20xx濟(jì)南版生物八年級下冊711發(fā)酵技術(shù)練習(xí)題2-資料下載頁
2024-11-16 02:00本頁面
【導(dǎo)讀】《發(fā)酵技術(shù)》練習(xí)。，壇口必須加水密封．密封壇口的目的是（）。A．隔絕空氣，抑制乳酸菌的發(fā)酵。B．造成缺氧環(huán)境，抑制酵母菌的發(fā)酵。C．利于醋酸菌在缺氧環(huán)境下進(jìn)行呼吸作用。下列與發(fā)酵技術(shù)有關(guān)的敘述，正。A．發(fā)酵過程中控制溫度是關(guān)鍵條件之一。D．蒸煮豆腐后馬上加入菌種。A．曲霉菌B．酵母菌C．青霉菌D．乳酸菌。酵母粉中含有酵母菌，它的營養(yǎng)方式是_____________，它與細(xì)菌的細(xì)胞相比，其結(jié)。請針對這一問題作出。牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗?，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份。種植葡萄時，可通過夜間適當(dāng)降低大棚內(nèi)的溫度來提高產(chǎn)量，其最主要的原因是溫度降低，因此扦插所得植株不會變異，能保持母體的優(yōu)良性狀．所以為了繁殖大量的“玫瑰香”葡萄，葡萄酒的釀造離不開酵母菌的發(fā)酵作用；這種微生物在生態(tài)系統(tǒng)中屬分解者，對于自然界中。物質(zhì)循環(huán)起著重要作用．
【正文】 內(nèi)無成形的細(xì)胞核．在面粉中加一些酵母菌，原因是酵母菌能將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳遇熱膨脹，蒸熟的食物就會松軟多孔．在實驗法中，控制變量和設(shè)計對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．實驗方案的設(shè)計要緊緊圍繞提出的問題和假設(shè)來進(jìn)行，在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其他條件都相同的實驗叫做對照實驗．通過對變量的控制，了解單一變量下的兩組實驗結(jié)果的差異，從而說明問題． 10.【答案】（ 1）光合作用 二氧化碳 蒸騰作用 （ 2）嫁接 （ 3）酵母 【解析】（ 1）綠色植物 通過葉綠體利 用光能把二氧化碳和水合成有機(jī)物，并儲存能量，同時釋放出氧氣的過程叫光合作用．因此葡萄里的糖分是其葉片通過光合作（ 2）溫室大棚種植葡萄時，可通過夜間適當(dāng)降低大棚內(nèi)的溫度來提高產(chǎn)量，其最主要的原因是溫度降低，呼吸作用減 弱，有機(jī)物消耗減少．（ 3）扦插是無性繁殖，不經(jīng)過雌雄兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合，因此扦插所得植株不會變異，能保持母體的優(yōu)良性狀．所以為了繁殖大量的“玫瑰香”葡萄，常用的方法是扦插．（ 4）酵母菌在無氧的條件下，能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．因此葡萄酒的釀造離不開酵母菌 的發(fā)酵作用；這種微生物在生態(tài)系統(tǒng)中屬分解者，對于自然界中物質(zhì)循環(huán)起著重要作用．
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