大賣場(chǎng)門店?duì)I運(yùn)與管理目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)(2)(文件)
【正文】 工樹立正確的工作觀念的基礎(chǔ)上 ， 理解各自工作崗位的有關(guān)專業(yè)知識(shí) 。 具體包括待客銷售技巧 、 維護(hù)商品陣列狀態(tài) 、收銀等事項(xiàng) 。 在職培訓(xùn)偏重于職前培訓(xùn)基礎(chǔ)上的操作實(shí)務(wù)性培訓(xùn) 。 理貨員的培訓(xùn)主要包括以下內(nèi)容：理貨員的工作職責(zé) ， 作業(yè)流程 ， 領(lǐng)貨 ，標(biāo)價(jià)機(jī) 、 收銀機(jī)或 POS機(jī)的使用 ， 商品的陣列技巧 ， 補(bǔ)貨要領(lǐng) ， 清潔管理等 。事實(shí)上，超市門店內(nèi)尤其是便利店中有某些工作是需全體人員工都能操作的。因此在實(shí)際營(yíng)運(yùn)過程中，必須不斷探索改善連鎖店?duì)I運(yùn)的標(biāo)準(zhǔn)，使作業(yè)化管理不斷合理化，越來越協(xié)調(diào)。標(biāo)準(zhǔn)化效果的取得，靠的就是在嚴(yán)格管理的督下，長(zhǎng)期地堅(jiān)持與改善標(biāo)準(zhǔn)，從而確立連鎖讓整體的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。通過門店的探索，通過總部的進(jìn)一步研究、開發(fā)，以堅(jiān)持不懈的努力來改善連鎖店的營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。店長(zhǎng)如在這方面抓好了對(duì)職工的培訓(xùn)和管理，就人老大大減少用工人數(shù)，減少用工人數(shù)，減少相應(yīng)費(fèi)用支出，從而提高門店的贏利水平。 一崗多能的培訓(xùn)。主要涉及人員為店長(zhǎng) (值班長(zhǎng) )、 理貨員 、 收銀員等門店工作人員 ， 按其職級(jí)展開和實(shí)施 。 建立良好的顧客利益保障制度 、 商品盤點(diǎn)制度等工作 。 具體包括店內(nèi)的清掃 、 商品配置及補(bǔ)充準(zhǔn)備品的確認(rèn)等所必須掌握的專業(yè)知識(shí) 。 讓每個(gè)員工樹立依法經(jīng)營(yíng) 、 維護(hù)消費(fèi)者合法利益的思想 ， 同時(shí) ，把服務(wù)議表 、 服務(wù)態(tài)度 、 服務(wù)紀(jì)律 、 服務(wù)秩序等作為培訓(xùn)的基本內(nèi)容 ， 讓員工樹立 ’ 顧客雖上帝 ” 、 員工代表企業(yè)的思想 。 完整的培訓(xùn)系統(tǒng)按縱向?qū)哟伍_發(fā)為三層： 職前培訓(xùn) 。 離開了培訓(xùn) ， 營(yíng)業(yè)手冊(cè)所規(guī)定的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)就難以為員工所理解 、 接受和執(zhí)行 。 營(yíng)業(yè)手冊(cè)的編寫實(shí)際上是將連鎖門店經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn) 、 技巧上升為明確的理論和原則 。因此借鑒、消化、創(chuàng)造是連鎖企業(yè)制定準(zhǔn)的正確之路 門店?duì)I運(yùn)與管理標(biāo)準(zhǔn)的展開與實(shí)施 無嚴(yán)格的管理 ， 再好的管理標(biāo)準(zhǔn)也只是一紙空文 。在我國(guó)一旦有哪個(gè)企業(yè)創(chuàng)出了管理新經(jīng)驗(yàn)，就會(huì)有全國(guó)各地的人一窩蜂地涌去考察取經(jīng)，試圖通過這種簡(jiǎn)單的方式獲得他人的”真經(jīng)”，殊不知人家的”經(jīng)”再好，不經(jīng)過自己的消化是無法為己所用的；第二種是脫離企業(yè)自身的運(yùn)作條件制定標(biāo)準(zhǔn)，使得制定出來的標(biāo)準(zhǔn)無法
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