大賣場(chǎng)門店?duì)I運(yùn)與管理目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)(2)-wenkub
2023-03-12 13:05:23 本頁面
【正文】 ，似乎是每個(gè)零售業(yè)者努力的目標(biāo)。 門店?duì)I運(yùn)與管理的核心 門店?duì)I運(yùn)管理的要求，用一句話來概括，就是不折不扣、完整地把連鎖公司總部的目標(biāo)、計(jì)劃和具體要求體現(xiàn)到日常的作業(yè)化管理中，實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營的統(tǒng)一化。大賣場(chǎng)門店?duì)I運(yùn)與管理目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn) 門店?duì)I運(yùn)與管理的核心 門店?duì)I運(yùn)與管理標(biāo)準(zhǔn)的建立 門店?duì)I運(yùn)與管理標(biāo)準(zhǔn)的展開與實(shí)施 前言 圍繞著連鎖經(jīng)營這根規(guī)模發(fā)展軸的運(yùn)轉(zhuǎn)，管理標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于的驅(qū)動(dòng)具有核心的作用。概括起來，門店?duì)I運(yùn)與管理的目標(biāo)是以下兩個(gè)方面。但是不管提高了多少銷售額，如果不嚴(yán)格控制門店各種環(huán)節(jié)的損耗費(fèi)用的話，那么門店可能只有很低的利潤甚至沒有利乃至虧損，所有的努力都是白費(fèi)。 由連鎖公司總部統(tǒng)一制定門店?duì)I運(yùn)與管理標(biāo)準(zhǔn) ， 實(shí)質(zhì)上連鎖公司總部是決策中心 ， 而讓店則是作業(yè)現(xiàn)場(chǎng) 。因此，總部制定的營運(yùn)與管理標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)質(zhì)上就是詳細(xì)、周密的作業(yè)分工、作業(yè)程序、作業(yè)方法、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和作業(yè)考核。 具體作業(yè)分工 ， 包括把何種工作 ， 多少工作量 、 在什么時(shí)間內(nèi)安排給何人承擔(dān) 。 確立標(biāo)準(zhǔn)化作用的程序 。 通過這些具體化的作業(yè)的落實(shí) ， 來保證門店的正常營運(yùn)和管理 。 因此 ， 標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)程序試運(yùn)行的數(shù)據(jù)或報(bào)表均為十分有價(jià)值的參考資料 。 標(biāo)準(zhǔn)化是連鎖讓功經(jīng)營的基礎(chǔ) 。所謂標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性具有兩層含義：一是指具有一定的行進(jìn)性；二是指客觀的實(shí)際性。但要清醒地認(rèn)識(shí)到，對(duì)一個(gè)連鎖企業(yè)來說，企業(yè)的管理標(biāo)準(zhǔn)除了必須考慮到標(biāo)準(zhǔn)所具有的先進(jìn)性和客觀性的特征外，還須經(jīng)過較長(zhǎng)期的艱苦探索 (包括借鑒 )和寮踐去制定，試圖在短期內(nèi)用抄襲的方法去拷貝是不現(xiàn)實(shí)的。 可以說管理標(biāo)準(zhǔn)是企業(yè)內(nèi)部的 ” 法律 ” ，執(zhí) ” 法 ” 要嚴(yán) ， 企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)才會(huì)有序和高效 。 任何一個(gè)連鎖超總部所制定的營業(yè)手冊(cè)應(yīng)全面地包括每一崗位 、 每一作業(yè)人員 ，應(yīng)盡可能發(fā)現(xiàn)每一細(xì)節(jié)并加以規(guī)定 ， 盡可能完整地包含所有細(xì)節(jié) ， 這正是營業(yè)手冊(cè)的精華所在 。 超市的專業(yè)人才 ， 目前國內(nèi)的教 系統(tǒng)還未直接培養(yǎng)出來 ， 也無法從社會(huì)上直接聘得 。 其偏重于觀念教育與專業(yè)知員工首先明確連鎖超市門店的規(guī)章制度 、 職業(yè)道德規(guī)范 ， 以及相應(yīng)位的專業(yè)知識(shí) 。 在幫助員
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