【導(dǎo)讀】進(jìn)入消化道的還有胰液。膽汁雖然是消化液,但是不含消化酶,對(duì)脂肪只起到乳化作。食物的消化方式包括物理。性消化和化學(xué)性消化。充分混合的過程。剪取2~3厘米小腸,沖洗干凈。用解剖剪把小腸縱剖,放入盛有清水的培養(yǎng)皿中。先用肉眼觀察小腸壁的內(nèi)表面,再用放大鏡仔細(xì)觀察。須經(jīng)過消化才能被人體吸收。圖中④所示器官分泌的消化液稱為膽汁。過一段時(shí)間,將小籠從鷹體內(nèi)取出。如果胃在進(jìn)行物理性消化的同時(shí),也能進(jìn)行化學(xué)性消化,科學(xué)家應(yīng)。該觀察到的現(xiàn)象是肉塊消失或明顯變小。同學(xué)們查閱文獻(xiàn)資料發(fā)現(xiàn),人體的胃液中存在胃蛋白酶。蛋白酶的催化作用與酸堿度有關(guān),當(dāng)酸堿度約等于2時(shí),胃蛋白酶的催化作用最強(qiáng)。