夏季火鍋店?duì)I銷(xiāo)方案-資料下載頁(yè)
2025-09-06 22:44本頁(yè)面
【正文】 從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費(fèi)。 三 )機(jī)會(huì) (O) ，市場(chǎng)空缺明顯。 ，有利于長(zhǎng)期發(fā)展 (嘉州新城未來(lái)的五萬(wàn)戶(hù)主將是巨大的消費(fèi)群體 )。 。 四 )威脅 (T) 盤(pán)在短期內(nèi)不會(huì)入住。 。消費(fèi)者難以知曉此處有家火鍋坊。 ，構(gòu)成了威脅。 五 )分析 天地和火鍋坊優(yōu)勢(shì)及機(jī)會(huì)明顯。 ，而樂(lè)山中高端市場(chǎng)空缺明顯。 ，往往有車(chē)，注重生活質(zhì)量，不會(huì)因?yàn)閹追昼姷穆烦潭璧K他們吃火鍋。 ，且有保安站崗，能滿(mǎn)足消費(fèi)者停車(chē)要求。這是其他中高檔火鍋店無(wú)法具備的。 (如劉一手外停車(chē)位少，且無(wú)人看守 )。 六 )戰(zhàn)略 ，但在未來(lái)具有極大潛力。因此需考慮長(zhǎng)期效益，注重老顧客的保持，新顧客的開(kāi)發(fā)。 ，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，吸引新顧客。 ，因采取引導(dǎo)消費(fèi)，帶動(dòng)特色產(chǎn)品消費(fèi)。 三、關(guān)于天地和火鍋坊營(yíng)銷(xiāo)策劃 一 )營(yíng)銷(xiāo)主題： “ 留住老顧客，開(kāi)發(fā)新顧客 ” 五一等節(jié)假日是餐飲消費(fèi)的高峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個(gè)月的收入的，節(jié)假日營(yíng)銷(xiāo)目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟(jì)效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客，開(kāi)發(fā)潛在新顧客，帶動(dòng)今后的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。且嘉州新城、滿(mǎn)庭芳在未來(lái)將有極多潛在消費(fèi)者入住，更因進(jìn)行新顧客開(kāi)發(fā)。 針對(duì)該主題，實(shí)行新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略，組合銷(xiāo)售策略及會(huì)員卡營(yíng)銷(xiāo)策略。并進(jìn)行針對(duì)本火鍋坊消費(fèi)群體的促銷(xiāo)宣傳。 二 )會(huì)員卡營(yíng)銷(xiāo)策略 (一 )實(shí)行會(huì)員制卡的益處 。 。 、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，讓 客戶(hù)更加滿(mǎn)意，也方便今后的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃制定。 (二 )會(huì)員劃分 (三 )會(huì)員卡功用 ：憑卡消費(fèi)，贈(zèng)送特色菜品一份 ?；蛳硎苷劭蹆?yōu)惠。 ：憑卡消費(fèi)，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費(fèi) 。贈(zèng)送特色菜品一份 。享受折扣優(yōu)惠。 注：盡量不使用折扣方式進(jìn)行低價(jià)行銷(xiāo)。 (四 )會(huì)員卡制作要求 ：簡(jiǎn)潔、大方、不俗。 ：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。 。 (五 )會(huì)員卡發(fā)放形式 ：五一期間在本店消費(fèi)者均可贈(zèng)送?；蚱綍r(shí)在本店消費(fèi)滿(mǎn) 300以上者。 ：利用關(guān)系網(wǎng)贈(zèng)送的形式，贈(zèng)送給企事業(yè)單位，及樂(lè)山社會(huì)名流。 備注：借力營(yíng)銷(xiāo)：借力滿(mǎn)庭芳、嘉州新城售樓中心，對(duì)其業(yè)主免費(fèi)贈(zèng)送會(huì)員卡。 (六 )會(huì)員管理 (消費(fèi)者信息收集 ) 發(fā)放會(huì)員卡后，對(duì)應(yīng)會(huì)員卡編號(hào)，記錄下持卡人信息，并對(duì)持卡人每次前來(lái)消費(fèi)的具體信息 (消費(fèi)人數(shù)、該次消費(fèi)者間人員關(guān)系 (關(guān)系包括家庭、同事、朋友等 )、消費(fèi)金額、消費(fèi)菜品、用餐習(xí)慣等 )。 收集會(huì)員信息對(duì)今后產(chǎn)品、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，也方便今后的營(yíng)銷(xiāo)計(jì) 劃制定。 二 )新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略 夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨著現(xiàn)代人對(duì)生活水平的，在家庭消費(fèi)者中，常常出現(xiàn) 60歲以上的老年消費(fèi)者，他們不宜多吃油膩 。對(duì)于愛(ài)美的年輕女性來(lái)說(shuō)也不宜吃辣。對(duì)于此問(wèn)題應(yīng)進(jìn)行有針對(duì)性的新產(chǎn)品 (鍋底 )開(kāi)發(fā)： 清爽溫補(bǔ)型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等 (如多種菌類(lèi)的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋 ) 三 )組合型銷(xiāo)售策略 將多種菜品和鍋底進(jìn)行合理搭配，組合成不同的火鍋套餐，對(duì)各套餐進(jìn)行富有特色的命名，并對(duì)組合后的套餐進(jìn)行一定的折價(jià)。該策略的作用： 。 。 。 四 )促銷(xiāo)宣傳策略 天地和火鍋坊定位在中高端市場(chǎng)，因此在做宣傳時(shí)，定位為 “ 精品火鍋坊 ” 。 (一 )目標(biāo)消費(fèi)者 目前 (嘉州新城還未完全入住 )，天地和火鍋坊的目標(biāo)消費(fèi)者為中高端人士，他們有車(chē)，有錢(qián)用于餐飲休閑消費(fèi)，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類(lèi)人群集中地點(diǎn)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會(huì)所、休閑健身會(huì)所等。 (二 )宣傳形式 傳單： 要求：邀請(qǐng)函形式、美觀(guān)、大方、 3000份 ：對(duì)天地和火鍋坊簡(jiǎn)要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等。 ：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務(wù)會(huì)所、休閑健身會(huì)所等。 報(bào)刊廣告： 不采取在報(bào)刊上直接做廣告，而將傳單交予報(bào)刊樂(lè)山代理商和銷(xiāo)售商，將傳單插在報(bào)刊中，這樣能以極低的費(fèi)用做宣傳。 電視廣告： ：對(duì)天地和火鍋坊簡(jiǎn)要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動(dòng)介紹等。 、時(shí)長(zhǎng)：在 6點(diǎn)至 8點(diǎn)時(shí)段內(nèi)， 1小時(shí)之間，投放 2次 30 秒廣告。播放時(shí)間 4月 28 日至 5月 1日。 注： 由于電視廣告成本過(guò)高，是否投放待定。 (三 )經(jīng)費(fèi)預(yù)算 傳單： 3000 份 =1500元 傳單發(fā)放人員： 30元 10 人 3 天 =900元 看過(guò)夏季火鍋店?duì)I銷(xiāo)方案的人還看了：
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