大賣場門店營運與管理目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)(2)-資料下載頁
2025-02-21 13:05本頁面
【正文】 等工作 。 在職培訓(xùn) 。 在職培訓(xùn)偏重于職前培訓(xùn)基礎(chǔ)上的操作實務(wù)性培訓(xùn) 。 培訓(xùn)內(nèi)容主要按各類人員的職位 、 工作時段 、 工作內(nèi)容 、 發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行培訓(xùn) 。主要涉及人員為店長 (值班長 )、 理貨員 、 收銀員等門店工作人員 ， 按其職級展開和實施 。 店長的培訓(xùn)主要包括以下內(nèi)容：店長的工作職責(zé) 、 作業(yè)流程 、 對員工的現(xiàn)場指導(dǎo) 、 員工問題的論斷與處理 、 商品管理 、 如何開好會議 、 顧客投拆處理 、 管理報表分析 、 信息資料管理等 。 理貨員的培訓(xùn)主要包括以下內(nèi)容：理貨員的工作職責(zé) ， 作業(yè)流程 ， 領(lǐng)貨 ，標(biāo)價機 、 收銀機或 POS機的使用 ， 商品的陣列技巧 ， 補貨要領(lǐng) ， 清潔管理等 。 收銀員的培訓(xùn)主要包括以下內(nèi)容：收銀員的工作職責(zé)、收銀操作顧客對答技巧、簡易包裝技巧等。 一崗多能的培訓(xùn)。 除了讓員工明了各自崗位所需的知識和技能外，許多情況下也需要員工發(fā)揮其”多能”。事實上，超市門店內(nèi)尤其是便利店中有某些工作是需全體人員工都能操作的。如商品的盤點作用、商品的損耗處理、收銀操作等。店長如在這方面抓好了對職工的培訓(xùn)和管理，就人老大大減少用工人數(shù)，減少用工人數(shù)，減少相應(yīng)費用支出，從而提高門店的贏利水平。 施標(biāo)準(zhǔn)化的同時不斷探索必善營運標(biāo)準(zhǔn) 標(biāo)準(zhǔn)化的貫徹執(zhí)行，依靠的是科學(xué)的嚴(yán)格管理，不然制定標(biāo)準(zhǔn)再多也形同廢紙，而分工越細(xì)就越需要協(xié)調(diào)，否則各個職能部門的運行會相互牽制，各個作業(yè)崗位的銜接也難以順利進(jìn)行，作業(yè)化管理所帶來的優(yōu)勢就難以轉(zhuǎn)化為連鎖店的現(xiàn)實競爭優(yōu)勢。因此在實際營運過程中，必須不斷探索改善連鎖店營運的標(biāo)準(zhǔn)，使作業(yè)化管理不斷合理化，越來越協(xié)調(diào)。由于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性并不排除門店的能動性，只要能使連鎖門店的盈利水平提高，各門店都可提出建設(shè)性意見，使新的更好的方法成為標(biāo)準(zhǔn)。通過門店的探索，通過總部的進(jìn)一步研究、開發(fā)，以堅持不懈的努力來改善連鎖店的營運標(biāo)準(zhǔn)。只有如此，標(biāo)準(zhǔn)化才不使連鎖公司僵化，固步自封。標(biāo)準(zhǔn)化效果的取得，靠的就是在嚴(yán)格管理的督下，長期地堅持與改善標(biāo)準(zhǔn)，從而確立連鎖讓整體的競爭優(yōu)勢。 謝 謝 演講完畢，謝謝觀看！
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