蘇教版化學選修1提供能量與營養(yǎng)的食物1-資料下載頁
2024-11-18 09:11本頁面
【導讀】糖類是人類生命的物質基礎之一。沒有甜味的可能是糖類。不符合此通式的不一定不是糖類化合物。糖類的代表物及其存在葡萄糖蔗糖淀粉纖維素。織的糖脂以及ＤＮＡ的重要組成成份。此外，在脂肪的代謝過程中必須有。糖過多攝入對身體無益，甚至有害。吃糖多會蛀牙，因為糖為口腔內的細。用產(chǎn)生酸，使牙齒脫鈣，進而發(fā)生齲齒。葡萄糖的還原性——與銀氨溶液反應。葡萄糖的還原性——與銀氨溶液反應〔實驗現(xiàn)象〕試管壁上有光亮的銀出現(xiàn)。B銀氨溶液配制要按順序，且現(xiàn)制現(xiàn)用。1mol醛被氧化，應有2mol銀被還原。此反應可用于檢驗醛基存在。此反應可用于工業(yè)制鏡和熱水瓶膽鍍銀。產(chǎn)生的能量占每天所需總能量的6O％一7O％較為合適。如糖類攝入不足，人易患低血糖；而糖類攝入過多，動脈硬化、冠心病等疾病。用含糖量較高的食物。因此，可以通過測定血液和尿液。在1min內觀察試紙的顏色，并與標準比色板對照，通過檢測血糖判斷病情比檢測尿糖準確。無藍色出現(xiàn)，則表明水解已經(jīng)完全。
【正文】 6H12O6 催化劑 ? 纖維素 糖類 ? 纖維素 人體器官現(xiàn)在已無法充分利用纖維素，因為人的盲腸已退化；而牛羊等食草動物卻是充分利用盲腸組織水解纖維素來獲取能量并轉化成脂肪或蛋白質。 糖類 ? 纖維素 （ ） A．含有 C、 H、 O三種元素的有機物是糖類 B．糖類物質均能發(fā)生銀鏡反應 C．糖類物質都有甜味 D．糖是多羥基醛或多羥基銅以及能水解 生成它的物質 D 糖類 ? 課堂練習 2. 葡萄糖的結構簡式 CH2OH(CHOH)4CHO， 由此判斷下列關于葡萄糖性質的敘述中不正確的是： ( ) A．葡萄糖具有醇類物質能發(fā)生酯化反應的 化學性質 B．葡萄糖具有醛類物質的還原性 C．葡萄糖完全燃燒的產(chǎn)物為 CO2和 H2O D．充分燃燒等質量的葡萄糖和甲醛，所需 氧氣物質的量不相同。 D糖類 ? 課堂練習 下列物質遇淀粉變藍色的是 （ ） A 、 KI B、 I2 C KIO D、 KIO3 下列物質能水解且水解產(chǎn)物有兩種的是 （ ） A、 蔗糖 B、 麥芽糖 C、 淀粉 D、 纖維素 向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸 ， 加熱使之發(fā)生水 解 ， 為測定水解程度 ， 需要加入下列試劑中的 ?NaOH溶液 ?銀氨溶液 ?新制的 Cu(OH)2懸濁液 ?碘水 ?BaCl2溶液 ， 組合正確的是 （ ） A、 ?? B、 ?? C、 ??? D、 ??? 糖類 ? 課堂練習 (1)糖類也叫碳水化合物，所以糖類中存在水分子。（ ） (2)所有符合通式 Cn(H2O)m的有機化合物都是糖類 .（ ） (3)所有的糖類都符合通式 Cn(H2O)m。（ ） (4)含有 C、 H、 O三種元素的有機物叫糖（ ） (5)糖類物質均能發(fā)生銀鏡反應（ ） (6)糖類物質都有甜味（ ） 糖類 ? 課堂練習
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