【正文】 紅參中直接提取的500倍，目前人參皂甙Rh2的價(jià)格特昂貴，年產(chǎn)10公斤Rh2的產(chǎn)值達(dá)24億元人民幣，經(jīng)濟(jì)效益可觀，應(yīng)用前景很好。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：金鳳燮合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓2. 生物法人參皂甙Rh1保健食品項(xiàng)目簡(jiǎn)介：人參皂甙Rh1是抗疲勞，提高記憶力，防止老年癡呆證的無(wú)毒藥物，可做保健食品和藥物，人參中三醇類(lèi)皂甙，生物法轉(zhuǎn)化成Rg1，提取量提高3倍，生物酶及工藝是國(guó)際上創(chuàng)新的。年產(chǎn)2030公斤的小車(chē)間達(dá)12億元人民幣，其成本只有2030%，經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)用前景很好。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：金鳳燮合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓3. 酶轉(zhuǎn)化法制備單糖白頭翁皂甙項(xiàng)目簡(jiǎn)介：白頭翁皂甙是植物來(lái)源的抗菌消炎劑、抗菌性廣泛，抑制和殺滅多種病源菌，殺滅陰道滴蟲(chóng)和精子；也對(duì)頸淋巴結(jié)核、肺部鱗癌和黑色素瘤等有一定療效。但是白頭翁中含量較高的皂甙，含糖基數(shù)量45個(gè)，溶血性高，抗菌效果低。如果去掉部分或者全部糖基，不僅提高抗菌效果，又消除溶血性，對(duì)藥物、保健食品開(kāi)發(fā)很有意義。本發(fā)明系用能水解白頭翁皂甙糖基的酶處理白頭翁中含量較高的皂甙，制備低糖基（含糖基1～2）的次生皂甙和甙元，消除原皂甙的溶血性、提高其活性，提供醫(yī)藥和保健品原料。發(fā)明專(zhuān)利號(hào)：。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：金鳳燮 合作方式：技術(shù)合作或技術(shù)轉(zhuǎn)讓4. 酶轉(zhuǎn)化法制備單糖薯蕷皂甙項(xiàng)目簡(jiǎn)介：薯蕷類(lèi)皂甙具有消炎、祛痰、平喘、增加冠脈流量、降低血脂、改善心血管功能及抗菌、抗病毒等藥理活性、巨噬細(xì)胞吞噬功能有增強(qiáng)作用、脫敏等作用。薯蕷類(lèi)皂甙甙元相同，但糖基的種類(lèi)和數(shù)量不同分了很多種皂甙。在薯蕷屬中草藥中含量高皂甙、每一個(gè)分子中含有三個(gè)糖基，藥效低、又具有溶血性。本發(fā)明采用能水解薯蕷類(lèi)皂甙糖基的酶水解薯蕷類(lèi)中草藥中含量較高的皂甙糖基，制備含一個(gè)糖基的薯蕷類(lèi)皂甙和甙元，提高藥效，消除溶血性，對(duì)醫(yī)藥和保健品意義很大。本發(fā)明專(zhuān)利號(hào)：ZL 。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：金鳳燮合作方式：技術(shù)合作或技術(shù)轉(zhuǎn)讓5. 酶法水解蘆丁糖基制備異槲皮素和槲皮素項(xiàng)目簡(jiǎn)介：異槲皮素和槲皮素的生理活性遠(yuǎn)高于蘆丁，具有抗氧化、抗病毒，以及增強(qiáng)內(nèi)分泌等性質(zhì)，因此常用在藥物制劑中輔助藥物給藥和食品添加劑。本發(fā)明是酶法水解蘆丁的糖基制備異槲皮素或槲皮素的方法。采用能水解蘆丁鼠李糖和葡萄糖基的酶，處理蘆丁，可使蘆丁上的糖基部分或全部去掉，得到異槲皮素和槲皮素。產(chǎn)物可以經(jīng)堿、酸處理，得到異槲皮素和槲皮素單體。整個(gè)制備過(guò)程操作簡(jiǎn)單安全，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，產(chǎn)出量大，適合大批量生產(chǎn)，產(chǎn)品可應(yīng)用于食品添加劑和醫(yī)藥開(kāi)發(fā)。