【導(dǎo)讀】多所科研院校共同設(shè)立的國(guó)家級(jí)農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究所。平方米，規(guī)劃采購(gòu)實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備200余臺(tái)件，總價(jià)值600萬元。最終建成集新型農(nóng)產(chǎn)品。能于一體的國(guó)家級(jí)研究中心。（五）、項(xiàng)目總投資和資金來源：本項(xiàng)目總投資估算為1000萬元。萬元，設(shè)備投資600萬元，流動(dòng)資金200萬元。全部建設(shè)資金均由項(xiàng)目建設(shè)單位自籌解。技示范、信息咨詢、會(huì)議會(huì)展等。新舉措，公司生產(chǎn)的葡萄糖、食糖系列，蜂蜜系列，果醬、果泥系列，飲用水系列產(chǎn)品，場(chǎng)也具備了初步的接待能力。中固定資產(chǎn)合計(jì)3333萬元，固定資產(chǎn)凈值2796萬元，資產(chǎn)負(fù)債率34%。營(yíng)業(yè)執(zhí)照、土地使用證明、環(huán)境影響報(bào)告以及其他所需材料。發(fā)達(dá)國(guó)家以實(shí)現(xiàn)了食品產(chǎn)、加、銷一體化經(jīng)營(yíng)，為其銷售額的10%左右。進(jìn)行HACCP上崗培訓(xùn)。十分顯著，存在許多問題。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)起步較晚，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有較大差?？茖W(xué)研究明顯不足。產(chǎn)品精深研究人才缺乏，影響了研究工作和產(chǎn)品開發(fā)的深入。農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)水平低、技術(shù)創(chuàng)新能力低，科技儲(chǔ)備不足。

　　

【正文】 吉森李比西大學(xué)農(nóng)學(xué)院獲得農(nóng)學(xué)博士學(xué)位，在卡塞爾大學(xué)國(guó)際農(nóng)學(xué)系獲得農(nóng)業(yè)項(xiàng)目管理博士后證書后，于 1991 年初回國(guó)，先后在西北農(nóng)林大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加 工研究所工作。 在谷物化學(xué)、糧食工程和植物蛋白質(zhì)資源利用方面做了大量的基礎(chǔ)與應(yīng)用工作， 目前承擔(dān)農(nóng)業(yè)部科技跨越計(jì)劃項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)部產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整項(xiàng)目、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院杰出人才項(xiàng)目等 5 項(xiàng)科研項(xiàng)目。發(fā)表了 40 余篇有一定影響的學(xué)術(shù)論文，其中在英文、德文學(xué)術(shù)刊物發(fā)表 6 篇， 3 篇為 SCI 收錄；另有 20 余篇論文被 CA、 Agrixs、 CAB 和中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)收錄；有 8 篇文章在國(guó)際會(huì)議上宣讀并收入會(huì)議論文集。已鑒定科學(xué)研究項(xiàng)目 6 項(xiàng)，驗(yàn)收 2 項(xiàng)，取得省部級(jí)科研、教學(xué)和管理獎(jiǎng)勵(lì) 4 項(xiàng)。 羅云波 ，教授，博士生導(dǎo)師 ，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)。 美國(guó)康乃爾大學(xué)客座教授；中國(guó)園藝學(xué)會(huì)園藝產(chǎn)品采后科學(xué)技術(shù)分會(huì)理事長(zhǎng)；國(guó)家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)委員；《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》主編等職務(wù)。先后主持或參加國(guó)家自然基金、科技部、農(nóng)業(yè)部等 20 項(xiàng)課題。取的多項(xiàng)科研成果和獎(jiǎng)勵(lì)。在國(guó)內(nèi)外重要學(xué)術(shù)刊物發(fā)表論文 40 余篇，其中被 SCI 收錄 10 余篇。 姜微波 ： 教授 ，男， 1963 年 4 月出生，博士生導(dǎo)師。 