大賣場(chǎng)門店?duì)I運(yùn)與管理目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)(2)-文庫(kù)吧
2025-02-11 13:05 本頁(yè)面
【正文】 數(shù)量的工作，另一方面是一定數(shù)量的、具有不同操作技能和經(jīng)驗(yàn)的員工。既要保證每日工作圓滿完成，又要合理安排員工，充分發(fā)揮和使用人力資源。因此，總部制定的營(yíng)運(yùn)與管理標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)質(zhì)上就是詳細(xì)、周密的作業(yè)分工、作業(yè)程序、作業(yè)方法、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和作業(yè)考核。 門店管理標(biāo)準(zhǔn)制定的具體步驟 門店?duì)I運(yùn)與管理標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容，主要是制定門店工作人員上班的出勤計(jì)劃，即根據(jù)平日、周日、節(jié)日，一天各時(shí)間段工作忙閑規(guī)律預(yù)測(cè)工作量，根據(jù)工作量大小進(jìn)行具體人員的調(diào)配，從而有效地發(fā)揮每一個(gè)員工的能量，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，充分體現(xiàn)嚴(yán)格科學(xué)的管理標(biāo)準(zhǔn)所帶來(lái)的少投入、多產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益。 確定作業(yè)的對(duì)象分工 。 能否確定作業(yè)的對(duì)象分工 ， 通常是比較關(guān)鍵性的工作 。 具體作業(yè)分工 ， 包括把何種工作 ， 多少工作量 、 在什么時(shí)間內(nèi)安排給何人承擔(dān) 。 因?yàn)殚T店作業(yè)繁多 ， 通常超級(jí)市場(chǎng)門店作業(yè)管理的重點(diǎn)是店長(zhǎng)作業(yè)管理 、 收銀員作業(yè)管理 、 理貨員作業(yè)管理 、 商品盤點(diǎn)作業(yè)管理和顧客投拆與意見處理等 ， 這些作業(yè)過(guò)程與質(zhì)量管理的好壞 ， 將會(huì)直接影響每一家門店的經(jīng)營(yíng)狀況 。 作業(yè)管理要比崗責(zé)管理更進(jìn)一步 ， 它既體現(xiàn)了崗位作業(yè)的技術(shù)性要求 ， 也能更具體更細(xì)化地考核崗位工作的質(zhì)量好壞 。 因此 ， 只有通過(guò)合理的分工 ， 才能把這引起工作具體落實(shí)下業(yè) ， 保證正常的營(yíng)運(yùn)水平 。 確立標(biāo)準(zhǔn)化作用的程序 。 全面分析不同作業(yè)如收銀員 、 理貨員 、 店長(zhǎng) 、 盤點(diǎn)等工作情況 ， 消除多余的 、 不必要的動(dòng)作 、 環(huán)節(jié) 、 行動(dòng) 、 合并有關(guān)環(huán)節(jié) ， 合理安排具體的作業(yè)順序 ， 使有關(guān)情況盡量簡(jiǎn)化 ， 以提高效率 、 降低成本 。 標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)程序在明確分工 、 出勤計(jì)劃的基礎(chǔ)上 ， 通過(guò)具體操作表來(lái)明確這項(xiàng)工作的具體操作規(guī)則 。 例如：現(xiàn)貨員進(jìn)行貨架商品的補(bǔ)貨 ， 就包含了定時(shí)補(bǔ)貨與不定時(shí)補(bǔ)貨的具體時(shí)間 ， 操作程序 ， 以及相應(yīng)時(shí)間內(nèi)應(yīng)達(dá)到的工作量等 。 通過(guò)這些具體化的作業(yè)的落實(shí) ， 來(lái)保證門店的正常營(yíng)運(yùn)和管理 。 記錄作業(yè)情況 。 將確定的分工作業(yè)與標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)程序 ， 運(yùn)用適當(dāng)?shù)臅r(shí)間 ， 全面準(zhǔn)確地記錄下不同崗位的工作運(yùn)行情況 ， 一定要確實(shí)根據(jù)每日的營(yíng)運(yùn)狀況 ， 一一加以記錄
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