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正文內(nèi)容

8第8章食品質(zhì)量成本管理-資料下載頁(yè)

2025-03-04 17:01本頁(yè)面
  

【正文】 外部故障成本分析 ? 同樣的產(chǎn)品質(zhì)量缺陷,交貨前和交貨后所造成的損失差別是很大的,外部損失要大于內(nèi)部損失。一般從三方面進(jìn)行分析: ? 第一,作質(zhì)量缺陷分類分析,從中可以發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的主要缺陷和對(duì)應(yīng)的質(zhì)量管理工作的薄弱環(huán)節(jié); ? 第二,按產(chǎn)品分類作 ABC分析,從中找出幾種外部故障成本較高的產(chǎn)品作為重點(diǎn)研究對(duì)象; ? 第三,按產(chǎn)品的銷售區(qū)域分析,不同的地理環(huán)境和人群往往有可能引起不同的故障,按地區(qū)分析有利于查找原因。分析的結(jié)果對(duì)于改進(jìn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)。提高產(chǎn)品質(zhì)量有很重要的意義。 四、質(zhì)量成本報(bào)告 ? 質(zhì)量成本報(bào)告是在質(zhì)量成本分析的基礎(chǔ)上寫(xiě)成的書(shū)面文件,它們是企業(yè)質(zhì)量成本分析活動(dòng)的總結(jié)性文件,供領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)部門決策使用。 ? 質(zhì)量成本報(bào)告的內(nèi)容與形式視報(bào)告呈送對(duì)象而定: ? 給高層領(lǐng)導(dǎo)的報(bào)告,要求簡(jiǎn)明扼要地說(shuō)明企業(yè)質(zhì)量成本總體情況、變化趨勢(shì)、計(jì)劃期所取得的效果以及主要存在問(wèn)題和改進(jìn)方向; ? 送給中層部門的報(bào)告,除了報(bào)告總體情況外,還應(yīng)該根據(jù)各部門的特點(diǎn)提供專題分析報(bào)告,使他們能從中發(fā)現(xiàn)自己部門的主要問(wèn)題與改進(jìn)重點(diǎn)。 ? 質(zhì)量成本報(bào)告的次數(shù),對(duì)高層領(lǐng)導(dǎo)的要少一些,如公司規(guī)模大又無(wú)異常變化,可一季度一次,而對(duì)中層領(lǐng)導(dǎo)則應(yīng)該一月一次,如情況有異常,可每旬報(bào)告一次,以便及時(shí)處理質(zhì)量問(wèn)題。 ? 質(zhì)量成本報(bào)告應(yīng)該由財(cái)務(wù)部門和質(zhì)量部門聯(lián)合提出,以保證成本數(shù)據(jù)的正確性。 質(zhì)量成本報(bào)告的基本內(nèi)容 ? 報(bào)告一般需要包括質(zhì)量成本發(fā)生額的匯總數(shù)據(jù)、原因分析和質(zhì)量改進(jìn)對(duì)策三三大內(nèi)容,包括以下 5個(gè)方面: ? ①質(zhì)量成本計(jì)劃執(zhí)行和完成情況與基期的對(duì)比分析; ? ②質(zhì)量成本的四項(xiàng)構(gòu)成比例變化分析; ? ③質(zhì)量成本與主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的效益比較分析; ? ④典型事例和重點(diǎn)問(wèn)題的分析以及處理意見(jiàn); ? ⑤對(duì)企業(yè)質(zhì)量問(wèn)題的改進(jìn)建議。 質(zhì)量成本報(bào)告形式 ( 1)報(bào)表式: ? 報(bào)表是一種最常用的質(zhì)量成本報(bào)告方式,具有準(zhǔn)確性高、綜合性強(qiáng)的特點(diǎn)。質(zhì)量成本報(bào)表如表 513所示。 部門 月份 質(zhì)量成本數(shù)據(jù)來(lái)源或涉及部門: 質(zhì)量成本核算結(jié)果 預(yù)防成本 鑒定成本 內(nèi)部損失成本 外部損失成本 質(zhì)量成本 生產(chǎn)總成本和銷售收入: 質(zhì)量成本指標(biāo)核算(質(zhì)量成本結(jié)構(gòu)指標(biāo)、總成本質(zhì)量成本率( %)、銷售收入質(zhì)量損失率( %)等): 質(zhì)量成本分析 [質(zhì)量成本指標(biāo)與目標(biāo)(基準(zhǔn))比較分析 ]: 成本分析結(jié)論及改進(jìn)建議: 備注: 制表 /日期: 審核 /日期: 表 513 質(zhì)量成本分析報(bào)告 ( 2)圖表式:圖表式是技術(shù)人員較樂(lè)意采用的一種方法,它具有醒目、形象、簡(jiǎn)單的特點(diǎn)。如圖 59所示。 