本發(fā)明專(zhuān)利號(hào)：。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：金鳳燮合作方式：技術(shù)合作或技術(shù)轉(zhuǎn)讓6. 酶轉(zhuǎn)化法制備淫羊藿單糖甙項(xiàng)目簡(jiǎn)介：淫羊藿的主要有效成分是異戊烯基取代的黃酮甙（苷），即淫羊藿甙（苷）。其主要藥效為補(bǔ)腎壯骨、增強(qiáng)內(nèi)分泌，具有激素作用，促進(jìn)骨髓細(xì)胞DNA合成作用，促進(jìn)骨細(xì)胞的生長(zhǎng)。淫羊藿中含量高的甙，糖基的數(shù)量有2—3個(gè)，活性低。本發(fā)明是酶轉(zhuǎn)化法制備高活性的低糖淫羊藿甙和甙元，無(wú)污染轉(zhuǎn)化率高。產(chǎn)品用于醫(yī)藥開(kāi)發(fā)，可做保健食品開(kāi)發(fā)。本發(fā)明專(zhuān)利號(hào)：ZL 。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：金鳳燮合作方式：技術(shù)合作或技術(shù)轉(zhuǎn)讓7. 酶法制備大豆異黃酮甙元項(xiàng)目簡(jiǎn)介：大豆異黃酮是植物雌激素，具有促進(jìn)性激素、生長(zhǎng)因子的分泌，改善婦女絕經(jīng)期綜合癥，預(yù)防骨質(zhì)疏松和癌癥等活性。大豆中含量較高的是金雀異黃甙（Genistin）和大豆甙，活性遠(yuǎn)低于甙元。但甙元在豆中的的含量很低，只有總甙的23%。本發(fā)明酶法水解大豆異黃酮甙的糖基，制備甙元，產(chǎn)品可用于醫(yī)藥開(kāi)發(fā)，保健食品開(kāi)發(fā)。本發(fā)明專(zhuān)利號(hào)：ZL 。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：金鳳燮合作方式：技術(shù)合作或技術(shù)轉(zhuǎn)讓8. 酶法水解黃芩甙葡萄糖醛酸基制備黃芩素的方法項(xiàng)目簡(jiǎn)介：本發(fā)明是用酶水解黃芩甙葡萄糖醛酸基，制備黃芩素方法。黃芩素具有抗艾滋病毒功能；現(xiàn)有技術(shù)所存在的對(duì)黃芩甙破壞性大、污染嚴(yán)重的缺點(diǎn)，具有無(wú)污染、轉(zhuǎn)化率高的優(yōu)點(diǎn)。對(duì)醫(yī)藥、保健食品開(kāi)發(fā)很有意義。本發(fā)明專(zhuān)利申請(qǐng)?zhí)枺?。?xiàng)目負(fù)責(zé)人：金鳳燮合作方式：技術(shù)合作或技術(shù)轉(zhuǎn)讓9. 酶法水解黃芪皂苷糖基制備黃芪甲苷的方法項(xiàng)目簡(jiǎn)介：用酶水解黃芪皂苷糖基制備黃芪甲苷，用特定的酶處理黃芪或者黃芪總皂苷，水解含糖基三個(gè)和四個(gè)的黃芪皂苷糖基，制備黃芪甲苷，可制備黃芪甲苷含量高的黃芪片、粉末等其他制品，可制備黃芪甲苷含量高的總皂苷，由此可提高黃芪甲苷的提取率?？砷_(kāi)發(fā)醫(yī)藥、保健食品。本發(fā)明專(zhuān)利申請(qǐng)?zhí)枺?。?xiàng)目負(fù)責(zé)人：金鳳燮合作方式：技術(shù)合作或技術(shù)轉(zhuǎn)讓10. 微生物法大量生產(chǎn)蝦青素技術(shù)的研究開(kāi)發(fā)項(xiàng)目簡(jiǎn)介：蝦青素具有很強(qiáng)的抗氧化作用。在清除自由基和單線態(tài)氧的方面表現(xiàn)卓越，具有類(lèi)似于維生素E的抗氧化和抗衰老活性。但其抗氧化能力相當(dāng)于維生素E的500倍。最近的研究發(fā)現(xiàn)，蝦青素的生物活性還表現(xiàn)在增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤、預(yù)防心腦血管疾病、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)等方面。在藥品和保健品方面，蝦青素具有極大的開(kāi)發(fā)價(jià)值和潛力。