魚粉工藝生產(chǎn)技術資料-資料下載頁
2025-01-23 16:33本頁面
【正文】 壓榨液一般占原料重的 6070%，所含固形物占總固形物的 2025%，分離最好分兩步進行，第一步將固液分離，固體送入干燥機內(nèi)干燥；第二步用高速離心機將汁水和魚油分開，魚油送去粗制，汁水去濃縮。n 精致：魚油置于容器中，盤管蒸汽間接加熱，使油溫達 5565度，加入燒堿使達到15Be，保溫后出現(xiàn)絮狀沉淀，沉淀 8 小時放點沉淀，離心兩次，得到精油。或加熱到 4555度，加入水洗三次，而后再用20Be的鹽水洗三次，得精致魚油。n 濃縮：將汁水中固形物含量由 67%提高到4050%，然后再將其投入到干燥機中干燥，采用兩效蒸發(fā)較適宜。n 從汁水中回收上述的營養(yǎng)成分，最初是將水溶液酸化到 pH4，使其中的蛋白質(zhì)凝固，并進行過濾。此法只能回收 1/2的固形物，當然更談不上回收其它成分。n 在挪威，早期是將汁水制成一種含 50%固形物的棕色稠狀液體。稱濃縮魚汁，作為家禽和家畜的補充飼料。不過這種產(chǎn)品的銷售兩有限，后來為了減少水分，降低運輸費用，并便于保存，才制成干粉，但這種干粉吸濕性強，易結塊，仍然不是普遍受歡迎的產(chǎn)品，最后發(fā)展到將濃縮魚汁加到干燥機著與魚粉一起干燥，制成全魚粉。n 濃縮魚汁的一種粘度向導高的液體，與壓榨餅一起干燥時，兩者必須混合均勻，這就需要在干燥之前先將壓榨餅磨碎一下，較為先進的做法是將濃縮魚汁噴霧干燥成蛋白胨。 n 全魚粉：n 在現(xiàn)代化魚粉廠里，產(chǎn)品的首要條件是全魚粉。全魚粉包含了幾層意思；其一說明最大限度地利用了原料，因而魚粉的產(chǎn)量高，營養(yǎng)價值高；其二從經(jīng)濟角度來看，由于產(chǎn)量高了，成本相對低了；其三說明了工藝設備都達到了現(xiàn)代水平。如上所述，全魚粉就是將濃縮魚汁和壓榨餅湖和干燥而成的魚粉。全魚粉由于增加了可溶性成分，因此較普通魚粉易吸濕結塊，不能用麻袋包裝，可用瀝青襯袋或聚乙烯袋包裝，既能防潮，又能防氧化。n 在濕壓榨生產(chǎn)中，從原料開始到包裝成品，這一過程約需。n 原料總重 6700千克 油占 % 干物質(zhì) % 水74%n 得成品 1389千克 油占 % 水 %n 根據(jù)圖 28中所列數(shù)字全魚粉生產(chǎn)得率如下：n 產(chǎn)品率 =（魚油 +魚粉） /原料 = （ 340+1389） / 6700=%n 魚粉得率 =魚粉 /原料 =1389/ 6700=%n 魚油得率 =魚油 /原料 =340/6700=5%n 如果不將魚汁進行濃縮回收則生產(chǎn)得率如下：n 產(chǎn)品得率 =（ 70+950） / 6700=（ 1+%）/6700=16%（參考值）演講完畢，謝謝觀
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1