【總結(jié)】酒店餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料二、擺臺擺臺又稱鋪臺、擺桌,是將餐具、酒具以及輔助用品按照一定的規(guī)格整齊美觀地鋪設(shè)在餐桌上的操作過程。包括餐臺排列、席位安排、餐具擺放等。擺臺要求做到清潔衛(wèi)生、整齊有序、各就各位、放置得當(dāng)、方便就餐、配套齊全。鋪臺布的方法按手法可分為兩種:推拉式和撒網(wǎng)式。(1)推拉式①鋪設(shè)時應(yīng)選取與桌面大小相適合的臺布,
2024-11-13 14:14
【總結(jié)】....(3)餐廳①餐廳服務(wù)員必須在客人進(jìn)入餐廳落坐以后2分鐘之內(nèi)迎接客人,送上菜譜,等候客人點菜。②從客人點完菜到第一道菜送到餐桌,早餐必須限定在10分鐘之內(nèi),中餐、晚餐則須限制在15分鐘內(nèi)。③客人就餐離席后,餐廳員工迅速將餐桌收拾完畢,并在清桌后完成重新擺臺,全部時間不得超過
2025-04-02 00:26
【總結(jié)】第一篇:餐廳服務(wù)員禮儀培訓(xùn)資料 餐廳人員禮儀培訓(xùn)資料 餐廳服務(wù)員禮儀培訓(xùn):餐廳服務(wù)員的儀表與舉止,不僅反映一個餐廳的精神面貌,而且還體現(xiàn)了這個餐廳服務(wù)人員的基本素質(zhì)。餐飲業(yè)的服務(wù)禮儀是服務(wù)質(zhì)量、服...
2024-11-09 12:31
【總結(jié)】家政服務(wù)員基本技能主講:Lisy第一單元家政服務(wù)員的職業(yè)守則和素質(zhì)要求一、家政服務(wù)員的職業(yè)守則?1、遵紀(jì)守法、講文明、講禮貌、維護(hù)社會公德?2、自尊、自信、自立、自強、自愛?3、家政服務(wù)員與家庭的關(guān)系:
2025-01-16 21:47
【總結(jié)】1專業(yè)餐飲管理服務(wù)優(yōu)秀餐飲管理咨詢平臺綠滿家餐廳服務(wù)員技能培訓(xùn)課程2第一節(jié)托盤3托盤的分類輕托——托送比較輕的物品或用于上菜、斟酒操作,一般重量在5斤左右;4重托:用于托載較重的菜品、盤碟的方法
2025-05-24 17:00
【總結(jié)】火鍋店服務(wù)員辭職信 火鍋店服務(wù)員辭職信1尊敬的店長: 您好! 在這里先給您說一聲抱歉,因為我給您寫這封信的目的不是為了向您報喜,而是向您提出辭職申請。我知道現(xiàn)在店里比較忙,大家都...
2025-04-05 12:13
【總結(jié)】火鍋店服務(wù)員崗位職責(zé) 1)在大堂經(jīng)理(番禺大堂經(jīng)理)的帶領(lǐng)下,作好各項服務(wù)工作,作到服從指揮,著裝整齊遵守規(guī)則,禮貌服務(wù)。 2)作好開餐前的準(zhǔn)備工作,了解近期食品酒水的供應(yīng)情況。 3)按標(biāo)準(zhǔn)的服...
2024-11-22 23:17
【總結(jié)】餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料基本技能培訓(xùn)新海天酒店外場服務(wù)?第一節(jié)托盤?第二節(jié)斟倒酒水?第三節(jié)擺臺?第四節(jié)其他技能第一節(jié)托盤
2025-01-13 14:56
【總結(jié)】第一篇:餐廳服務(wù)員技能培訓(xùn) 一.餐廳服務(wù)員技能培訓(xùn) 餐廳的接待服務(wù)是餐飲業(yè)務(wù)服務(wù)體系的重要組成部分,在接待賓客的過程中,餐廳服務(wù)員要善于觀察,隨時注意賓客的需求,及時提供熱情周到的服務(wù),為顧客在餐...
【總結(jié)】餐廳服務(wù)員培訓(xùn)一、餐廳服務(wù)員必須遵守的禮儀,餐廳是賓客的用餐場所,餐廳服務(wù)員不但要掌握業(yè)務(wù)技能,還要遵守服務(wù)中的各種禮儀,使賓客不但吃得飽,還要吃得很愉快。(1)應(yīng)以笑臉迎接賓客的到來,自然大方并親切問候:“您好!歡迎光臨”如果是男女結(jié)伴而來,應(yīng)該先問候女賓,再問候男賓。對老幼殘賓客,應(yīng)主動上前照料。(2)要根據(jù)賓客的不同情況把他們引入座位。如重要賓客光臨,應(yīng)把他們引領(lǐng)到餐廳
【總結(jié)】正文:火鍋店服務(wù)員辭職信 火鍋店服務(wù)員辭職信 火鍋店服務(wù)員辭職信1 尊敬的領(lǐng)導(dǎo): 您好! 火鍋店離學(xué)校不遠(yuǎn),因此我就決定到店里工作,我只需要下午工作,正好我們下午沒有課,可以利用剩下的時間到...
2024-10-06 06:45
【總結(jié)】正文:火鍋店服務(wù)員辭職報告 火鍋店服務(wù)員辭職報告 火鍋店服務(wù)員辭職報告1 尊敬的領(lǐng)導(dǎo): 您好! 我是xx,很高興能夠在我們xx火鍋店上班,感謝這段時間帶給我的收獲,但是出于種種原因,我不得不...
2024-10-25 11:12
【總結(jié)】正文:火鍋店服務(wù)員辭職報告 火鍋店服務(wù)員辭職報告 火鍋店服務(wù)員辭職報告1 尊敬的xx經(jīng)理: 感謝您抽空翻開我的辭職信! 在xx火鍋店工作已經(jīng)有兩年了,我在xx火鍋店收獲了很多寶貴的財富,從中...
2024-10-21 01:22
【總結(jié)】服務(wù)員、禮儀及操作細(xì)則餐廳服務(wù)員應(yīng)具備什么素質(zhì)?1、勤快。在餐廳經(jīng)理(店長)的領(lǐng)導(dǎo)下工作,做好包桌、零點的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。保持餐廳的衛(wèi)生,做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物,無異味,使餐具炊具清潔完好。2、認(rèn)真。做好開餐前的準(zhǔn)備工作,檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用,按照規(guī)范要求配備用具,布置臺型、美化環(huán)境。3、有涵養(yǎng)。文明禮貌,熱情待客。做到來有迎聲、去有
2025-07-30 03:18
【總結(jié)】第一章餐廳基本操作技能?一、托盤?二、鋪臺布?三、餐巾折花?四、斟酒?五、分菜上菜?六、中餐便餐擺臺?七、餐飲禁忌一、托盤※托盤的種類及用途(1)長方形或圓形大托盤:傳菜和搬運較重物品時用,可以采用雙手或重托方法托盤。?(2)中圓形托盤:一般用于擺臺、
2025-01-24 01:29