大賣場(chǎng)門店?duì)I運(yùn)與管理目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)(2)-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 才能把這引起工作具體落實(shí)下業(yè) ， 保證正常的營(yíng)運(yùn)水平 。 門店若欲給維持正常的營(yíng)運(yùn) ， 對(duì)于各項(xiàng)外在與內(nèi)在的因素均必須予以有效的掌握 。要使連鎖企業(yè)的規(guī)模發(fā)展既是快速的，又是健康的，管理標(biāo)準(zhǔn)就一定要有和的。 嚴(yán)格而科學(xué)地展開與實(shí)施管理標(biāo)準(zhǔn) ， 是連鎖經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化管理的實(shí)質(zhì) 。 因此 ， 建立完整的培訓(xùn)系統(tǒng) ， 對(duì)超市各級(jí)員工的有效選拔 、 任用 、 教育 、 開發(fā)是連鎖超市穩(wěn)步發(fā)展 、 持續(xù)進(jìn)步的關(guān)鍵所在 。 二是專業(yè)知識(shí)培訓(xùn) 。 在職培訓(xùn) 。 除了讓員工明了各自崗位所需的知識(shí)和技能外，許多情況下也需要員工發(fā)揮其”多能”。只有如此，標(biāo)準(zhǔn)化才不使連鎖公司僵化，固步自封。 施標(biāo)準(zhǔn)化的同時(shí)不斷探索必善營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn) 標(biāo)準(zhǔn)化的貫徹執(zhí)行，依靠的是科學(xué)的嚴(yán)格管理，不然制定標(biāo)準(zhǔn)再多也形同廢紙，而分工越細(xì)就越需要協(xié)調(diào)，否則各個(gè)職能部門的運(yùn)行會(huì)相互牽制，各個(gè)作業(yè)崗位的銜接也難以順利進(jìn)行，作業(yè)化管理所帶來的優(yōu)勢(shì)就難以轉(zhuǎn)化為連鎖店的現(xiàn)實(shí)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 店長(zhǎng)的培訓(xùn)主要包括以下內(nèi)容：店長(zhǎng)的工作職責(zé) 、 作業(yè)流程 、 對(duì)員工的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo) 、 員工問題的論斷與處理 、 商品管理 、 如何開好會(huì)議 、 顧客投拆處理 、 管理報(bào)表分析 、 信息資料管理等 。 ? 售中 ， 即營(yíng)業(yè)中與銷售有關(guān)的事項(xiàng) 。 職前培訓(xùn)是指新員工進(jìn)店后的基礎(chǔ)培訓(xùn) 。例如 ， 圖表 101 圖表 101 圖表 1013是臺(tái)灣某超市公司總部設(shè)計(jì)出的收銀員和服務(wù)臺(tái)人員的每日作業(yè)流程表 ， 可供參考 。國(guó)際上連鎖經(jīng)營(yíng)已經(jīng)進(jìn)行了幾十年，其間有很多的經(jīng)驗(yàn)可以為我們借鑒。 作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定 。 例如：現(xiàn)貨員進(jìn)行貨架商品的補(bǔ)貨 ， 就包含了定時(shí)補(bǔ)貨與不定時(shí)補(bǔ)貨的具體時(shí)間 ， 操作程序 ， 以及相應(yīng)時(shí)間內(nèi)應(yīng)達(dá)到的工作量等 。 能否確定作業(yè)的對(duì)象分工 ， 通常是比較關(guān)鍵性的工作 。 由總部制定門店?duì)I運(yùn)與管理標(biāo)準(zhǔn) 在連鎖公司內(nèi)部通過總部與門店的分工 ， 實(shí)現(xiàn)了決策與作業(yè)的分工 。 門店?duì)I運(yùn)與管理的核心 門店?duì)I運(yùn)管理的要求，用一句話來概括，就是不折不扣、完整地把連鎖公司總部的目標(biāo)、計(jì)劃和具體要求體現(xiàn)到日常
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