超市賣場(chǎng)營(yíng)運(yùn)部培訓(xùn)教材蔬菜管理培訓(xùn)-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 2023? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見青山。臺(tái)面維護(hù)及促銷? （二）促銷? 促銷是我商場(chǎng)必不可少的一種手段。臺(tái)面維護(hù)及促銷? （一）臺(tái)面維護(hù)? 臺(tái)面維護(hù)員最突出的是一個(gè) “勤 ”字。? 倉(cāng)管應(yīng)隨時(shí)維持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，根據(jù) “誰(shuí)做誰(shuí)清潔、邊做? 邊清潔 ”原則，對(duì)于隨地倒垃圾的人員，倉(cāng)管有權(quán)加以制止。因而先完成任務(wù)的應(yīng)主動(dòng)幫助還沒(méi)完成的， 晚班人員發(fā)現(xiàn)早班人員還未完成的也應(yīng)主動(dòng)幫忙， 而不應(yīng)各自分明，早晚班界限分明。 （一）操作時(shí)要求：加工菜時(shí)，應(yīng)先挑掉黃葉、爛葉和斷葉，然后在距離根部三、 四厘米處綁好。 ”并致謝；? 上貨時(shí)應(yīng)將未銷售完的貨品擺放在新上貨品的上 ? 面，避免因擺放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)增加損耗；? 上貨時(shí)應(yīng)遵循 “先進(jìn)先出 ”的原則；? 切記：如不清楚來(lái)貨時(shí)間，應(yīng)向倉(cāng)管員或其他人咨詢，避免貨品庫(kù)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而變質(zhì)。? 數(shù)量過(guò)多當(dāng)天銷售不完，增加損耗、庫(kù)存積壓；太少則又造成臺(tái)面缺貨，影響銷售業(yè)績(jī)。三、蔬菜的上架標(biāo)準(zhǔn)? （一）蔬菜類的收貨標(biāo)準(zhǔn)? 根莖類：莖部不老化，個(gè)體均勻，未發(fā)芽、變色。? 也免得自己在網(wǎng)上到處收集整理，花時(shí)間而且可能找不到或者不全。? 一包煙和一頓飯的錢就讓你得到幾百份相關(guān)學(xué)習(xí)視頻和資料 。因?yàn)樯渚€對(duì)環(huán)境、人類影響很大，容易污染，所以目前多用于處理種子。? （二）收貨數(shù)量要求：? 根據(jù)上日晚上訂單來(lái)確定，上下不能變動(dòng)太大。上貨? （三）上貨注意事項(xiàng)：? 拉貨時(shí)，貨物高度不能超過(guò)本人視線，做到 “拉車 ” ? 而不是推車；? 客流量較大時(shí)，應(yīng)放慢腳步，清晰地說(shuō)： “對(duì)不起， ? 請(qǐng)讓一下。加工 加工要做到以最好的商品展示給顧客，并能降低損耗，增加銷售。加工（二）合作問(wèn)題： 加工員互相之間： 雖然各自責(zé)任分明，但由于每一單品的數(shù)量每天是 變化的。第一? 時(shí)間上貨，并可在外面的包裝箱上標(biāo)明日期，如上貨員不明白? 時(shí)，應(yīng)主動(dòng)提醒他們。? 報(bào)損員應(yīng)做到日清日畢，特別是葉菜、椒類。見有顧客剝?nèi)~或損環(huán)商品時(shí)，應(yīng)有禮貌地加以制止。 05:48:5405:48:5405:48Friday, January 22, 2023? 1乍見翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 05:48:5405:48:5405:481/22/2023 5:48:54 AM? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 5:48:54 上午 5:48 上午 05:48:54一月 21? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 一月 215:48 上午 一月 2105:48January 22, 2023? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 05:48:5405:48:5405:48Friday, January 22, 2023? 1知人者智，自知者明。 22 一月 20235:48:54 上午 05:48:54一月 21? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 一月 215:48 上午 一月 2105:48January 22, 2023? 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。? 七、蔬菜區(qū)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)? 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。顧客剝掉的菜葉、損壞的貨品、變爛的商品以及顧客折斷的貨品應(yīng)及時(shí)撤下臺(tái)面，交由上貨員收回。報(bào)損員工作要求：? 必須有足夠的耐心和細(xì)心來(lái)工作，因?yàn)閳?bào)損員每天接觸的都是變質(zhì)、脫水、腐爛的貨品。加工
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