生產(chǎn)運(yùn)作管理之作業(yè)計(jì)劃-資料下載頁
2025-02-08 23:02本頁面
【正文】 作中心的輸入和輸出達(dá)到完美的平衡 26 生產(chǎn)作業(yè)控制 —continued 一個(gè)輸入 /輸出報(bào)告 輸入 1 2 3 4 5 計(jì)劃 130 130 130 100 120 實(shí)際 150 125 120 98 127 偏差 ?20 ?5 ?10 ?2 ?7 累計(jì) ?20 ?15 ?5 ?3 ?10 輸出 計(jì)劃 140 140 140 100 145 實(shí)際 140 135 135 104 146 偏差 0 ?5 ?5 ?4 ?1 累計(jì) 0 ?5 ?10 ?6 ?5 積壓 40 50 40 25 19 0 偏差 ?實(shí)際 ?計(jì)劃； 每一期的積壓 ?（本期實(shí)際輸入 ?本期實(shí)際輸出） ?上期積壓 27 服務(wù)業(yè)的排序問題 ?目標(biāo)： 更有效地利用現(xiàn)有容量，使顧客需求與服務(wù)能力相匹配，減少顧客的等待時(shí)間，為顧客提供更滿意的服務(wù) ?影響顧客需求 ——顧客排程 ? 預(yù)約系統(tǒng) ? 預(yù)訂系統(tǒng) ?服務(wù)系統(tǒng)能力管理 ——服務(wù)系統(tǒng)排程 ? 這里，服務(wù)系統(tǒng)排序主要是指對(duì)服務(wù)系統(tǒng)內(nèi)的服務(wù)人員進(jìn)行排序 28 服務(wù)業(yè)的排序問題 —continued ?保證員工有連續(xù) 2天休息日的排序方法 ? 確定每周對(duì)員工的需求量，找出員工需求量總和最少的連續(xù)的兩天，作為員工 1的休息日 ? 員工 1休息的兩天中的需求量不變，將員工 1工作的 5天中的需求量各減去 1，再找出員工需求量總和最少的連續(xù) 2天，作為員工 2的休息日 ? 重復(fù)進(jìn)行上面的步驟，直至所有的員工休息日確定完畢 ? 如果有兩組連續(xù)日期的需求總和是最小的，就根據(jù)排程的原則選擇 。否則，任選一組 29 服務(wù)業(yè)的排序問題 —continued ?算例 ? 假設(shè)某快餐店有 8名員工，快餐定根據(jù)歷史記錄和經(jīng)驗(yàn)，估計(jì)每天員工的需求量如表所示 ? 試為這個(gè)快餐店安排員工的工作和休息時(shí)間 員工需求量 日期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 所需員工（人） 3 4 2 5 5 6 6 30 服務(wù)業(yè)的排序問題 —continued ?解答 員工休息日排序結(jié)果 日期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 員工 1 3 4 2 5 5 6 6 員工 2 2 4 2 4 4 5 5 員工 3 2 4 1 3 3 4 4 員工 4 1 3 1 3 2 3 3 員工 5 0 2 1 3 1 2 2 員工 6 0 1 0 2 0 1 2 員工 7 0 0 0 1 0 1 1 員工 8 0 0 0 0 0 1 0 方框所在的日期即為該員工的休息日 31 服務(wù)業(yè)的排序問題 —continued ?解答 員工排程總?cè)藬?shù)結(jié)果 單位：人 日期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 所需員工 3 4 2 5 5 6 6 實(shí)際人數(shù) 3 4 2 5 5 6 6 32 小結(jié) 本章學(xué)習(xí)了： ?作業(yè)計(jì)劃 ?作業(yè)排序的方法 ?排序規(guī)則 ?生產(chǎn)作業(yè)控制的方法 ? 甘特圖 ? 輸入 /輸出控制 ?服務(wù)業(yè)的排序問題 33
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