御宅族餐廳商業(yè)計劃書-資料下載頁
2025-07-13 16:06本頁面
【導(dǎo)讀】御宅族是日本的流行語，稱呼那些沉迷于電玩、動漫的人。是專職研究某樣事物的專家，現(xiàn)在變?yōu)槟切┏撩杂陔娡?、動漫人群的專有稱呼。隨著通迅的發(fā)達，我國廣大年輕一代深受日本動漫文化是影響。都很喜愛日本的動漫卡通人物，所以我以日本動漫卡通為主題開一間餐廳。餐廳會以的日式咖啡屋去裝修，再以日本動漫人物去裝飾。餐廳主要是以食物。以及環(huán)境去吸引客源，所以我們的餐廳將會以溫磬的環(huán)境去,給人一種在家的感覺的同時，因為小朋友可以在這里見到朝。成年人可以在這個花花世界里，尋回記憶的零星碎片，相信這是一個很好的降壓方法??選擇在三水最旺地段——三水廣場對面。三水廣場是現(xiàn)時三水集食、娛、購。一體的大型購物中心，每天有不少人流量，是現(xiàn)在三水年輕人節(jié)假日必去的地方。而且周邊有不少中小型住宅區(qū)，。水廣場北門對面）。一樓鋪租太貴，就選擇二樓，三間隔150平方米，共6000元/月。凡事有利有弊，主題餐廳有它的優(yōu)勢，也有它的劣勢。
【正文】 00 只 200 元 （ 2元 /只） 場地租金 6000 元 /月 筷 100 對 150 元（ 元 /對） 高級廚師 1人 1500 元 刀叉 100 對 300 元（ 3元 /對） 廚師助手 2人 1600元 /月（ 800元 /人） 餐杯 150 只 300 元 （ 2元 /只） 吧臺 1人 800 元 /月 餐碟 300 只 900 元（ 3元 /只） 樓 面 侍 應(yīng) 5人 3000 元 /月（ 600元 /人） 咖啡杯 100 只 300 元 (3 元 /只 ) 清洗員 1人 500 元 /人 場地裝修 30000 元 食物采購 8000/元 證件審批程序費 6000 元 環(huán)保 .排污費 100 元 /月 廚房設(shè)施 25000 元 衛(wèi)生費 150 元 /月 室 內(nèi) 電器 8000 元 水費 800 元 桌椅 10000 元 煤氣 20xx 元 /月 宣傳扇子 20xx 把 20xx 元 電費 (夏天 ) 3500 元 /月 電費 (冬天 ) 2800 元 /月 合計 83150 元 合計 夏天 :27950 元 冬天 :27250 元 支出分析 第一個月總開支 最大預(yù)算 — 1120xx 元 ； 最小預(yù)算 — 111300 元 以后每月開支 夏 天 — 27950元 ；冬 天 27250 元 流動資金 10000 元 /月 我們的鋪址選在商業(yè)街，有大型的購物中心 —— 三水 廣場 作為靠山，擁有 為數(shù)不少的住宅區(qū) ，由于此購物中心 為三水最在 ， 有 不少客流， 按日均人流量 5萬 左右 來計算，如果每日有 %人分流進入我們的餐廳，每人平均消費 20元，營業(yè)額保守估計為每月 75000 元，每月凈利潤最多可達 320xx 元；如果在淡季，每日有 %的人分流進入我們的餐廳，每人平均消費 10 元，營業(yè)額保守估計為30000 元 , 每月凈利潤最多可達 20xx 元。 企業(yè) () 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 企業(yè) () 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 第 11 頁 共 11 以上的利潤分析是每月最保守估計的營業(yè)額減去每月最大的預(yù)算所得。由此可見，即使在淡季，餐廳經(jīng)營狀況最差的情況下，我們的餐廳最少也能賺 7000元每個月。 但這是在人流量只有 5 萬人，而其中有 %分流進入我們餐廳，每人平均消費只有 10 元的情況下考慮、結(jié)算所得，而這種情況出現(xiàn)的機會更是微乎其微，每年只有不到 10%的機會，大概只有 50 天吧。 但 如果是旺季，餐廳每月凈利潤大概有 320xx 元。所以，即使每年有一、兩個月是虧本的，其他各月所賺的凈利潤也可作填補?？梢?，主題餐廳的建辦是有利可圖的。 （注：以上所講的利潤為稅前利潤。） 投資 投資：初期投資： 84000 元 平均每月成本： 27600 元 平均每月營業(yè)額： 67500 元 平均 每月利潤（銷售總額 — 成本）： 6750027600=39900（元） 投資回報期： 84000/39900=（年） 九 、 長期經(jīng)營計劃書 ，有新鮮感 ，讓開業(yè)就成為話題 ， 餐廳 熱鬧上一段時間 ，加大宣傳力度 。 以薄利多銷的方式來吸引客人 ， 新鮮感 已 過 ，生意開始轉(zhuǎn)淡 ，推出優(yōu)惠活動， 留住客人。 例如推出新菜式，或優(yōu)惠菜式等。 第三年，已收回初期投資，可以綜合上兩年的經(jīng)營情況，修改菜單 ，根據(jù)生意額適時調(diào)整采購資金等 。餐廳著重于餐廳文化的營銷，要提高店的特色。 每個星期有“主廚推介”的菜式，讓主 廚做一些特別的菜，價格也可以相應(yīng)提。 第四年，已擁有一批固定客人，可推出一些比較昂貴但有特色的異國料理。 第五年，總結(jié)前四年經(jīng)營情況， 修正目標人群，并根據(jù)目標人群作出經(jīng)營策略。 第六年，改變店里擺設(shè)，讓客人有新感覺。實踐前一年的經(jīng)營策略。 不開分店，讓這間餐廳成為三水地標性的餐廳，成為年輕人必去的餐廳。
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