目前市場(chǎng)上的蝦青素主要是化學(xué)合成品，自上世紀(jì)60年代以來(lái)合成的蝦青素就已經(jīng)出現(xiàn)。在使用過(guò)程中，人們逐漸意識(shí)到其安全方面的隱患，在化學(xué)催化合成過(guò)程中的大量中間副產(chǎn)物是其主要問(wèn)題。在使用上，合成品成本高，活性較同等的天然產(chǎn)品低很多。很多國(guó)家已經(jīng)開(kāi)始限制和禁止合成的蝦青素在某些領(lǐng)域的應(yīng)用。其發(fā)展空間也越來(lái)越小。而天然產(chǎn)品正越來(lái)越受到人們的青睞。利用酵母發(fā)酵生產(chǎn)蝦青素是最近國(guó)內(nèi)外研究的熱點(diǎn)，普遍存在的問(wèn)題是產(chǎn)量不高，成本難以回收。僅有幾家國(guó)際生物企業(yè)實(shí)現(xiàn)了規(guī)模生產(chǎn)，并在技術(shù)上形成壟斷。針對(duì)上述問(wèn)題，本課題組通過(guò)定向篩選、紫外誘變、培養(yǎng)基優(yōu)化、高密度培養(yǎng)等手段使蝦青素的產(chǎn)量得到了進(jìn)一步的提高。主要研究成果：1． 高產(chǎn)蝦青素的紅酵母的篩選及誘變育種。2．通過(guò)對(duì)蝦青素生物合成途徑的研究，優(yōu)化培養(yǎng)基成分，對(duì)多種富含蝦青素前體的物質(zhì)作為培養(yǎng)基主要成分的效果進(jìn)行研究，在降低成本的同時(shí)提高蝦青素產(chǎn)量。3．利用一株從海泥中定向篩選的，可以快速、高效分解蝦殼的細(xì)菌，分解蝦殼中的蛋白，并優(yōu)化分解條件。4．完成通過(guò)補(bǔ)料發(fā)酵實(shí)現(xiàn)高密度培養(yǎng)紅酵母的實(shí)驗(yàn)，并對(duì)工業(yè)化條件進(jìn)行了探索。市場(chǎng)前景：蝦青素是類(lèi)胡蘿卜素合成的終點(diǎn)，由β胡蘿卜素轉(zhuǎn)變?yōu)槲r青素需加上兩個(gè)酮基和兩個(gè)羥基，因此化學(xué)合成困難，生產(chǎn)成本高。同天然蝦青素比，動(dòng)物體對(duì)化學(xué)合成蝦青素吸收能力弱。同時(shí)化學(xué)合成法生產(chǎn)的蝦青素是多種構(gòu)型的混合物，出于安全性考慮，在食品、飼料、醫(yī)藥及化妝品上的應(yīng)用都有很大限制，如美國(guó)食品及藥物管理局（FDA）已經(jīng)禁止使用化學(xué)合成的蝦青素。我國(guó)也已禁止人工合成的蝦青素用于雞、鴨等家禽的飼養(yǎng)。目前，天然蝦青素的主要來(lái)源是利用酵母菌或藻類(lèi)發(fā)酵生產(chǎn)。也有一些漁業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家，利用水產(chǎn)品下腳料提取蝦青素。我國(guó)在這方面，還未見(jiàn)有大規(guī)模生產(chǎn)的報(bào)道，主要還是集中在實(shí)驗(yàn)室研究階段。發(fā)達(dá)國(guó)家每年對(duì)蝦青素產(chǎn)品的需求至少在幾十噸以上，市場(chǎng)需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)得不到滿(mǎn)足。而全球水產(chǎn)品以每年24％的比例遞增，對(duì)于蝦青素的需求，并以每年8％的速率遞增，顯示出極大的市場(chǎng)潛力。但是，由于天然蝦青素的生產(chǎn)中仍存在一些瓶頸，僅有國(guó)外的少數(shù)幾家大公司實(shí)現(xiàn)了蝦青素的規(guī)模生產(chǎn)，造成技術(shù)壟斷，導(dǎo)致目前國(guó)際上蝦青素的價(jià)格高達(dá)每千克2500美元以上。產(chǎn)品單位售價(jià)與盈利預(yù)測(cè)：蝦青素粗品（含量1%5%）：20000元/千克。干酵母（含量1‰3‰）：300500元/千克冷凍紅酵母泥：40元/千克蝦青素的應(yīng)用范圍較廣，對(duì)于不同的領(lǐng)域，其純度要求也不同。總體來(lái)說(shuō)，其價(jià)格與產(chǎn)品的蝦青素凈含量成正比。