大賣場門店營運與管理目標和標準(2)-文庫吧
2025-02-11 13:05 本頁面
【正文】 數量的工作，另一方面是一定數量的、具有不同操作技能和經驗的員工。既要保證每日工作圓滿完成，又要合理安排員工，充分發(fā)揮和使用人力資源。因此，總部制定的營運與管理標準，實質上就是詳細、周密的作業(yè)分工、作業(yè)程序、作業(yè)方法、作業(yè)標準和作業(yè)考核。 門店管理標準制定的具體步驟 門店營運與管理標準的具體內容，主要是制定門店工作人員上班的出勤計劃，即根據平日、周日、節(jié)日，一天各時間段工作忙閑規(guī)律預測工作量，根據工作量大小進行具體人員的調配，從而有效地發(fā)揮每一個員工的能量，提高勞動生產率，充分體現嚴格科學的管理標準所帶來的少投入、多產經濟效益。 確定作業(yè)的對象分工 。 能否確定作業(yè)的對象分工 ， 通常是比較關鍵性的工作 。 具體作業(yè)分工 ， 包括把何種工作 ， 多少工作量 、 在什么時間內安排給何人承擔 。 因為門店作業(yè)繁多 ， 通常超級市場門店作業(yè)管理的重點是店長作業(yè)管理 、 收銀員作業(yè)管理 、 理貨員作業(yè)管理 、 商品盤點作業(yè)管理和顧客投拆與意見處理等 ， 這些作業(yè)過程與質量管理的好壞 ， 將會直接影響每一家門店的經營狀況 。 作業(yè)管理要比崗責管理更進一步 ， 它既體現了崗位作業(yè)的技術性要求 ， 也能更具體更細化地考核崗位工作的質量好壞 。 因此 ， 只有通過合理的分工 ， 才能把這引起工作具體落實下業(yè) ， 保證正常的營運水平 。 確立標準化作用的程序 。 全面分析不同作業(yè)如收銀員 、 理貨員 、 店長 、 盤點等工作情況 ， 消除多余的 、 不必要的動作 、 環(huán)節(jié) 、 行動 、 合并有關環(huán)節(jié) ， 合理安排具體的作業(yè)順序 ， 使有關情況盡量簡化 ， 以提高效率 、 降低成本 。 標準化作業(yè)程序在明確分工 、 出勤計劃的基礎上 ， 通過具體操作表來明確這項工作的具體操作規(guī)則 。 例如：現貨員進行貨架商品的補貨 ， 就包含了定時補貨與不定時補貨的具體時間 ， 操作程序 ， 以及相應時間內應達到的工作量等 。 通過這些具體化的作業(yè)的落實 ， 來保證門店的正常營運和管理 。 記錄作業(yè)情況 。 將確定的分工作業(yè)與標準化作業(yè)程序 ， 運用適當的時間 ， 全面準確地記錄下不同崗位的工作運行情況 ， 一定要確實根據每日的營運狀況 ， 一一加以記錄
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