圖 59質(zhì)量成本報(bào)告曲線圖 ( 3)陳述式報(bào)告:該形式是用語(yǔ)言來(lái)表述的一種方法,陳述式的報(bào)告表達(dá)全面、詳細(xì)、易懂,因此也經(jīng)常被采用。 ? 在企業(yè)編制年度質(zhì)量成本報(bào)告時(shí),往往是 3種形式混用,而月度報(bào)告可以單獨(dú)使用某一方式,但無(wú)論采用何種方式都要針對(duì)報(bào)告的內(nèi)容和接受的對(duì)象,力求準(zhǔn)確、簡(jiǎn)明、易懂。 五、質(zhì)量成本控制 ? 質(zhì)量成本控制是指成本計(jì)劃在執(zhí)行過(guò)程中,加強(qiáng)監(jiān)督檢查,及時(shí)協(xié)調(diào)和糾正出現(xiàn)的各種偏差,把影響質(zhì)量總成本的各個(gè)質(zhì)量成本項(xiàng)目控制在計(jì)劃范圍內(nèi)的一種管理活動(dòng),是質(zhì)量成本管理的重點(diǎn)。質(zhì)量成本控制是完成質(zhì)量成本計(jì)劃、優(yōu)化質(zhì)量目標(biāo)、加強(qiáng)質(zhì)量管理的重要手段。 質(zhì)量成本控制的步驟 ? ( 1)事前控制:事先確定質(zhì)量成本項(xiàng)目控制標(biāo)準(zhǔn)。按質(zhì)量成本計(jì)劃所定的目標(biāo)作為控制的依據(jù),分解、展開(kāi)到單位、班組、個(gè)人。采用限額費(fèi)用控制等方法作為各單位控制的標(biāo)準(zhǔn),以便對(duì)費(fèi)用開(kāi)支進(jìn)行檢查和評(píng)價(jià)。 ? ( 2)事中控制:按生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程進(jìn)行質(zhì)量成本控制,即按開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)、采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售服務(wù)幾個(gè)階段提出質(zhì)量費(fèi)用的要求,分別進(jìn)行控制,對(duì)日常發(fā)生的費(fèi)用對(duì)照計(jì)劃進(jìn)行檢查對(duì)比,以便發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和采取措施,這是監(jiān)督控制質(zhì)量成本目標(biāo)的重點(diǎn)和有效的控制手段。 ? ( 3)事后控制:查明實(shí)際質(zhì)量成本偏離目標(biāo)值的問(wèn)題和原因,在此基礎(chǔ)上提出切實(shí)可行的措施,以便進(jìn)一步為改進(jìn)質(zhì)量、降低成本進(jìn)行決策。 質(zhì)量成本控制的方法 ? 質(zhì)量成本控制的方法一般有以下幾種: ? ①限額費(fèi)用控制的方法; ? ②圍繞生產(chǎn)過(guò)程重點(diǎn)提高合格率水平的方法; ? ③運(yùn)用改進(jìn)區(qū)、控制區(qū)、過(guò)剩區(qū)的劃分方法進(jìn)行質(zhì)量改進(jìn)、優(yōu)化質(zhì)量成本的方法; ? ④運(yùn)用價(jià)值工程原理進(jìn)行質(zhì)量成本控制的方法。 ? 企業(yè)應(yīng)針對(duì)自己的情況選用適合本企業(yè)的控制方法。 六、質(zhì)量成本考核 ? 質(zhì)量成本考核就是定期對(duì)質(zhì)量成本責(zé)任單位和個(gè)人考核其質(zhì)量成本指標(biāo)完成情況,評(píng)價(jià)其質(zhì)量成本管理的成效,并與獎(jiǎng)懲掛鉤以達(dá)到鼓勵(lì)鞭策,共同提高的目的。因此,質(zhì)量成本考核是實(shí)行質(zhì)量成本管理的關(guān)鍵之一。 ? 為了對(duì)質(zhì)量成本實(shí)行控制和考核,企業(yè)應(yīng)該建立質(zhì)量成本責(zé)任制,形成質(zhì)量成本控制與考核管理的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)。對(duì)構(gòu)成質(zhì)量成本費(fèi)用項(xiàng)目分解、落實(shí)到有關(guān)部門和人員,明確責(zé)、權(quán)、利,實(shí)行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門歸口、分級(jí)管理。 ? 質(zhì)量成本的考核應(yīng)與經(jīng)濟(jì)責(zé)任制和“質(zhì)量否決權(quán)”相結(jié)合,也就是說(shuō),是以經(jīng)濟(jì)尺度來(lái)衡量質(zhì)量體系和質(zhì)量管理活動(dòng)的效果。一般由質(zhì)量管理部門和財(cái)會(huì)部門共同負(fù)責(zé),匯同企業(yè)綜合計(jì)劃部門總的考核指標(biāo)體系和監(jiān)督檢查系統(tǒng)進(jìn)行考核獎(jiǎng)懲。