【導(dǎo)讀】面對眾多的產(chǎn)業(yè)、理化性質(zhì)各不相同的物料、通常,在干燥技術(shù)的開發(fā)及應(yīng)用中需要具備三個方面的知識和技術(shù)。需要了解被干燥物料的理化性質(zhì)和產(chǎn)品的使用特點。第二是要熟悉傳遞工程的原。理,即傳質(zhì)、傳熱、流體力學和空氣動力學等能量傳遞的原理。手段,即能夠進行干燥流程、主要設(shè)備、電氣儀表控制等方面的工程設(shè)計?,F(xiàn)代干燥技術(shù)雖已有一百多年的發(fā)展史,但至今還屬于實驗科學的范疇。部分干燥技術(shù)目前還缺乏能夠精準指導(dǎo)實踐的科學理論和設(shè)計方法。中,依靠經(jīng)驗和小規(guī)模試驗的數(shù)據(jù)來指導(dǎo)還是主要的方式。造成這一局面的原因。的學科)本身就具有實驗科學的特點。