以10噸發(fā)酵罐計(jì)，每周至少可產(chǎn)紅酵母濕菌體23噸，收入可達(dá)812萬(wàn)元。如果采用本課題組的廉價(jià)配方，培養(yǎng)成本為每10噸發(fā)酵罐4萬(wàn)元，有大規(guī)模生產(chǎn)的價(jià)值。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：王際輝合作方式：技術(shù)合作或技術(shù)轉(zhuǎn)讓11. 用于無(wú)抗共軛亞油酸豬肉生產(chǎn)的復(fù)合制劑開(kāi)發(fā)項(xiàng)目簡(jiǎn)介：隨著人們生活水平的改善，食品消費(fèi)中肉、蛋、奶的需求量也隨之不斷提高。目前我國(guó)肉、蛋、奶的總產(chǎn)量已經(jīng)名列世界前茅，人均占有量排名也不斷提高。隨著人們健康和食品安全意識(shí)的不斷提高，畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品生產(chǎn)的重點(diǎn)已經(jīng)由數(shù)量型轉(zhuǎn)向品質(zhì)型發(fā)展，對(duì)風(fēng)味、特色、安全及功能日益關(guān)注成為畜牧業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)繼續(xù)深入發(fā)展的關(guān)鍵所在。因此，如何提高畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品的安全、品質(zhì)和功效，是與公眾的切身利益息息相關(guān)的問(wèn)題。本課題組利用自主研發(fā)的復(fù)合制劑（酶制劑、抗菌肽、合生素、納米鋅等復(fù)合物）作為一種新型的無(wú)公害飼料添加劑，提高豬飼料的消化吸收效率進(jìn)而促進(jìn)生長(zhǎng)，并刺激其免疫系統(tǒng)，提高免疫功能和抗病力，減少氨及某些有害氣體的排放，全程取代抗生素使用的同時(shí)，增加豬肉中共軛亞油酸（CLA）的含量，生產(chǎn)出真正安全綠色并具有高附加值的無(wú)抗共軛亞油酸豬肉。主要研究成果：,開(kāi)展了木聚糖酶、CLA異構(gòu)酶等飼料用酶的分子改良和產(chǎn)品研制, 獲得具有高比活、耐高溫、pH作用范圍廣、抗胃腸道蛋白酶等高性能的改良酶, 構(gòu)建高效表達(dá)工程菌, 建立了高效發(fā)酵生產(chǎn)工藝技術(shù)及相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。，應(yīng)用蛋白質(zhì)工程分子設(shè)計(jì)技術(shù)和高效表達(dá)技術(shù)，開(kāi)展了乳鐵蛋白肽（lactoferricin）、防御素（defencin）等抗菌肽的分子改良和產(chǎn)品研制，獲得了對(duì)主要飼料有害真菌和細(xì)菌均有高效殺滅作用的廣譜抗菌肽，構(gòu)建高效表達(dá)工程菌，建立了高密度發(fā)酵技術(shù)和產(chǎn)品后加工技術(shù)。，增加鋅在提高飼料消化率和提高機(jī)體免疫力方面的效果，與酶制劑、抗菌肽、益生菌等幾種成分復(fù)合共同替代抗生素使用并增加豬肉中共軛亞油酸的含量。市場(chǎng)前景：該“復(fù)合劑”以其無(wú)毒副作用、無(wú)耐藥性、無(wú)殘留、成本低、效果顯著等特點(diǎn)，逐漸得到廣大養(yǎng)殖界同仁的認(rèn)同。它不但可以防病治病、提高飼料轉(zhuǎn)化率和畜禽生產(chǎn)性能，還可增加豬肉中共軛亞油酸含量并降低畜禽產(chǎn)品中膽固醇的含量，減少糞便中硫化氫、有機(jī)磷等有害物質(zhì)的含量，明顯減少畜牧業(yè)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境造成的污染，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。