因此,企業(yè)應(yīng)在分工組織的基礎(chǔ)上制定詳細(xì)考核獎(jiǎng)懲辦法。對(duì)車間、科室按其不同的性質(zhì)、不同的職能下達(dá)不同的指標(biāo)進(jìn)行考核獎(jiǎng)懲,使指標(biāo)更體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)性,并具有可比性、實(shí)用性、簡(jiǎn)明性。質(zhì)量成本開(kāi)展初期,還應(yīng)考核報(bào)表的準(zhǔn)確性、及時(shí)性。建立科學(xué)完善的質(zhì)量成本指標(biāo)考核體系是企業(yè)質(zhì)量成本管理的基礎(chǔ)。 質(zhì)量成本指標(biāo)考核體系應(yīng)堅(jiān)持以下 4個(gè)原則: ? 全面性原則 ? 產(chǎn)品質(zhì)量的形成貫穿于開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)到銷售服務(wù)的全過(guò)程。因此必須有一套完備、科學(xué)而實(shí)用的指標(biāo)體系,才能全面反映質(zhì)量成本狀況,以進(jìn)行綜合的切合實(shí)際的評(píng)價(jià)和分析。強(qiáng)調(diào)全面性,不能使質(zhì)量成本考核項(xiàng)目多而雜,應(yīng)該力求簡(jiǎn)練、綜合性強(qiáng)。最終產(chǎn)品質(zhì)量是各方面工作質(zhì)量的綜合體現(xiàn),同時(shí),質(zhì)量的效用性是質(zhì)量的主要方面,是質(zhì)量的物質(zhì)承擔(dān)者。因此,質(zhì)量成本考核指標(biāo)應(yīng)以產(chǎn)品的實(shí)物質(zhì)量為核心。 系統(tǒng)性原則 ? 質(zhì)量成本考核系統(tǒng)是質(zhì)量管理系統(tǒng)中的一個(gè)子系統(tǒng),而質(zhì)量管理系統(tǒng)又是企業(yè)管理系統(tǒng)中的一個(gè)子系統(tǒng),質(zhì)量成本考核指標(biāo)與其他經(jīng)濟(jì)指標(biāo)是相互聯(lián)系、相互制約的關(guān)系,分析子系統(tǒng)的狀況,能促使企業(yè)不斷降低質(zhì)量成本,起到導(dǎo)向的作用。 有效性原則 ? 質(zhì)量成本考核指標(biāo)體系的有效性,是指所設(shè)立的指標(biāo)要具有可比性、實(shí)用性、簡(jiǎn)明性??杀刃允侵纲|(zhì)量成本考核指標(biāo)可以在不同范圍、不同時(shí)期內(nèi)進(jìn)行橫向的動(dòng)態(tài)比較;實(shí)用性是指考核指標(biāo)均有處可查,有數(shù)據(jù)可計(jì)算,可定量考核,并相對(duì)穩(wěn)定;簡(jiǎn)明性就是要求考核指標(biāo)簡(jiǎn)單易行、定義簡(jiǎn)明精練,考核計(jì)算簡(jiǎn)便易行。 科學(xué)性原則 ? 企業(yè)質(zhì)量成本考核對(duì)改進(jìn)和提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低消耗,提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益具有重要的實(shí)際意義,在實(shí)際中也是企業(yè)開(kāi)展以上工作的依據(jù)。因此,質(zhì)量成本考核指標(biāo)體系必須具有科學(xué)性。其科學(xué)性主要是指考核指標(biāo)項(xiàng)目的定義范圍應(yīng)當(dāng)明確,有科學(xué)依據(jù)、符合實(shí)際,真實(shí)反映質(zhì)量成本的實(shí)際水平。 ? 根據(jù)上述原則建立企業(yè)的質(zhì)量成本考核指標(biāo)體系是完善的,能夠比較全面地、系統(tǒng)地、真實(shí)地反映質(zhì)量成本的實(shí)際水平,為企業(yè)綜合評(píng)價(jià)和分析提供決策、控制和引導(dǎo)的科學(xué)依據(jù)。各系統(tǒng)的考核評(píng)價(jià)應(yīng)服從大系統(tǒng)的優(yōu)化。質(zhì)量成本考核指標(biāo)體系從縱向形成一個(gè)多層次的遞階結(jié)構(gòu),各層次之間相互銜接、不可分割。也就是說(shuō),高層次是對(duì)低層次的匯總,低層次是高層次的分解,這樣就構(gòu)成了一個(gè)有內(nèi)在聯(lián)系和規(guī)律的考核網(wǎng)絡(luò)。 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. 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