御宅族餐廳商業(yè)計(jì)劃書(存儲版)
【正文】 5人 3000 元 /月（ 600元 /人） 咖啡杯 100 只 300 元 (3 元 /只 ) 清洗員 1人 500 元 /人 場地裝修 30000 元 食物采購 8000/元 證件審批程序費(fèi) 6000 元 環(huán)保 .排污費(fèi) 100 元 /月 廚房設(shè)施 25000 元 衛(wèi)生費(fèi) 150 元 /月 室 內(nèi) 電器 8000 元 水費(fèi) 800 元 桌椅 10000 元 煤氣 20xx 元 /月 宣傳扇子 20xx 把 20xx 元 電費(fèi) (夏天 ) 3500 元 /月 電費(fèi) (冬天 ) 2800 元 /月 合計(jì) 83150 元 合計(jì) 夏天 :27950 元 冬天 :27250 元 支出分析 第一個(gè)月總開支 最大預(yù)算 — 1120xx 元 ； 最小預(yù)算 — 111300 元 以后每月開支 夏 天 — 27950元 ；冬 天 27250 元 流動(dòng)資金 10000 元 /月 我們的鋪址選在商業(yè)街，有大型的購物中心 —— 三水 廣場 作為靠山，擁有 為數(shù)不少的住宅區(qū) ，由于此購物中心 為三水最在 ， 有 不少客流， 按日均人流量 5萬 左右 來計(jì)算，如果每日有 %人分流進(jìn)入我們的餐廳，每人平均消費(fèi) 20元，營業(yè)額保守估計(jì)為每月 75000 元，每月凈利潤最多可達(dá) 320xx 元；如果在淡季，每日有 %的人分流進(jìn)入我們的餐廳，每人平均消費(fèi) 10 元，營業(yè)額保守估計(jì)為30000 元 , 每月凈利潤最多可達(dá) 20xx 元。） 投資 投資：初期投資： 84000 元 平均每月成本： 27600 元 平均每月營業(yè)額： 67500 元 平均 每月利潤（銷售總額 — 成本）： 6750027600=39900（元） 投資回報(bào)期： 84000/39900=（年） 九 、 長期經(jīng)營計(jì)劃書 ，有新鮮感 ，讓開業(yè)就成為話題 ， 餐廳 熱鬧上一段時(shí)間 ，加大宣傳力度 。 第六年，改變店里擺設(shè)，讓客人有新感覺。 第四年，已擁有一批固定客人，可推出一些比較昂貴但有特色的異國料理?？梢?，主題餐廳的建辦是有利可圖的。會(huì)有一個(gè)相關(guān)的套餐，消費(fèi)到達(dá)一定金額可得到周邊產(chǎn)品。而印刷費(fèi)據(jù)我們粗略估算，大概每把扇子一元的成本價(jià)，我們打算印刷 4000 把扇子大概需要花 4000 元。 一般去三水廣場購物的人，年輕人會(huì)到麥當(dāng)勞和肯德基。三水將會(huì)把市中心向北移動(dòng)，加上明年一公里遠(yuǎn)的客運(yùn)站建成，人流量將會(huì)不斷加大。附近 有許多住宅小區(qū)、學(xué)校，人流量、車流量大。主食菜譜分兩大系列。而且周邊有 不少中小型住宅區(qū)。 去年的日本網(wǎng)絡(luò)小說《電車男》的熱潮，令中國許多人將“御宅族”這名詞印象深 餐廳主題 隨著通迅的發(fā)達(dá)，我國廣大年輕一代深受日本動(dòng)漫文化是影響。 餐廳會(huì)以的日式咖啡屋去裝修，再以日本動(dòng)漫人物去裝 飾。 餐廳平面圖 座位數(shù) 56 個(gè) 收款臺 廚房 吧臺 洗手間 貯存間 企業(yè) () 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 企業(yè) () 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 第 4 頁 共 11 三 、 人員編制圖 人員 店長（自己本人） 服務(wù)員 5 名 廚師 3 名 吧臺 1 名 洗碗工 1 名 四 、 菜譜設(shè)計(jì) 凡事有利有弊，主題餐廳有它的優(yōu)勢，也有它的劣勢。 飯 （ 3 份量） : 咖喱 /盒 胡蘿卜 /條 洋蔥 元 /個(gè) 馬鈴薯 2 個(gè) 元 雞肉 元 /500g 飯 2 元 /500g ((（ +++++2） *)/2)*2= 2. 鮑汁日式拉面 日式拉面 4元 /500g 鮑魚汁 元 /支（每份約用 5/1） （ 4+） **2=8
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