畢業(yè)于北京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)系，獲學(xué)士學(xué)位； 于北京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系獲碩士學(xué)位； 于以色列耶路撒冷大學(xué)獲博士學(xué)位； 于以色列農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)研究中心完成博士后研究。現(xiàn)任中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副院長(zhǎng)。 長(zhǎng)期從事水果﹑蔬菜與花卉采后生理與貯藏保鮮技術(shù)及其采后病理與采后病害控制技術(shù)方面的研究與教學(xué)工作。特別是在衰老相關(guān)的蛋白、酶類和蛋白質(zhì)代謝的研究和葉類蔬菜與水果貯藏保鮮的研究方面有豐富的經(jīng)驗(yàn)并取得了良好的成績(jī)。 已在國(guó)外和國(guó)內(nèi)核心學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表相關(guān)研究論文 70 余篇 , 包括在國(guó)際上相關(guān)領(lǐng)域具有重要影響的《 Phytochemistry》 ()、《 Physiol Plant》 ()、《 Postharvest Biology amp。 Technology》 ()、《 Plant Science》 ()、《 Journal of Food Science》、《 Plant Growth Regulation》、《 Food Science amp。 Technology International》、《 Journal of The Science of Food amp。 Agriculture》、《 International Journal of Food Science amp。 Technology》、《 LWTFood Science amp。 Technology》、《 Food Technology amp。 Biotechnology》、以及國(guó)內(nèi)的《 Chinese Science Bulletin》、《 Acta Botanica Sinica》等學(xué)術(shù)期刊上發(fā)表 SCI 及 EI 收錄論文 20 余篇。主持和參加的國(guó)家和省部級(jí)研究項(xiàng)目10 余項(xiàng)，待包括國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目 —— “ 芒果和香蕉對(duì) 1MCP 響應(yīng)機(jī)理及其對(duì)果實(shí)后熟控制技術(shù)的研究 ” 、 “ 葉片衰老相關(guān)蛋白酶的功能定位 ” 、 “ 鴨梨采后果實(shí)褐變預(yù)測(cè)分析的生物 學(xué)基礎(chǔ) ” ；國(guó)家 “863” 項(xiàng)目 —— “ 新型果蔬貯藏保鮮技術(shù)的研究 ” ；中 以農(nóng)業(yè)合作基金項(xiàng)目 —— “ 葉類蔬菜衰老機(jī)理與貯藏保鮮技術(shù) ” ；北京自然科學(xué)基金項(xiàng)目 —— “1 MCP 在鮮桃貯藏保鮮上的應(yīng)用基礎(chǔ)與綜合處理技術(shù)研究 ” 等 。 胡小松 教授 國(guó)家計(jì)委產(chǎn)業(yè)發(fā)展司技術(shù)顧問 國(guó)務(wù)院扶貧辦世行項(xiàng)目專家 科技部十五科技攻關(guān)重大專項(xiàng)總體專家組專家 北京市政府專家顧問團(tuán)農(nóng)業(yè)與食品顧問 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)理事 中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)委員會(huì)副主任 中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會(huì)常務(wù)理事 中央電視臺(tái) cctv 新聞?lì)l道 —— 每周質(zhì)量報(bào)告 特邀評(píng)論專家 主持或參與的科研項(xiàng)目 先后主持或參加完成了國(guó)家和省部級(jí)攻關(guān)與研究課題近 20 項(xiàng)，目前正在主持與參加的課題主要有： （ 1） 國(guó)家 “ 十五 ” 重大科技攻關(guān)課題 —— 蘋果深加工關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備研究開發(fā) （ 2） 國(guó)家 “ 十五 ” 重大科技攻關(guān)課題 —— 蔬菜汁產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā) （ 3） 國(guó)家 “ 十五 ” 重大科技攻關(guān)課題 —— 特色果品貯藏保鮮技術(shù)及設(shè)備研究與開發(fā) （ 4） 國(guó)家 “ 十五 ” 重大科技攻關(guān)課題 —— 優(yōu)質(zhì)鮮榨蘋果汁和渾濁型蘋果汁加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化開發(fā) （ 5） 國(guó)家 “863” 