【正文】 Delivery Maid 25 飯店組織結(jié)構(gòu)圖董事會執(zhí)行董事總經(jīng)理總經(jīng)辦 財務部 工程部 安消部 市場部 采購部總經(jīng)理助理康樂部餐飲部 房務部總經(jīng)辦組織結(jié)構(gòu)圖總經(jīng)辦主任行政辦文員人力資源部 經(jīng)理 質(zhì)檢部 經(jīng)理 后勤部經(jīng)理 車隊隊長司機培訓主管 勞資主管 人事主管總經(jīng)理秘書培訓專員 勞資專員 人事專員質(zhì)檢小組 員工飯?zhí)?員工宿舍財務部組織結(jié)構(gòu)圖財務部總監(jiān)收入主管 總帳會計收銀員領班 出納 費用會計 成本會計 資產(chǎn)會計收銀員倉庫、驗收員日、夜審核財務部經(jīng)理工程部組織結(jié)構(gòu)圖工程部經(jīng)理綠化組水電工（強電、弱電） 空調(diào)工電梯工 鍋爐工 萬能工工程部主管泥工、木工網(wǎng)管（網(wǎng)絡、電話、電腦、電視）安消部組織結(jié)構(gòu)圖安消部經(jīng)理安消部主管專崗安消員 停車場安消員 安保消防 巡查員 監(jiān)控室 娛樂保安安消領班市場部組織結(jié)構(gòu)圖市場部總監(jiān)市場一部經(jīng)理（區(qū)域劃分）市場二部經(jīng)理（區(qū)域劃分）市場三部經(jīng)理（簽單賬款回收）銷售代表市場部文員銷售代表 銷售代表 客戶俱樂部采購部組織結(jié)構(gòu)采購部經(jīng)理酒水、小食采購鮮活食品采購 資產(chǎn)采購餐飲部組織結(jié)構(gòu)圖餐飲部總監(jiān)中餐廳經(jīng)理 西餐廳經(jīng)理（咖啡廳） 管事部經(jīng)理 廚房樓面主管 傳菜部主管 樓雜領班餐飲事業(yè)發(fā)展部經(jīng)理餐飲事業(yè)發(fā)展部主管樓面領班 傳菜領班樓面服務員 劃單員傳菜員西餐廳主管西餐廳領班西餐服務員客房送餐員預訂領班宴會銷售員咨客領班點菜員預訂員咨客洗碗領班 管事專員樓雜 洗碗工 洗菜工餐飲部廚房組織結(jié)構(gòu)圖行政總廚中廚廚師長西廚廚師長粵菜主管面點主管滬菜主管粵菜廚師燕鮑翅廚師滬菜廚師明檔主管滬、杭幫菜廚師粵式燒臘、鹵水廚師本地廚師湘、川菜廚師粵式面點廚師滬、本地點心廚師西廚主管西餐廚師西點廚師凍房廚師酒水部組織結(jié)構(gòu)圖酒水部經(jīng)理酒水部主管吧臺領班 大堂吧領班餐飲部吧員 吧員 服務員房務部組織結(jié)構(gòu)圖房務部總監(jiān)客房部經(jīng)理前廳部經(jīng)理樓層主管洗衣房主管PA主管樓層領班 房務中心 文員服務員PA領班專業(yè) PA 保潔員設備操作工布草收發(fā)工整燙工 大堂副理前臺領班 總機接待員禮賓領班禮賓員、行李員商務中心文員門僮商場售貨員金鑰匙服務飯店主體的管理 —— 人力資源管理7475（ 1）飯店人力資源管理概述161。 問題：161。 人力資源與人力資本的差異？161。 人事部和人力資源部的差異？ 76216。 飯店人力資源管理的內(nèi)涵： 飯店人力資源管理是指管理者通過計劃、組織、領導、協(xié)調(diào)和控制等管理職能，有效地發(fā)揮飯店人力資源的最大效用，不斷提高飯店員工素質(zhì)，進而提高飯店的經(jīng)營效率的過程。問題：161。 飯店人力資源管理的內(nèi)容？161。 飯店人力資源管理內(nèi)容：161。 飯店人力資源管理計劃的制定161。 工作分析和設計161。 員工招聘與錄用161。 員工教育與培訓161。 員工績效考核161。 薪酬福利制度的設計77216。 飯店人力資源管理意義： 保證經(jīng)營活動的正常進行；提高員工素質(zhì)，提升飯店核心競爭力；激發(fā)員工的積極性，提高服務質(zhì)量。飯店人力資源管理 目標：161。 培養(yǎng)一支優(yōu)秀的員工隊伍161。 建立學習型組織161。 創(chuàng)建良好的人際環(huán)境79（ 2）人力資源計劃161。 工作崗位分析161。 工作性質(zhì)分析（任務、范圍、條件）161。 崗位需求161。 崗位供給161。 工作崗位設計161。 工作單元161。 任務分工161。 客戶關(guān)系161。 責任委托161。 信息反饋渠道161。 人力資源計劃編制161。 供需計劃161。 培訓計劃161。 人力資源薪酬計劃與設計8081161。 （ 3） 招聘與培訓招聘原則：216。 遵守國家相關(guān)法律216。 公平競爭原則216。 人崗匹配原則招聘方式：216。 內(nèi)部 —— 公開招聘；員工晉級；崗位輪換216。 外部 —— 廣告招聘；校園招聘；網(wǎng)絡招聘；中介招聘；獵頭招聘；熟人推薦培訓方法：216。 在職培訓216。 脫產(chǎn)培訓216。 飯店內(nèi)訓216。 外派培訓 培訓內(nèi)容：216。 一般知識216。 專門知識216。 智力216。 對工作的態(tài)度216。 工作技能161。 新員工培訓內(nèi)容：216。 工作時間216。 飯店基本情況介紹216。 安全常識和保安須知216。 飯店規(guī)章制度216。 業(yè)務技能82161。 （ 4）考核與激勵161。 考核方法：161。 比較法161。 比例法161。 關(guān)鍵事件法161。 目標管理法216。 對標管理法161。 逐級考核法161。 激勵方法：161。 需求激勵161。 目標激勵161。 情感激勵161。 參與激勵161。 成功激勵161。 及時激勵83161。 （ 5）任用與淘汰161。 勝任力評價161。 調(diào)離或升職161。 末位淘汰161。 自然淘汰161。 開除84 —— 飯店員工、職業(yè)經(jīng)理人的現(xiàn)狀85現(xiàn)狀161。 年齡：員工股 2130；職業(yè)經(jīng)理人 3140161。 性別結(jié)構(gòu)： 59%女， 41%男161。 學歷：初中 18%，高中或中專 24%，大專 11%，本科 9%， 經(jīng)理級的大專學歷占31%161。 人員流動：年流動率 25%50%2130歲86存在問題：161。 161。 161。 161。 （ 8%， 25%）87對策161。 161。 161。 161。 theend89謝謝觀看 /歡迎下載BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAIT