品類管理的定義與步驟-資料下載頁
2025-03-10 13:43本頁面
【正文】 陳列和刪除商品的機會 好新鮮超市 的贏得利潤的機會 Copyright 1999 ACNielsen 品類管理案例研究 ? 需要注意的幾個方面： 此品類的增長（市場與 好新鮮超市） 此品類的未來增長預(yù)測 此品類各分類商品的增長速度 此品類店內(nèi)陳列 此品類存貨水平 此品類所占貨架空間 陳列和刪除商品的機會 好新鮮超市 的贏得利潤的機會 Copyright 1999 ACNielsen 信息來源 ? 商品和貨架主體的尺寸（觀察） ? 單品的銷售信息（ AC尼爾森） ? 零售信息（如果可以得到） ? 零售價格（ AC尼爾森或店內(nèi)觀察） ? 商品成本（具有競爭力的信息） ? 消費者購物習(xí)慣的研究 增大貨架主體的尺寸 ? 大量缺貨是阻礙 好新鮮超市 趕上整個市場銷售水平的一個因素 ? 通過增大貨架主體的尺寸來提高存貨量，以適應(yīng)當(dāng)前和未來的銷售增長 ? 僅僅提高存貨就有機會每周為每家店帶來 415美元 ? 此品類的市場增長高達(dá) %，而 好新鮮超市 只有 3% ? 如能與市場增長速度保持一致，就還有機會每周為每家店帶來 112美元 （以目前周銷售額計算 $ x（ %–3%）） 添加和刪除 銷售 利潤 原因 刪除 Kelloggs Fun Pack 639。s $ $ 重復(fù)，屬于沒有增長的什錦分類商品（兒童） Kelloggs Crunchy Nut Corn $ $ 業(yè)績不佳，屬于低增長的兒童分類商品 Sanitarium Corn Flakes $ $ 業(yè)績不佳，屬于低增長的纖維分類商品 品類下降 $ $ 添加 Post Multi Try $ $ 有提高銷售的機會，屬于什錦分類商品 Post Adult Fibre Vita Crunch $ $ 屬于高增長的成人分類商品，高市場排名 Post Crispy Crunch Wheat $ $ 屬于高增長的成人分類商品，高市場排名 品類增長 $ $ 品類凈增長 $ $ 平均每周每店 改進(jìn)分類商品的陳列 優(yōu)化分類商品的空間分配 ? 用合理的貨架陳列代替現(xiàn)有的混亂陳設(shè)以使購物更便捷 ? 充分利用各分類商品的增長（銷售額）和成人、健康兩個分類商品的較高邊際利潤 目前 增長 預(yù)測 成人 15% 兒童 3% 健康 15% 基礎(chǔ) 3% 什錦 +/– 0 總計 * *包括所有列出和刪除的建議 依據(jù)消費者研究合理陳列商品 根據(jù)消費者購物習(xí)慣按 不同生產(chǎn)商 陳列商品 依據(jù)消費者研究合理陳列商品 根據(jù)消費者購物習(xí)慣按 不同分類商品 陳列商品 兒童 健康 纖維 成人 什錦 定價和促銷 ? 目前的定價策略是合理的，但作為市場領(lǐng)導(dǎo)者，好新鮮超市 還應(yīng)作一番研究 ? 從邊際利潤和滿足消費者的角度看，促銷策略應(yīng)更充分利用成人和健康兩個分類的高增長，對較小包裝的促銷是可取的，因為買較小試用裝的顧客再買大包裝的機率很大 ? 以促進(jìn)業(yè)務(wù)為目標(biāo) 要點 1 品類管理 ? 品類管理是一個長期的 過程 和 承諾， 而不只是 一個項目！ 要點 2 品類管理 ? 審視整個供貨鏈 零售商 — 商店，倉庫，店面陳列 生產(chǎn)商 — 倉庫，定價，營銷 消費者購物行為 了解消費者 要點 3 品類管理 ? 制定目標(biāo) 雙方都需獲益 建立長期和短期目標(biāo) √對目標(biāo)的承諾 √為預(yù)測的收益值得努力 在相互的、可衡量的目標(biāo)和時限上達(dá)成一致 要點 4 品類管理 ? 重要的不是你擁有什么，而是如何運作你所擁有的 建立可信度 要點 5 品類管理 感謝您的參與 Copyright 1999 ACNielsen
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