《御宅族餐廳商業(yè)計(jì)劃書》(文件)
【正文】 “主廚推介”的 菜式，讓主廚做一些特別的菜，價(jià)格也可以相應(yīng)提。 向生產(chǎn)商訂做各種款式的公仔，這些公仔是在人們?cè)谖覀儾蛷d消費(fèi)后送出去的。） 企業(yè) () 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 企業(yè) () 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 第 9 頁 共 11 七 、 宣傳方案 : 要使一間不知名的餐廳變成一間有一定知名度，所要下的工夫是不能省的，首先就要作一番宣傳，我們打算從這幾個(gè)方面宣傳我們的餐廳： 。我又向三水廣場附近的一所高中 發(fā)出了 50份問卷， 100%的內(nèi)宿生和 80%外宿生的都會(huì)在星期六、日去三水廣場消磨時(shí)間。發(fā)現(xiàn)若是大部分在三水廣場工作的人會(huì)去三水人家吃快餐。未來附近必定還會(huì)有許多餐廳開業(yè) ，必會(huì)增加競爭對(duì)手；就算目標(biāo)人群不同，但還是會(huì)分散客戶人群。三水消費(fèi)水平較低，但地價(jià)昂貴，所以產(chǎn)品的價(jià)格不能太高，而成本卻降不下去。附近雖然有很多食店但是適合年輕人、學(xué)生的很少，餐廳目標(biāo)人群是年輕人，所以餐廳的主題是年輕人最喜愛是動(dòng)漫卡通一定得到他們的喜愛。 食品材料庫存間隔期 種類 間隔期 食品原材料 干貨原料 3 個(gè)月 香菇、木耳、部分進(jìn)口原料、酒、調(diào)料等 一般干貨 1 個(gè)月 米、面、米面干制品、罐頭 一般原材料 15 天 禽、蛋、糖、 雜品等一般原料 常用原材料 1 周 油類、箱頭凍貨、雪糕等 食品原材料月度采購計(jì)劃表 分類 原料名稱 報(bào)價(jià)（元/500g） 日均用量 間隔天數(shù) 計(jì)劃采購 凍肉類 干貨原料 一般干貨 一般原材料 常用原材料 雞肉 牛肉 豬肉 豬扒 排骨 鰻魚 雞翼 蝦 香茹 鹽 鮑魚汁 米 珍珠米 日式拉面 面粉 各式花荼 咖啡粉 雞蛋 白糖 油 濃縮果汁 7kg 4kg 10kg 3kg 7kg 4kg 2kg 5包 1支 5kg 5kg 5kg 3kg 2罐 1瓶 兩天 3 個(gè)月 1 個(gè)月 15 天 1 周 14kg 8kg 20kg 6kg 14kg 3kg 8kg 4kg 9kg 150 包 6箱（ 15支 /箱） 150kg 150kg 150kg 90kg 15kg 15kg 14 罐 7 瓶 合計(jì) 企業(yè) () 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 企業(yè) () 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 第 8 頁 共 11 六 、市場調(diào)查 餐館 SOWT 分析 優(yōu)勢：（ 1）位置優(yōu)勢。 因?yàn)槭遣蛷d大量采購會(huì)有 8折。 為此，我參考一些類似的菜單，又作了問卷調(diào)查。 ： 87722332 企業(yè) () 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 企業(yè) () 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 第 3 頁 共 11 餐廳實(shí)景 一樓鋪?zhàn)馓F，就選擇二樓 ，三間隔 150 平方米， 共 6000 元 /月 。因?yàn)樾∨笥芽梢栽谶@里見到朝思慕想的卡通人物；青少年可以跟心愛的卡通人物一起游玩在猶如仙境般的卡通世界里；而成年人可以在這個(gè)花花世界里，尋回記憶的零星碎片，相信這是一個(gè)很好的降壓方法 ?? 二 、 地點(diǎn)選擇 選擇在三水最旺地段 —— 三水廣場對(duì)面。 別具一格的裝飾布置，使前來就餐的顧客既可以品嘗到美味佳肴，同時(shí)
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1