5淺論鈣處理對果蔬衰老_-資料下載頁
2025-08-26 10:41本頁面
【正文】 果萼洼部附近果肉與梗部果肉鈣含量的比例，遠(yuǎn)低于健果。在鴨梨中，果肉鈣含量低時，發(fā)生黑心病。此外，低鈣往往會導(dǎo)致與衰 老 有 關(guān) 的 桃 頂 腐 爛 （ fruittopnecrosis ）、 柑 橘 浮 皮（ rindpuffing）等發(fā)生，加速其發(fā)病進(jìn)程。在理論上，人們可以利用鈣含量來預(yù)測生理病害的發(fā)生；在實踐上，采取人為增鈣技術(shù)，尤其是采后浸鈣，可明顯改善果實貯存品質(zhì)，以及抑制病菌侵染導(dǎo)致的果實腐爛。鈣處理可減輕蘋果的苦痘病，減少桃頂腐爛和柑橘浮皮，另外對鱷梨、芒果、梨、柿、黃瓜、楊梅、卷心菜等果蔬均有延緩衰老的作用。 5 結(jié)語 第 6 頁 共 6 頁 綜上可見，鈣對果蔬衰老的調(diào)控機理是多方面的，他們之間是相互聯(lián)系的。胞外 ca2 的功能主要是保證質(zhì)膜的穩(wěn)定性，使質(zhì)膜具有較好的離子選擇通透性 ，還可能對一些胞外酶或膜蛋白起調(diào)節(jié)作用。要真正了解外界因素使如何被植物接受并發(fā)生反應(yīng)的，則要從信息傳遞入手。 鑒于上述情況，今后的研究應(yīng)注意以下幾個方面。一是深入了解植物衰老與鈣吸收分配的關(guān)系及其調(diào)控；二是進(jìn)一步研究鈣延緩植物衰老的生理機制。我們相信隨著人們對鈣研究的日益深入，必將在揭示植物衰老的機理方面取得新的突破與進(jìn)展。 [參考文獻(xiàn) ] [1]王貴禧，韓雅珊，于梁 .浸鈣對獼猴桃果實硬度變化影響的生化機制 [j].園藝學(xué)報， 1995， 229（ 1） . [2]李金雨，黃維南 .鈣處理對楊桃果實采后四種氧化酶活性的影響 [j].熱帶作物學(xué)報， 1996， 17（ 2） . 《淺論鈣處理對果蔬衰老》來源于免費文秘網(wǎng)網(wǎng)，歡迎閱讀淺論鈣處理對果蔬衰老。
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