江蘇省睢寧高級(jí)中學(xué)南校學(xué)案：有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)32(更新版)
【正文】 知識(shí)說(shuō)明油脂在人體的作用有哪些？ 【合作探究 】： 油脂是不是高分子化合物？混甘油酯一定是混合物嗎？ 天然的油脂是混合物還是純凈物？ 什么叫皂化反應(yīng)？如何判斷皂化反應(yīng)已完成？反應(yīng)完畢后要加食鹽，加入食鹽的作用是什么？加入食鹽后溶液會(huì)分層，上層和下層分別是什么？肥皂的去污原理是什么？ 鞏固練習(xí) 1．（ 09 年海南化學(xué) 1） 化學(xué)與生活密切相關(guān)，下列有關(guān)說(shuō)法正確的是 （ ） A． 維生素 C 具有還原性，在人體內(nèi)起抗氧化作用 B． 糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、油脂屬于天然高分子化合物 C． 煤經(jīng)氣化和液化兩個(gè)物理變化過(guò)程，可變?yōu)榍鍧嵞茉? D． 制作航天服的聚酯纖維和用于光纜通信的光導(dǎo)纖維都是新型無(wú)機(jī)非金屬材料 3． （ 08年廣東化 學(xué) 在結(jié)構(gòu)式中， R1， R2， R3 相同的稱(chēng)為 ，不相同的稱(chēng)為 。油脂是 和 的合稱(chēng)。 ⑴ 氫化反應(yīng)（硬化反應(yīng)） 寫(xiě)出油酸甘油酯加氫的化學(xué)方程式： 應(yīng)用：
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