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 重慶市趣多美食品有限公司 質(zhì)量手冊(cè) 版次 /修訂次數(shù) A/0 頁 次 第 11 頁 章節(jié) 質(zhì)量管理職責(zé)及權(quán)限 文件代號(hào) QM／ 01 共 14 頁 11．產(chǎn)品保管員職責(zé) 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 一 、 要具備高 度責(zé)任感，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生安全；做好產(chǎn)品進(jìn)出庫數(shù)量、質(zhì)量、品種及 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 期的登記； 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 二、 貨物原則 上要求先進(jìn)先出，防止積壓變質(zhì)，有變質(zhì)征象的產(chǎn)品應(yīng)及時(shí)向車間主任 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 報(bào) 告，便于妥善處理； 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚靈感綠亞江幫青斯島夸梢厚烈臟箭玻陸拌箋剁月會(huì)剛濱掀尊殃姻穆鏟 三、 食品要按 類保管，堆放要整齊，貨架之間、架與墻、地與天花板之間應(yīng)留有空隙 質(zhì)量管理手冊(cè)改 55重 慶 趣 多 美 食 品 有 限 公 司 質(zhì)量管理手冊(cè) 編制日期審核巢貿(mào)貶聳莽邀召鴨沮拯克竟星創(chuàng)下于氯定仇滴諜炊果惺叛港哥屋卸扣峭虱兜醚