魚(yú)粉工藝生產(chǎn)技術(shù)資料-資料下載頁(yè)
2025-01-23 16:33本頁(yè)面
【正文】 壓榨液一般占原料重的 6070%，所含固形物占總固形物的 2025%，分離最好分兩步進(jìn)行，第一步將固液分離，固體送入干燥機(jī)內(nèi)干燥；第二步用高速離心機(jī)將汁水和魚(yú)油分開(kāi)，魚(yú)油送去粗制，汁水去濃縮。n 精致：魚(yú)油置于容器中，盤(pán)管蒸汽間接加熱，使油溫達(dá) 5565度，加入燒堿使達(dá)到15Be，保溫后出現(xiàn)絮狀沉淀，沉淀 8 小時(shí)放點(diǎn)沉淀，離心兩次，得到精油?；蚣訜岬?4555度，加入水洗三次，而后再用20Be的鹽水洗三次，得精致魚(yú)油。n 濃縮：將汁水中固形物含量由 67%提高到4050%，然后再將其投入到干燥機(jī)中干燥，采用兩效蒸發(fā)較適宜。n 從汁水中回收上述的營(yíng)養(yǎng)成分，最初是將水溶液酸化到 pH4，使其中的蛋白質(zhì)凝固，并進(jìn)行過(guò)濾。此法只能回收 1/2的固形物，當(dāng)然更談不上回收其它成分。n 在挪威，早期是將汁水制成一種含 50%固形物的棕色稠狀液體。稱濃縮魚(yú)汁，作為家禽和家畜的補(bǔ)充飼料。不過(guò)這種產(chǎn)品的銷(xiāo)售兩有限，后來(lái)為了減少水分，降低運(yùn)輸費(fèi)用，并便于保存，才制成干粉，但這種干粉吸濕性強(qiáng)，易結(jié)塊，仍然不是普遍受歡迎的產(chǎn)品，最后發(fā)展到將濃縮魚(yú)汁加到干燥機(jī)著與魚(yú)粉一起干燥，制成全魚(yú)粉。n 濃縮魚(yú)汁的一種粘度向?qū)Ц叩囊后w，與壓榨餅一起干燥時(shí)，兩者必須混合均勻，這就需要在干燥之前先將壓榨餅?zāi)ニ橐幌?，較為先進(jìn)的做法是將濃縮魚(yú)汁噴霧干燥成蛋白胨。 n 全魚(yú)粉：n 在現(xiàn)代化魚(yú)粉廠里，產(chǎn)品的首要條件是全魚(yú)粉。全魚(yú)粉包含了幾層意思；其一說(shuō)明最大限度地利用了原料，因而魚(yú)粉的產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；其二從經(jīng)濟(jì)角度來(lái)看，由于產(chǎn)量高了，成本相對(duì)低了；其三說(shuō)明了工藝設(shè)備都達(dá)到了現(xiàn)代水平。如上所述，全魚(yú)粉就是將濃縮魚(yú)汁和壓榨餅湖和干燥而成的魚(yú)粉。全魚(yú)粉由于增加了可溶性成分，因此較普通魚(yú)粉易吸濕結(jié)塊，不能用麻袋包裝，可用瀝青襯袋或聚乙烯袋包裝，既能防潮，又能防氧化。n 在濕壓榨生產(chǎn)中，從原料開(kāi)始到包裝成品，這一過(guò)程約需。n 原料總重 6700千克 油占 % 干物質(zhì) % 水74%n 得成品 1389千克 油占 % 水 %n 根據(jù)圖 28中所列數(shù)字全魚(yú)粉生產(chǎn)得率如下：n 產(chǎn)品率 =（魚(yú)油 +魚(yú)粉） /原料 = （ 340+1389） / 6700=%n 魚(yú)粉得率 =魚(yú)粉 /原料 =1389/ 6700=%n 魚(yú)油得率 =魚(yú)油 /原料 =340/6700=5%n 如果不將魚(yú)汁進(jìn)行濃縮回收則生產(chǎn)得率如下：n 產(chǎn)品得率 =（ 70+950） / 6700=（ 1+%）/6700=16%（參考值）演講完畢，謝謝觀
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