牛奶公司生產(chǎn)部-資料下載頁
2025-03-08 10:42本頁面
【正文】 完畢 ,使細(xì)小的乳滴干燥成乳粉顆粒 , 從噴霧到干燥完成約 15～ 30秒。 ?噴霧干燥流程及設(shè)備： 熱風(fēng) 濃奶 噴霧器 干燥室 集粉裝置 新鮮空氣 空氣過濾 空氣加熱器 旋風(fēng)分離器或過濾袋 排風(fēng)機(jī) 鼓風(fēng)機(jī) 廢氣 奶粉 噴霧干燥流程圖 噴霧干燥流程及條件 冷卻 噴霧干燥乳粉要求及時(shí)冷卻至 30 ℃ 以下 。 ?若出粉后乳粉不經(jīng)過充分冷卻 , 容易引起蛋白質(zhì)熱變性 。 ?全脂乳粉脂肪含量高 , 在高溫下游離脂肪增多 , 在乳粉顆粒表面滲出 , 暴露于空氣中而被氧化 , 產(chǎn)生氧化臭味 。 ?乳粉在高溫狀態(tài)下放置還容易吸收大氣中的水分 。 流化床 當(dāng)粉塔下粉后 ,在流化床視孔注意觀察粉的運(yùn)動(dòng)情況 ,使粉子以懸浮狀態(tài)均勻向前移動(dòng)。 ? 及時(shí)調(diào)整各段溫度 ,流化床出口奶粉溫度保持在 30℃ 左右。 ? 檢查乳粉雜質(zhì)情況 ,待符合要求后接粉。 ? 以上各工序在工作前、 后，分別對設(shè)備、 管道等進(jìn)行 CIP清 洗、消毒，以保證 生產(chǎn)設(shè)備及管道的 清潔、衛(wèi)生。 ? 粉倉貯存 經(jīng)過流化床冷卻后的奶粉 ,接入粉倉貯存。 粉倉環(huán)境必須保持清潔、干凈、干燥。 篩粉 粉倉內(nèi)奶粉經(jīng)振動(dòng)篩過篩后 ,接入粉車。 包裝材料的采購驗(yàn)收 確定合格的包裝材料供應(yīng)商，選擇質(zhì)量好的包裝材料。 使用前必須通過本企業(yè)質(zhì)檢中心的檢測合格后方可使用。 ? 包裝 經(jīng)過粉車內(nèi)奶粉經(jīng)真空上料系統(tǒng)進(jìn)入自動(dòng)包裝機(jī)喂料系統(tǒng)。 開啟自動(dòng)包裝機(jī)完成自動(dòng)充填包裝。 產(chǎn)品裝箱入庫 ① 充氮包裝：稱量裝罐 ,抽真空排除乳粉及罐內(nèi)的空氣 , 然后立即充以純度為 99% 以上的氮?dú)庠傩忻芊?， 可使乳粉保質(zhì)期 達(dá) 3~5 年 。 ② 塑料袋包裝：可采用 500g 塑料袋簡易包裝或復(fù)合薄膜袋包裝 。 聚乙烯薄膜 + 鋁箔 聚乙烯薄膜 + 鋁箔 + 紙 ③ 大包裝：產(chǎn)品一般供應(yīng)特需用戶 , 如出口 、 食品工廠等 。 罐裝：有 的圓或方罐 。 袋裝：聚乙烯薄膜做內(nèi)袋 ,外面用三層牛皮紙?zhí)状? , 常用的為 25kg/ 袋 。 演講完畢，謝謝觀看！
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1