江蘇省睢寧高級中學南校學案：有機化學基礎32-資料下載頁
2024-11-20 02:45本頁面
【導讀】在常溫下呈固態(tài)，如：動物的脂肪。從結構上及官能團看，油脂屬于類物質。在結構式中，R1，R2，R3相同的稱為，不相同的稱為。密度比水；不溶于，易溶于；粘度；油膩感；好溶劑；熔點?；旄视王ヒ欢ㄊ腔旌衔飭幔刻烊坏挠椭腔旌衔镞€是純凈。如何判斷皂化反應已完成？反應完畢后要加食鹽，加入食鹽的作用是。加入食鹽后溶液會分層，上層和下層分別是什么？肥皂的去污原理是什么？試推斷1mol該油脂平均含碳碳雙鍵數(shù)為（）
【正文】 它以植物油為原料來制取 ，制作過程 發(fā)生的反應是 （ ） 反應 B． 加聚反應 C．加成 反應 D．氧化 反應 8． 下列 “油 ”中屬于酯類的是 （ ） ① 豆油 ② 醬油 ③ 牛油 ④ 甘油 ⑤ 重油 ⑥ 硝化甘油 A． ①③⑥ B． ②④⑤ C． ①③④ D． ③⑤⑥ 9． 下列敘述不正確的是 （ ） A、從溴水中提取溴可用植物油做萃取劑 B、用熱的純堿溶液去油污效果更好 C、硬水使肥皂去污能力較弱是因為發(fā)生了沉淀反應 D、用熱的純堿溶液可區(qū)分植物油和礦物油 10． 某天然油脂 10g，需 才能完全皂化，又知該油脂 1kg進行催化加氫，耗氫 12g才能完全硬化。試推斷 1mol該油脂平均含碳碳雙鍵數(shù)為 （ ） A． 2mol B． 3mol C． 4mol D． 5mol 學習心得
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