【正文】 ，去問加的鴨血來了沒有？如果沒來，她還得負責解決，否則客人投訴，她作為第一責任人也應該受罰?！钡觊L又問：“我們以前的制度是什么？”好幾個姑娘搶著回答：“通知直接責任人。”店長接著問：“為什么把原來的通知制度改為第一負責人制度？”我們組的小麗大喊：“我們都是海底撈的主人！”大家一起笑了。店長又問：“什么是第一責任人，大家都明白了嗎？”我不由也像其他人一樣拉長了聲音回答：“明白了—— ！”看著身邊這些同事，有人舉手，有人略帶靦腆，有人迫不及待地喊出答案，氣氛異常熱烈，恍惚回到了幼兒園。這么講還有不明白的？這種學習方式很適合我這種讀倦了書的人，更適合那些沒怎么讀過書的人。為了獎勵小白和小麗的發(fā)言，店長給她倆每人革命往往兩個橙子。大家毫不敷衍地鼓起掌來。為了鼓勵大家發(fā)言和思考，海底撈每天晚課都會有些獎品，可能是水果、飲料、毛巾或者 10元的現(xiàn)金。 之五：不罵不成長 我新來乍到，每天小心翼翼，生怕做錯什么。事實上我確實經(jīng)常做錯，但我的師父和領(lǐng)班都不會怪我，而且大家都耐心地教我。海底撈規(guī)定，員工犯了錯誤，責任由領(lǐng)班承擔，或挨批評或罰款。我有一天忍不住問 ——這里總是這么和諧嗎？“不，我們經(jīng)常挨罵的。你沒見過我們被罵的時候，陳姐罵得可狠了，我那時眼淚都在眼圈里打轉(zhuǎn)。”領(lǐng)班回答說。接著領(lǐng)班和我?guī)煾笌缀醍惪谕暎骸安涣R不成長！”在場的其他同事也紛紛表示贊同。挨了罵反而心懷感激，未免讓人覺得有些奇怪。原來，這是海底撈的文化。大家都認為，罵你是因為重視你，是對你負責任。他們說，以前在學校里，好學生是不會被罵的?？墒窃诤５讚撇恍?，越好越罵你，因為越罵你才能越進步。當然，先罵你，再給你講道理，最后還會安慰你。 之六：在家也不過如此 想想家都有哪些特點？例如，大家彼此熟悉，生活習慣和生活方式差不多；尊敬長輩；不會事事分工明確；每個人都希望這個家更美好，為了自己的理想和家人的幸福而打拼。這些感覺，在海底撈都能找到，讓我有點樂不思蜀。在我實習的這家店，不少員工有家人或者親朋好友在一起工作；即使沒有親人，也會有老鄉(xiāng)。生活和語言習慣接近，不會讓你感到身在異地的孤單。即使你只是一個普通員工，如果想家了，只要條件允許，店長都會準假。等你成為優(yōu)秀員工，公司會把父母接到北京來玩，一切費用由公司承擔。這里每個人都會給你親人般的溫暖。天氣冷了，會有人熬姜湯；晚上回來遲，宿管阿姨會一直等你；過生日，會有人第一時間想著為你祝福 …… 在這里，大家會真心實意地相互幫助。我是服務組的，原則上不負責收拾桌子，剛來時我往往站在一邊看傳菜組的人收拾。有一次，我卻被傳菜組的人教育了一通：“你還在那站著，你看人家年紀那么大的阿姨都幫我們收 …… ”這名阿姨也是服務組的，是順手幫他們的忙。 我開始很難受，但心情馬上就好了，因為他們語氣很親熱，也不是為了討好那位阿姨或者真的讓我?guī)退麄冏鍪裁矗驗檫@時阿姨已經(jīng)離開，桌子也已收拾干凈。我這時終于明白真正的團隊是什么了 ——分工雖然明確，責任卻不做區(qū)分。這不就是家嗎？ 在海底撈盡管只有短短兩個星期，可是它已經(jīng)讓我很難割舍。從昨天開始，我不去上班了。晚上 10點，突然感到心里很空，此時正是大家下班回宿舍的時候。 拿出手機，想給師父發(fā)條短信問候，突然收到一連串的短信，它們都來自海底撈—— 她們想我了！一位比我早些天上班的新員工說：“是不是覺得太累了？沒關(guān)系的，過幾天就好了?！? 十、海底撈案例分析 競爭戰(zhàn)略 服務！ ? 吃火鍋的客人是半個大廚，需要更多的服務 ? “大部分四川火鍋吃到后來，食客的舌頭已麻木了，只能感受到服務的不同。 ” ? “客人吃得開心，就會夸你味道好。” 從能力 ? 雇傭大腦而不僅僅是雙手 ? 用心服務 ? 靈活性：高度授權(quán) ? 創(chuàng)造力：為客戶著想 ? 高強度 到政策 ? 招聘：老鄉(xiāng)、親戚、夫妻 ? 培訓：生活知識 ? 福利 – 工裝 – 住宿 – 子弟學校 – 夫妻房 ? 獎金 – 一部分直接寄回父母 ? 晉升 – 三條職業(yè)道路 – 學歷不再是必要條件 – 公平 到價值觀 ? 人活著為什么？ ? 我辦企業(yè)為什么？ ? 為什么人人追求公平，可是世界到處不公平？ 有任何問題請盡管提問！ 十一、問答解惑 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 , March 10, 2023 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 19:03:4519:03:4519:033/10/2023 7:03:45 PM 1以我獨沈久，愧君相見頻。 :03:4519:03Mar2310Mar23 1故人江海別，幾度隔山川。 19:03:4519:03:4519:03Friday, March 10, 2023 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 :03:4519:03:45March 10, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 2023年 3月 10日星期五 下午 7時 3分 45秒 19:03: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 2023年 3月 下午 7時 3分 :03March 10, 2023 1行動出成果，工作出財富。 2023年 3月 10日星期五 7時 3分 45秒 19:03:4510 March 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 下午 7時 3分 45秒 下午 7時 3分 19:03: 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 , March 10, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 19:03:4519:03:4519:033/10/2023 7:03:45 PM 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 :03:4519:03Mar2310Mar23 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 19:03:4519:03:4519:03Friday, March 10, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :03:4519:03:45March 10, 2023 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 10日星期五 下午 7時 3分 45秒 19:03: 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023年 3月 下午 7時 3分 :03March 10, 2023 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 2023年 3月 10日星期五 7時 3分 45秒 19:03:4510 March 2023 1空山新雨后，天氣晚來秋。 下午 7時 3分 45秒 下午 7時 3分 19:03: 楊柳散和風，青山澹吾慮。 , March 10, 2023 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 19:03:4519:03:4519:033/10/2023 7:03:45 PM 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :03:4519:03Mar2310Mar23 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 19:03:4519:03:4519:03Friday, March 10, 2023 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強。 :03:4519:03:45March 10, 2023 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 10日星期五 下午 7時 3分 45秒 19:03: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023年 3月 下午 7時 3分 :03March 10, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 3月 10日星期五 7時 3分 45秒 19:03:4510 March 2023 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 下午 7時 3分 45秒 下午 7時 3分 19:03: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blanditut cursus. 感謝您的下載觀看 專家告訴