【正文】 孤立火勢(shì)不致蔓延。 如：將火源附近的可燃易燃物搬走，關(guān)閉可燃?xì)夂颍夯瘹怏w .液化管道的閥門。以減少的阻止可燃物質(zhì)進(jìn)入燃燒區(qū)，設(shè)法阻擋流散的液體。拆除火源毗鄰的建筑物等。 ： 窒息法就是隔離空氣，使可燃物無法獲得氧氣而停止燃燒。 如：用不燃或難燃?xì)怏w物遮蓋燃燒物，密封起火的建筑，設(shè)備的孔洞，把不燃?xì)怏w或液體灑到燃燒物上，或用泡沫覆蓋在燃燒物面使之得不到空氣而被窒息。 ： 冷卻法就是降低著火物質(zhì)使之降到燃燒點(diǎn)以下，停止燃燒。如用水或二氧化碳?xì)怏w灑在燃燒物上或用泡沫覆蓋在燃燒物上以降低其濕度，或者噴灑在水源附近的物體上，使其不形成新的火災(zāi)。 ： 抑制法指中斷燃燒物的連鎖反應(yīng)。如將抑制法作用的滅火噴射到燃燒物以后，參加到反應(yīng)過程中去。使燃燒物終止，從而達(dá)到滅火的目的。 (二 ).常見的滅火器的使用方法 ： 化學(xué)泡沫滅火器用于撲滅易燃和可燃物體。如編織品 .地毯 .木制家具等，餐廳的餐椅 .餐桌 .干貨食品等可燃固體物質(zhì)?；馂?zāi)目前通常的化學(xué)泡沫滅火器主要有手提式和 推車式兩種。 _手提式化學(xué)泡沫滅火器： (1)構(gòu)造原理：泡沫滅火器由筒身 .筒蓋 .瓶膽蓋 .噴嘴和螺母組成。 (2)滅火原理： A滅火器瓶膽內(nèi)的酸性液與筒身的堿性混合，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，泡沫噴射到燃燒物，泡沫在燃燒表面形成覆蓋面，使燃燒物體表面與空氣隔離。 B泡沫層封閉了燃燒物的發(fā)揮。 C泡沫淅出的液體對(duì)燃燒表面進(jìn)行冷卻。 D泡沫受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的水蒸氣可降低燃燒物附近氧氣的濃度達(dá)到窒息的目的。 (3)使用方法：將滅火器平穩(wěn)地?cái)[放到火傷 (應(yīng)豎直向上不可傾斜 )后用手指緊壓噴嘴口，然后顛倒筒身，上下晃幾次使酸性和堿性液混合產(chǎn)生泡沫 ，從噴嘴噴射出去，使洶涌覆蓋燃燒面進(jìn)行滅火。 (4)注意事項(xiàng)：不能用于滅未斷電的電源設(shè)備的火災(zāi)和精密儀器 .檔案等火災(zāi)。平時(shí)滅火器只能立著放，不能倒置或傾斜，筒內(nèi)液體一般一年更換一次。 ： 1211滅火器撲滅易燃液體和可燃?xì)怏w有良好的效果，亦可撲滅電器儀表以及貴重的設(shè)備的火災(zāi)。 1211滅火器有手提或推車式等。一般較多的是手提式。 1211滅火器使用事項(xiàng)如下： (1)構(gòu)造原理：手提式 1211 滅火器由筒身 (鋼瓶 )筒蓋。 (2)滅火原理：通過滅火器的鹵代烷滅火劑中斷擴(kuò)散火火焰燃燒的鏈鎖反應(yīng)中止，火 焰燃燒，達(dá)到滅火的目的，由于它是化學(xué)反應(yīng)中的一個(gè)碳原子，兩個(gè)氧原子，一個(gè)氟原子，一個(gè)溴原子組成。故稱 1211。 (3)使用方法：拔掉安全栓，一只手緊壓把，壓桿即把密封角打開 1211滅火劑 (4)就會(huì)噴出。 (5)注意事項(xiàng)：應(yīng)把 1211滅火器放在干燥 .不易日照的地方，要定期檢查重量有沒有減輕，方可繼續(xù)使用。 ： 干粉滅火器可有效撲滅易燃液體，電器設(shè)備和一般固體物質(zhì)火災(zāi)。 (1)構(gòu)造原理：由筒身 .二氧化碳 .小鋼瓶 .噴槍等組成。 (2)滅火原理：將輕而細(xì)的粉末覆蓋在燃燒物上，可以阻止氧氣進(jìn)入燃燒區(qū)，使之與空氣隔絕，達(dá)到滅火的目的。水蒸氣分解 CO2 也能取到冷卻和隔離的作用。 (3)使用方法：首先拿掉滅火器的鉛封，拔掉保險(xiǎn)鎖后一只手握住膠管，將噴嘴對(duì)準(zhǔn)火焰的根部，另一只手按下壓把或提起拉環(huán)，干粉噴出，噴粉要由近到遠(yuǎn)，向前平推，左右橫掃，不使火焰回躥。 (三 ).發(fā)生火警怎么辦 ? 每一位員工必須記住火警電話，訊號(hào)熟悉防火通道及出口位置，熟記滅火器材的使用方法，在滅火過程中服從消防中心的指揮。如發(fā)生火警無論程度大小，必須遵守有關(guān)安全條例的規(guī)定 程序可采取如下措施。 (1)保持冷靜，不可驚慌失措，及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo) (2)呼喚附近的同事，援助。 (3)通知保安部領(lǐng)導(dǎo)，拔打 119火警電話，清楚地說出火警地點(diǎn)燃燒物質(zhì)，火勢(shì)情況。 (4)把火警現(xiàn)象附近所有門窗關(guān)閉，切不可使用電梯，一定要從防火樓梯上下。 (5)要正確用酒店內(nèi)的消防設(shè)備和器材滅火。 (6)要指出出口方向，組織好人員疏散和搶救財(cái)物。 (7)電器設(shè)備發(fā)生火災(zāi)時(shí)，首先要立即切斷電源，采取帶電滅火絕緣，保護(hù)措施。 (8)液化氣 .油氣著火后，在沒有斷絕氣源之前，或者沒有做好制止漏泄氣候準(zhǔn)備之前或?qū)Ρ惠椛涞?物體冷卻之前，不能滅火，應(yīng)先斷絕氣源。 酒店員工管理手冊(cè)（篇 3） (帶在左胸 )。 到辦公室簽到、簽退、例休和節(jié)假日由辦公室根據(jù)情況安排。 遵守工作制度和考勤紀(jì)律、不遲到、早退、曠工。有事、有病請(qǐng)辦好請(qǐng)假手續(xù)。 (病假應(yīng)出示醫(yī)院有關(guān)證明 ) 服從調(diào)動(dòng)，下級(jí)服從上級(jí)，個(gè)人服從組織。 工作時(shí)間不得擅自離開工作崗位，不從事與工作無關(guān)的閑雜活動(dòng)，不妨礙他人工作。若需要暫離工作崗位，應(yīng)請(qǐng)示當(dāng)班主管，經(jīng)獲準(zhǔn)后方可離開崗位。 不準(zhǔn)接私人電話。 不得使用酒店物品。 沒有上級(jí)批準(zhǔn)不得帶外部人員進(jìn)入酒店。 遵守設(shè)備操作程序、崗位工作規(guī)程和崗位責(zé)任制。 因未遵守工作崗位導(dǎo)致事故或人為造成的機(jī)器故障，概由當(dāng)事人負(fù)責(zé)，并按情況進(jìn)行處理。 1工作期間若感身體不適，應(yīng)報(bào)告領(lǐng)班或主管。 1遵守酒店及部門的其它有關(guān)規(guī)定。 1工作場(chǎng)地嚴(yán)禁抽煙、飲酒、隨地吐痰、高聲說話。 1工作時(shí)間內(nèi)嚴(yán)禁閱讀書刊、雜志和亂寫亂畫。 1當(dāng)值人員嚴(yán)禁睡覺。 1當(dāng)班自覺巡視所轄區(qū)域及公共區(qū)域。 1每天自覺進(jìn)行儀容、儀表自檢，鞠躬問候，禮貌用語(yǔ)。 1每天自覺將使用后的工具清潔干凈并進(jìn)行機(jī)械清潔的保養(yǎng)。 1愛護(hù)酒店名譽(yù)、財(cái)產(chǎn)，遵守規(guī)障制度，增強(qiáng)節(jié)約能源意識(shí)。 酒店員工管理手冊(cè)（篇 4） 一、餐飲服務(wù)員工要敬崗愛業(yè)，忠于職守，無私奉獻(xiàn)，做好本職工作。 二、工作要認(rèn)真，做事要仔細(xì)，恪守職責(zé)，做好餐前準(zhǔn)備搞好酒店衛(wèi)生保持店內(nèi)干凈整潔。 三、上班不遲到早退、不曠工、違反一次扣 5— 20元，自覺遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。 