微生物飼料添加劑、抗菌肽、酶制劑及中草藥提取物等幾種物質(zhì)的復(fù)合制劑將成為替代抗生素等保健促生長(zhǎng)飼料添加劑的跨世紀(jì)的產(chǎn)品，是目前最具有發(fā)展前景的新型綠色飼料添加劑。本項(xiàng)目投入少，產(chǎn)品附加值高，市場(chǎng)需求大，產(chǎn)業(yè)化后產(chǎn)品的銷(xiāo)售市場(chǎng)具有良好的前景。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：王際輝合作方式：技術(shù)合作或技術(shù)轉(zhuǎn)讓12. 蛹蟲(chóng)草的開(kāi)發(fā)及其液體深層通風(fēng)發(fā)酵的研究項(xiàng)目簡(jiǎn)介：本項(xiàng)目進(jìn)行了蛹蟲(chóng)草的開(kāi)發(fā)及其液體深層通風(fēng)發(fā)酵的研究和以柞蠶蛹為寄生和合成培養(yǎng)基人工培育蛹蟲(chóng)草菌的技術(shù)條件，并對(duì)發(fā)酵過(guò)程中菌絲體和發(fā)酵液中生物活性物質(zhì)的含量定量分析，主要技術(shù)指標(biāo)為：菌體（干）得率為40~50克/升，菌體（干），在發(fā)酵液體中，%，蟲(chóng)草素的含量達(dá)2毫克/100克。在干菌絲中，%，蟲(chóng)草素的含量為52毫克/100克。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：安家彥合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓13. 發(fā)酵法生產(chǎn)枸杞多糖項(xiàng)目簡(jiǎn)介：一種應(yīng)用生物工程技術(shù)提取加工枸杞多糖的方法，是利用酵母生長(zhǎng)過(guò)程中消耗單糖、雙糖、含氮物質(zhì)的手段來(lái)提高枸杞多糖的純度，整個(gè)工藝過(guò)程包括粉碎，浸泡，有氧發(fā)酵，過(guò)濾，脫色，除雜，真空蒸餾，反應(yīng)過(guò)程簡(jiǎn)單，原料消耗少，沒(méi)有污染，生產(chǎn)成本降低。該項(xiàng)目現(xiàn)已獲得發(fā)明專(zhuān)利，專(zhuān)利號(hào)： 。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：趙長(zhǎng)新合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓14. 糖糟發(fā)酵生產(chǎn)高蛋白飼料的方法項(xiàng)目簡(jiǎn)介：一種利用生物工程技術(shù)對(duì)糖糟發(fā)酵生產(chǎn)高蛋白飼料的方法，利用糖化酶、果膠酶、植酸酶分別酶降解糖糟液中的淀粉糊精、果膠和植酸，然后利用酵母菌生長(zhǎng)消耗糖糟醪液中的糖、灰分及無(wú)機(jī)鹽,以提高發(fā)酵液中的蛋白質(zhì)含量，同時(shí)降低發(fā)酵液的粘度,以便于離心分離。其工藝過(guò)程包括原料的選取、植酸降解、果膠降解、淀粉糊精降解、酵母菌的活化及發(fā)酵培養(yǎng)、分離和干燥。產(chǎn)品中蛋白質(zhì)含量大大提高，可作為高蛋白質(zhì)飼料添加劑。該項(xiàng)目現(xiàn)已申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，專(zhuān)利號(hào)： 。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：趙長(zhǎng)新合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓15. 啤酒發(fā)酵過(guò)程中電導(dǎo)率在線監(jiān)測(cè)方法項(xiàng)目簡(jiǎn)介：一種啤酒發(fā)酵過(guò)程中電導(dǎo)率在線監(jiān)測(cè)方法，是利用啤酒在特定條件下發(fā)酵過(guò)程中電導(dǎo)率與還原糖、a氨基氮或酒精度的關(guān)系，建立電導(dǎo)率與還原糖、a氨基氮或酒精度含量之間的數(shù)學(xué)模型，然后根據(jù)發(fā)酵的實(shí)際進(jìn)程與標(biāo)準(zhǔn)曲線進(jìn)行對(duì)照，通過(guò)檢測(cè)電導(dǎo)率間接實(shí)現(xiàn)其他參數(shù)的發(fā)酵檢測(cè)工作，從而監(jiān)測(cè)發(fā)酵過(guò)程的進(jìn)行。