蘇教版化學(xué)選修1提供能量與營養(yǎng)的食物1(編輯修改稿)
2024-12-24 09:11 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 mol銀被還原 ? 此反應(yīng)可用于檢驗醛基存在 ? 此反應(yīng)可用于工業(yè)制鏡和熱水瓶膽鍍銀 〔 化學(xué)反應(yīng)方程式 〕 糖類 ? 葡萄糖的還原性 —— 與銀氨溶液反應(yīng) 分別寫出 CH3CHO， CHO 與銀氨溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式： CH3CHO+2Ag(NH3)2OH CH3COONH4 +2Ag↓ +3NH3 + H2O CHO+2Ag(NH3)2OH COONH4 +2Ag↓ +3NH3 + H2O 結(jié)構(gòu)式 性質(zhì) H－ C＝ O | H－ C－ OH | H－ C－ OH | H－ C－ OH | H－ C－ OH | H－ C－ OH | H 與新制的 Cu(OH)2反應(yīng) 與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng) 酯化反應(yīng) 糖類 ? 葡萄糖性質(zhì)小結(jié) 醛基 羥基 糖類 ? 葡萄糖 —— 人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì) 生理氧化反應(yīng)： C6H12O6(s)+6O2(g)→6CO 2(g)＋ 6H2O(l) △ H=2803kJ?mol1 營養(yǎng)學(xué)研究表明，人體平均每天攝人的糖類氧化產(chǎn)生的能量占每天所需總能量的 6O％一 7O％較為合適。如糖類攝入 不足 ，人 易患低血糖 ；而糖類攝入 過多 ，它在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為多余的脂肪， 引起肥胖 ，可能引發(fā)動脈硬化、 冠心病 等 疾病 。 糖尿病患者由于生理發(fā)生病變，血液中的葡萄糖不能進入細(xì)胞內(nèi)進行代謝，因而血液中的葡萄糖濃度很高，大量的糖只能通過尿液排出。這類病人不宜食用含糖量較高的食物。 糖類 ? 葡萄糖 —— 尿糖和血糖的檢測 糖尿病患者的血液和尿液中含有葡萄糖，含糖量越高，病情越嚴(yán)重。因此，可以通過測定血液和尿液中的葡萄糖含量來判斷病情。 用尿糖試紙檢測尿糖較為簡便
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