大賣場門店?duì)I運(yùn)與管理目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)(2)-免費(fèi)閱讀
【正文】 由于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性并不排除門店的能動性，只要能使連鎖門店的盈利水平提高，各門店都可提出建設(shè)性意見，使新的更好的方法成為標(biāo)準(zhǔn)。 收銀員的培訓(xùn)主要包括以下內(nèi)容：收銀員的工作職責(zé)、收銀操作顧客對答技巧、簡易包裝技巧等。 ? 售后 ， 即門店?duì)I業(yè)結(jié)束后的工作事宜 。 其基本內(nèi)容如下 ： 一是服務(wù)規(guī)范 。 建立完整的培訓(xùn)系統(tǒng) 對連鎖超市來講 ， 標(biāo)準(zhǔn)化要求高質(zhì)量的培訓(xùn) 。從另一個意義上說，一個企業(yè)的管理標(biāo) 準(zhǔn) 是區(qū)別于其他企業(yè)和體現(xiàn)自己經(jīng)營管理思想和特色的主要方面，這也決定了企業(yè)必須依靠自己的艱苦努力去創(chuàng)造。 通過數(shù)據(jù)采集與定性分析 、 現(xiàn)場作業(yè)研究 ， 制定出既簡便可行 ， 又節(jié)省時間金錢的標(biāo)準(zhǔn) 化的作業(yè)規(guī)范 。 記錄作業(yè)情況 。 因?yàn)殚T店作業(yè)繁多 ， 通常超級市場門店作業(yè)管理的重點(diǎn)是店長作業(yè)管理 、 收銀員作業(yè)管理 、 理貨員作業(yè)管理 、 商品盤點(diǎn)作業(yè)管理和顧客投拆與意見處理等 ， 這些作業(yè)過程與質(zhì)量管理的好壞 ， 將會直接影響每一家門店的經(jīng)營狀況 。 門店根據(jù)總部制定的營運(yùn)與管理標(biāo)準(zhǔn) ， 實(shí)施具的作業(yè)化程序 ， 最終實(shí)現(xiàn)連鎖店的協(xié)調(diào)運(yùn)作 。 銷售最大化 門店的營運(yùn)必按部就班，由各項(xiàng)基本的事務(wù)著手，而使門店能夠步入健全的正軌，為了圓滿達(dá)到營運(yùn)目標(biāo)，應(yīng)首先重點(diǎn)抓銷售，因?yàn)殇N售本身就是門店的主要業(yè)務(wù)，只有盡可能地擴(kuò)大銷售額，才能實(shí)現(xiàn)門店的利潤目標(biāo)。而管理標(biāo)準(zhǔn)和管理活動本身就是維系連鎖經(jīng)營統(tǒng)一運(yùn)作的根本，因此確立明確的管理目標(biāo)與制定嚴(yán)格的科學(xué)管理標(biāo)準(zhǔn)是驅(qū)動連鎖公司規(guī)模發(fā)展的核心。 門店?duì)I運(yùn)與管理標(biāo)準(zhǔn)的建立 連鎖門店的營運(yùn)必須在整體規(guī)劃下明確進(jìn)行專業(yè)化分工，在分工的基礎(chǔ)上實(shí)施集中管理，以使連鎖店在激烈的競爭中能快速反應(yīng)，領(lǐng)先對手。 確定作業(yè)的對象分工 。 標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)程序在明確分工 、 出勤計劃的基礎(chǔ)上 ， 通過具體操作表來明確這項(xiàng)工作的具體操作規(guī)則 。 建立了這些資料 ，便于總部進(jìn)一步比較分析 ， 進(jìn)而靈活地加以運(yùn)用 ， 最終使?fàn)I和管理標(biāo)準(zhǔn)健全化 。在我國一旦有哪個企業(yè)創(chuàng)出了管理新經(jīng)驗(yàn)，就會有全國各地的人一窩蜂地涌去考察取經(jīng)，試圖通過這種簡單的方式獲得他人的”真經(jīng)”，殊不知
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