【總結(jié)】1、掌握園藝產(chǎn)品成熟度的判別標(biāo)準及采收方法。2、掌握園藝產(chǎn)品的采后商品化處理主要流程及其要點。3、了解園藝產(chǎn)品采后運銷的特點及方式。第七章園藝產(chǎn)品的采后處理與運銷1一、采后商品化處理的概念采
2025-01-21 10:04
【總結(jié)】第十六章腌制保藏?腌制保藏是普遍的蔬菜保藏的傳統(tǒng)方法,用該法制成的加工品稱為腌制品、腌漬品或漬制品,也稱醬腌菜。?醬菜、咸菜、糖醋菜、泡菜及酸菜的統(tǒng)稱。?四川榨菜和泡菜、北京冬菜和酸菜、浙江紹興霉干菜、蕭山蘿卜干、揚州醬菜等。1蔬菜腌制品的分類腌制保藏與腌制理論醬菜類加工工藝技術(shù)鹽漬菜類加
2025-01-21 23:52
【總結(jié)】園藝產(chǎn)品商品學(xué)胡喜來13838550119第一章論緒一、商品學(xué)的發(fā)展1、國外商品學(xué)發(fā)展1675年法國人《法國與外國商品貿(mào)易知識》1708年法國人的《
2025-05-07 22:09
【總結(jié)】第二章園藝產(chǎn)品的品質(zhì)第一節(jié)園藝產(chǎn)品的品質(zhì)第二節(jié)園藝產(chǎn)品的商品質(zhì)量第三節(jié)化學(xué)殘留和成熟度的檢測第四節(jié)園藝產(chǎn)品的商品質(zhì)量標(biāo)準第五節(jié)HACCP質(zhì)量管理一、園藝產(chǎn)品品質(zhì)分四個方面:衛(wèi)生品質(zhì)感官品質(zhì)營養(yǎng)品質(zhì)商品化處理品質(zhì)第一節(jié)園藝產(chǎn)品的品質(zhì)
【總結(jié)】第十二章罐頭保藏1罐頭食品的分類2罐藏容器3罐頭保藏理論4罐藏工藝技術(shù)5罐頭食品常見質(zhì)量問題及控制內(nèi)容提要【教學(xué)目標(biāo)】:1、掌握果蔬罐藏的基本原理和果蔬罐藏工藝流程要點及影響因素;2、掌握幾種主要果蔬罐頭對原料要求和工藝要求,了解果蔬罐頭檢驗的內(nèi)容和常用方法【重點難點】:1、
【總結(jié)】第七章園藝產(chǎn)品的采后處理與運銷1教學(xué)目標(biāo)?掌握園藝產(chǎn)品成熟度的判別標(biāo)準及采收方法,影響果蔬運輸質(zhì)量的環(huán)境因素,運輸?shù)幕疽蠛图夹g(shù)要點?掌握園藝產(chǎn)品的采后商品化處理主要流程及其要點?了解園藝產(chǎn)品采后運銷的特點及方式,運輸方式和常用的運輸工具,明確我國果蔬運輸?shù)陌l(fā)展方向。
2025-01-21 23:53
【總結(jié)】果蔬采后商品化處理與運輸【學(xué)習(xí)目標(biāo)】知識目標(biāo):?了解適時采收、商品化處理、感觀及理化品質(zhì)鑒定目的和意義?掌握果蔬成熟度的判斷方法和采收技術(shù)?掌握果蔬運輸?shù)姆椒?、途徑及運輸過程中的管理技術(shù)能力目標(biāo)?能應(yīng)用所學(xué)的理論知識對各果蔬進行采后的商品化處理?能應(yīng)用各儀器對果蔬進行常規(guī)的感觀、理化品質(zhì)鑒定【復(fù)習(xí)思考】
2025-10-09 16:27
【總結(jié)】園藝產(chǎn)品貯運學(xué)浙江大學(xué)園藝系汪俏梅使用的教材及主要參考書1.園藝產(chǎn)品貯藏加工學(xué)(貯藏篇),中國農(nóng)業(yè)出版社,20232.Postharvesttechnologyofhorticulturalcrops(threeedition).UniversityofCalifornia,Agricultureandnatur
2025-01-21 10:05
【總結(jié)】第一章園藝產(chǎn)品的品質(zhì)生命科學(xué)學(xué)院王曉明第一章園藝產(chǎn)品的品質(zhì)【教學(xué)目標(biāo)】了解園藝產(chǎn)品的化學(xué)組成了解園藝產(chǎn)品采后化學(xué)成分的變化【重點與難點】園藝產(chǎn)品的化學(xué)組成分類果膠物質(zhì)形態(tài)變化與果實硬度的關(guān)系第一章園藝產(chǎn)品的品質(zhì)第
【總結(jié)】DB廣西壯族自治區(qū)地方標(biāo)準DBXXXXX廣西荔枝采后商品化處理技術(shù)規(guī)程征求意見稿(本稿完成日期:2020年12月28日)2020-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實施廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DBXX/XXXXX—XXXX
2025-10-09 18:34
【總結(jié)】第一章園藝產(chǎn)品的品質(zhì)教學(xué)目標(biāo),了解園藝產(chǎn)品中的化學(xué)成分與品質(zhì)的關(guān)系;;,掌握果蔬的商品質(zhì)量標(biāo)準的概念、目的和內(nèi)容,了解商品標(biāo)準的等級和分級的方法;HACCP原理以及HACCP計劃的實施過程及要求。本章內(nèi)容:第一節(jié)園藝產(chǎn)品的品質(zhì)第二節(jié)園藝產(chǎn)品的商品質(zhì)量
【總結(jié)】E-mail:?Blog:??????園藝產(chǎn)品品質(zhì)分析歐陽波1.影響園藝產(chǎn)品安全的主要因素??2.果蔬中有害物質(zhì)殘留規(guī)律?3.園藝產(chǎn)品中的天然有毒物質(zhì)?4.園藝產(chǎn)品加工和食品添加劑5.轉(zhuǎn)基因食品的安全性評價??園藝
2025-01-20 12:52
【總結(jié)】園藝產(chǎn)品貯運學(xué)園藝產(chǎn)品貯運學(xué)本課程教學(xué)安排理論教學(xué)方法課堂教師引導(dǎo),課外自學(xué)提高;討論穿插教學(xué),理論聯(lián)系實際。教材及參考書課前思考?你了解《農(nóng)產(chǎn)品貯運學(xué)》的教學(xué)內(nèi)容嗎?它與我們生產(chǎn)和生活有何關(guān)系??通過本課程學(xué)希望掌握哪些知識和實踐技能?第一章緒論●課程基本內(nèi)涵
【總結(jié)】園藝產(chǎn)品營養(yǎng)與保健河北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院呂桂云蔬菜營養(yǎng)與保健蔬菜營養(yǎng)中名詞?蔬菜營養(yǎng)價值(nutritionalvalue)?蔬菜營養(yǎng)分析(vegetablenutritionanalysis)?營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)(indexofnutritionquality,INQ)?平均營養(yǎng)值(averagenut