四、遲到或早退時(shí)間累計(jì)超過 30 分鐘，按缺勤時(shí)間的 2倍處理，扣 40 元一次 。超過兩個(gè)小時(shí)按曠工一天處理。執(zhí)行嚴(yán)格的 `考核制，考核結(jié)果與提成掛鉤。 五、 休假請(qǐng)假未經(jīng)主管領(lǐng)班批準(zhǔn)，擅自離崗?fù)獬稣?，按?shí)際計(jì)曠工。 六、撿到客人的隨身物品要及時(shí)交給客人或吧臺(tái)保管。 七、上班時(shí)間不準(zhǔn)閑聊，大聲喧嘩，打瞌睡，吃零食，接打私人電話和其他私事，違者 5元 /次。 八、做發(fā)個(gè)人衛(wèi)生，上班時(shí)保持制服干凈整齊，保持飽滿的清神面貌 。值班人員下班時(shí)，必須檢查好水電器開關(guān)，確保關(guān)閉。 九、不能擅自拿來酒店物品愛護(hù)酒店財(cái)物，人違者照價(jià)培償 。無關(guān)工作的事不能圍在吧臺(tái)，違反者扣 10元 /次。 十、團(tuán)結(jié)一致分工合作，不打架斗歐，違反者每人扣 50。情節(jié)嚴(yán)重者交公安處理或者開除。 酒店員工管理手冊(cè)（ 篇 5） 總目錄 第一章總則 ———— 4 第二章公司簡(jiǎn)介 ———— 5 第三章公司組織機(jī)構(gòu)圖 ———— 6 第四章公司文化 ———— 7頁(yè) 第五章員工理念 ———— 8頁(yè) 第六章員工行為規(guī)范 ———— 9頁(yè) 第七章人事管理制度 ———— 11 頁(yè) 第一節(jié)人才引進(jìn)管理規(guī)定 ———— 12 頁(yè) 第二節(jié)離職管理規(guī)定 ———— 13 頁(yè) 第三節(jié)考勤管理規(guī)定 ———— 15 頁(yè) 第四節(jié)獎(jiǎng)懲管理規(guī)定 ———— 19 頁(yè) 第八章薪酬管理制度 ———— 22 頁(yè) 第九章績(jī)效管理制度 ———— 24 頁(yè) 第十章保密制度 ———— 26 頁(yè) 歡迎你加入 __大家庭，愿 __的工作成為你事業(yè)新的起點(diǎn)。 這是你的手冊(cè)，也是我們 __公司對(duì)人員管理的基本準(zhǔn)則，它的目地是幫助你在新的工作中不感到拘束，并且告訴你一些必須要了解的信息，請(qǐng)你仔細(xì)閱讀。經(jīng)常重溫本手冊(cè)會(huì)有助你在 __充分發(fā)揮自己的才能。 政策對(duì)公司的經(jīng)營(yíng)來講是必不可少的，尤其象 __這樣的公司，政策有助于大家卓有成效、井井有條地工作。當(dāng)我們?cè)谝黄鸸ぷ鲿r(shí)，為了一個(gè)共同的目標(biāo)，我們必須建立保護(hù)大家共同受益的規(guī)則。我們都明白大多數(shù)人都渴望能有互助、禮讓、有效、誠(chéng)實(shí)的工作環(huán)境。為此我們相信本手冊(cè)將會(huì)幫助你做到這一點(diǎn)。 你的直屬上司是你工作的主要指導(dǎo)人，他（她）將負(fù)責(zé) 你的訓(xùn)練、工作安排及你的個(gè)人發(fā)展。當(dāng)你在工作上有疑問或遇到困難時(shí)，請(qǐng)首先與你的直屬上司溝通，當(dāng)他（她）無法幫你解決問題時(shí)，請(qǐng)咨詢公司行政部負(fù)責(zé)人。 __團(tuán)隊(duì)的成員信奉 “ 激情敬業(yè)、銳意進(jìn)取、誠(chéng)信協(xié)作、堅(jiān)毅執(zhí)著 ” 的精神，愿你和所有的伙伴一起與__共同發(fā)展。 歡迎你加入 __并將其作為你的事業(yè)。 祝：工作愉快、事業(yè)成功！ __有限公司 總經(jīng)理： __ __年 __月 __日