20xx濟(jì)南版生物七年級下冊11食物的營養(yǎng)成分練習(xí)題-資料下載頁
2024-11-16 02:01本頁面
【導(dǎo)讀】等營養(yǎng)成分,每一類營養(yǎng)成分都是人體完成各項(xiàng)生命活動和正常生長發(fā)育所必需的。,又不為人體提供能量,且它是小分子有機(jī)物。維生素D,因?yàn)樗艽龠M(jìn)小腸對鈣、磷的吸收。生素A,胡蘿卜、黃色玉米、綠色葉片中都含有胡蘿卜素。方面都有重要作用。佝僂病,中老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥,缺鐵易患貧血癥。③一段時間后觀察兩支試管現(xiàn)象。本實(shí)驗(yàn)中甲組與乙組形成對照關(guān)系。中加入2mL相同濃度的紫色高錳酸鉀溶液和1mL蒸餾水,振蕩搖勻。顏色褪去為止,記錄所用汁液的滴數(shù)m。成相同濃度的高錳酸鉀溶液。
【正文】 維生素 C是人體必需的營養(yǎng)素之一 ,人體所需的維生素 C多從新鮮的水果和蔬菜中攝取 ,維生素C極易溶于水 ,性質(zhì)不夠穩(wěn)定。 (1)提出問題 :黃瓜作為最常見蔬菜之一 ,生吃、熟吃均可 ,為了使人體攝入更多的維生素 C,是生吃好還是熟吃好 ? (2)作出假設(shè) : 黃瓜生吃能攝入更多的維生素 C(或黃瓜熟吃能攝入更多的維生素 C) 。 (3)制定計劃 (提示 :維生素 C可以使高錳酸鉀溶液褪色 ): ① 稱取等量的兩份完好無損的黃瓜 (形狀、大小、新鮮程度等基本相同 ),將其中一份蒸熟 ,一份不做處理 ,并分別制成汁液 (不另外加水 ),倒入兩個潔凈的小燒杯中 。 ② 取 2 支潔凈干燥的相同的小試管 ,編號 1,2,分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液 2 毫升 ,用滴管吸取生黃瓜汁液 ,逐滴滴入 1號試管 ,邊滴邊振蕩觀察 ,直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止 ,記錄所用汁液的滴數(shù) n。 ③ 接著用洗凈的同一滴管 ,吸取熟黃瓜汁液 ,逐滴滴入 2號試管 ,振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色 ,直到顏色褪去為止 ,記錄所用汁液的滴數(shù) m。 (4)討論完善計劃 :該計劃有不合理之處 ,請你指出并改正。 ② 中不同濃度的高錳酸鉀溶液應(yīng)改成相同濃度的高錳酸鉀溶液 。 (5)實(shí)施計劃 :按修改完善后的計劃進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。 (6)預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果 ,得出結(jié)論 : 若 mn,說明生黃瓜汁液含維生素 C多 ,黃瓜生吃能攝入更多的維生素 C。 若 mn,說明熟黃瓜汁液含維生素 C多 ,黃瓜熟吃能攝入更多的維生素 C 。 若 m=n,說明生黃瓜汁液和熟黃瓜汁液維生素 C的含量相同 ,黃瓜生吃和熟吃攝入的維生素C相同 。
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