課題 —— 農(nóng)畜產(chǎn)品中高附加值 天然產(chǎn)物高效提取技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā) （ 6） 國(guó)家 “863” 課題 —— 濃縮果汁質(zhì)量控制技術(shù)研究 （ 7） 國(guó)家 “863” 課題 —— 新型果蔬保鮮產(chǎn)品與技術(shù)開發(fā) （ 8） 教育部援非工程項(xiàng)目 —— 科特迪瓦博瓦尼大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工中心建設(shè) （ 9） 國(guó)家科技部軟課題 —— 主要農(nóng)產(chǎn)品（食品）加工技術(shù)發(fā)展戰(zhàn)略研究 （ 10） 教育部博士點(diǎn)基金項(xiàng)目 —— 乙烯受體蛋白反饋調(diào)控乙烯代謝機(jī)理研究 （ 11） ?。ㄔ颇鲜。┬：献髡n題 —— 外銷青梅加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化開發(fā) （ 12） 三峽建設(shè)委員會(huì)科技攻關(guān)課題 —— 沖菜加工關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化研究 在主持 或參加的課題中，取得了 10 多項(xiàng)科研成果。其中有 1 項(xiàng)獲部級(jí)科技進(jìn)步 2 等獎(jiǎng)， 7 項(xiàng)獲部級(jí)科技進(jìn)步 3 等獎(jiǎng)， 1 項(xiàng)獲部級(jí)科技進(jìn)步 4 等獎(jiǎng)， 1 項(xiàng)獲河北省科技進(jìn)步 2 等獎(jiǎng)和 1 項(xiàng)獲全國(guó)優(yōu)秀圖書獎(jiǎng)暨國(guó)家科技進(jìn)步 3 等獎(jiǎng)。先后發(fā)表學(xué)術(shù)論文 80 余篇，編著或參編出版了《現(xiàn)代果蔬汁加工工藝學(xué)》、《軟飲料工藝學(xué)》、《果蔬貯藏保鮮技術(shù)手 冊(cè)》、《食品工程大全》和《 21 世紀(jì)的中國(guó)農(nóng)業(yè)》等學(xué)術(shù)書 10 部。 結(jié) 論 通過建立與我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)相適應(yīng)的、新型的“農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新體系”，堅(jiān)持以企業(yè)為創(chuàng)新主體、以科 技為技術(shù)支撐、產(chǎn)業(yè)與科技發(fā)展并舉的發(fā)展新思路，堅(jiān)持“以效益為中心、以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以產(chǎn)業(yè)為支柱、以科研為基礎(chǔ)”的原則，堅(jiān)持集成創(chuàng)新和強(qiáng)化協(xié)調(diào)原則，充分調(diào)動(dòng)首都科技資源，應(yīng)用國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，大膽創(chuàng)新。強(qiáng)化以企業(yè)為創(chuàng)新主體，科研院所、大學(xué)等多單位參與，強(qiáng)強(qiáng)協(xié)作的運(yùn)行機(jī)制；加強(qiáng)信息溝通，強(qiáng)化部門間協(xié)作，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)科技與產(chǎn)業(yè)資源的合理配置；堅(jiān)持“不斷提高農(nóng)產(chǎn)品資源的綜合利用和可持續(xù)性開發(fā)”的原則，把我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)全方位地推向國(guó)際市場(chǎng)，并積極地應(yīng)對(duì)全球市場(chǎng)化的巨大挑戰(zhàn)。 最終把研究所建成現(xiàn)代化的，具有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)背景和農(nóng)產(chǎn) 品加工特色的研究、試驗(yàn)、中試中心，食品工程技術(shù)的孵化中心，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的示范中心及食品科學(xué)與工程高級(jí)人才的培養(yǎng)基地，為發(fā)展我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提供關(guān)鍵技術(shù)、現(xiàn)代工藝和新產(chǎn)品。 研究所全體研究人員將奮發(fā)努力，加快研究所建設(shè)步伐，通過出成果、出人才、出效益，使我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)得到更大的發(fā)展，為國(guó)家做出更大的貢獻(xiàn)。