本監(jiān)測(cè)方法具有快速、同步、簡(jiǎn)單而準(zhǔn)確的優(yōu)點(diǎn)，不僅解決了長(zhǎng)期以來(lái)啤酒行業(yè)參數(shù)檢測(cè)滯后于生產(chǎn)的弊端，大大提高了生產(chǎn)自動(dòng)化及工作效率，而且通過(guò)采用計(jì)算機(jī)系統(tǒng)對(duì)發(fā)酵過(guò)程進(jìn)行在線分析監(jiān)測(cè)，對(duì)縮短我國(guó)在此方面與發(fā)達(dá)國(guó)家的科技水平的差距，提高啤酒成品質(zhì)量、技術(shù)管理水平以及在節(jié)省能耗方面都具有深遠(yuǎn)的意義。該項(xiàng)目現(xiàn)已申請(qǐng)發(fā)明專(zhuān)利，申請(qǐng)?zhí)枺?。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：趙長(zhǎng)新合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓16. 伏馬菌素B1的測(cè)定方法項(xiàng)目簡(jiǎn)介：伏馬菌素B1的測(cè)定方法：準(zhǔn)確吸取2mL 1：1的乙腈水的混合液加入1mg伏馬菌素B1標(biāo)準(zhǔn)品中，使之溶解，依次逐級(jí)配制成每毫升相當(dāng)于100μg ，50μg，25μg，5μg，1μg的標(biāo)準(zhǔn)樣；樣品加甲醇水溶液，振蕩，離心取上清液水浴蒸發(fā)近干，再用甲醇溶解，定容再離心得上清液，用活化SAX柱子過(guò)柱，洗柱后用冰乙酸甲醇洗脫伏為樣品液；在硅膠F254或HSG板上用25μg/ml 的標(biāo)準(zhǔn)液和樣品液點(diǎn)樣，點(diǎn)樣量為5μL，用體積比為55:36:8:1氯仿:甲醇:水:乙酸混合液展開(kāi)，以香草醛液顯色；與標(biāo)準(zhǔn)品斑點(diǎn)同一Rf值處出現(xiàn)色斑點(diǎn)，鑒定其為伏馬菌素B1。該項(xiàng)目現(xiàn)已獲得發(fā)明專(zhuān)利，專(zhuān)利號(hào)： 。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：侯紅漫合作方式：技術(shù)轉(zhuǎn)讓17. 糖尿病患者可食用的異麥芽酮糖生產(chǎn)技術(shù)項(xiàng)目簡(jiǎn)介：異麥芽酮糖是以蔗糖為原料并經(jīng)生物轉(zhuǎn)化生產(chǎn)的，具有與蔗糖完全相同的甜味，食用后不會(huì)引起體內(nèi)血糖上升，是解決我國(guó)6000萬(wàn)糖尿病患者吃糖難的營(yíng)養(yǎng)保健糖。本項(xiàng)目獲得一株具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的微生物新菌，％以上。與同類(lèi)技術(shù)比，采用本項(xiàng)目技術(shù)生產(chǎn)異麥芽酮糖時(shí)，產(chǎn)物中不形成葡萄糖和果糖副產(chǎn)物，因而在后續(xù)制糖工藝中無(wú)需分離就可直接濃縮結(jié)晶，既可大幅降低生產(chǎn)成本，又節(jié)省大量生產(chǎn)用水，為異麥芽酮糖的市場(chǎng)普及提供極大的價(jià)格空間。本項(xiàng)目中的蔗糖生物轉(zhuǎn)化技術(shù)已達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：李憲臻合作方式：技術(shù)合作或技術(shù)轉(zhuǎn)讓項(xiàng)目簡(jiǎn)介:嬰兒出生后的腦發(fā)育不成熟，必須經(jīng)過(guò)哺乳期后才能發(fā)育完全。而