【正文】 ? 中餐禮儀 ?座次：以右為上，斟酒上菜從賓客右側(cè)進行 ?酒斟八分，不可過滿，上菜先冷后熱，全雞、全鴨、全魚等 整形菜，不能頭尾朝向正主位 ?兩道公筷：其中一道是主人給客人布菜使用。公筷不可入口。 ?不整理菜肴，吃過雞、魚的骨頭放在盤子外側(cè)，餐具掉了不能撿起來再用， ?使用牙簽時用左手遮住口部 ?正式場合只喝酒量的三分之一 ?言論的注意（要飯嗎？） 中餐敬酒 細節(jié)一 ：領(lǐng)導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。 細節(jié)二 ：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導。 細節(jié)三 ：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒 量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。 細節(jié)四 ：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。 細節(jié)五 ：記得多給領(lǐng)導或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導代酒，就是要代，也要在領(lǐng) 導或客戶確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng) 導代酒而喝酒。 細節(jié)六 ：端起酒杯 (啤酒杯 )，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低 于別人。自己如果是領(lǐng)導，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的 怎么做人啊。 細節(jié)七 ：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。 細節(jié)八 ：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我干嘛要喝你的酒？ 細節(jié)九 ：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然， 不然人家也不會敞開了跟你喝酒。 細節(jié)十 ：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自 己添，不要一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？ ? 酒量不行的幾個小技巧 ?不要主動出擊，實行以守為攻戰(zhàn)略 ?干杯后，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐在餐 巾里（適用于女性） ?上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品，喝酒不容易醉 ?不要幾種酒混著喝，特別容易醉 ?掌握節(jié)奏，不要喝太猛 ?喝到六分醉時，把面前醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添一些 100 第二節(jié) 接待禮儀 ? 西餐禮儀 ?座次：女士優(yōu)先，從左側(cè)入座 ?點酒不要硬裝內(nèi)行，除非你真的很懂酒。主菜若是肉類應(yīng)搭 配紅酒，魚類則搭配白酒，上菜前可來杯香檳或雪利酒 ?正確的握杯姿勢：用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放 在杯底固定（為避免手的溫度使就問增高） ?喝紅酒的方法：喝前輕搖酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的 醇香，喝酒時不能吸著喝，而是傾斜杯子，像是把酒倒在舌頭上似的喝（女士注意別用手指擦杯子上的口紅印，用餐巾） ?喝湯也不能吸著喝。身體前傾，湯勺與嘴呈 45度角較好 ?面包用兩手撕成小塊，再用左手拿著吃 101 第二節(jié) 接待禮儀 102 第二篇 商務(wù)禮儀 ? 第五部分：其他需要注意的事項 — 行為有節(jié)度 — 語言有講究 — 宴會注意事項 — 社交的空間距離 — 語言溝通禮儀 103 行為有節(jié)度 ?上班前不要吃生蔥、生蒜、韭菜等易散發(fā)刺激氣味的食品。 ?不能當客人面看手表、吸煙，不要上前旁聽客人談話。 ?避免在客人面前咳嗽或噴嚏。 ?力戒在客人面前挖鼻孔、掏耳朵、伸懶腰、打呵欠、搓泥垢、摳指甲、脫鞋襪、搔皮膚、搓衣角等。 ?與賓客約定的時間或事宜，不能失約。 ? “ 您好 ” 不離口， ? “ 請 ” 字放前頭（放在請求別人做事的話之前）， ? “ 對不起 ” 時時有， ? “ 謝謝 ” 跟后頭（用在別人幫助我們之后）， ? “ 再見 ” 送客走。 語言有講究 應(yīng)邀赴宴需要注意的問題 : ?第一要維護自身形象： 不吸煙； 進嘴食物不吐出； 讓菜不夾菜； 祝酒不勸酒； 不當眾整理服飾； 吃東西不發(fā)出聲音。 ?第二要遵守時間 ； ?第三要注意適度的交際。 宴會注意事項 ?人與人之間有著看不見但實際存在的界限，這就是個人領(lǐng)域的意識。因此根據(jù)空間距離不同，也可以推斷出人們之間的交往關(guān)系。一般說來，交際中的空間距離可以分為以下四種： 親密距離 ?親密距離在 45厘米 以內(nèi)，屬于私下情境。多用于 情侶 ，也可以用于 父母與子女之 間或 知心朋友 間。兩位成年男子一般不采用此距離，但兩位女性知己間往往喜歡以這種距離交往。親密距離屬于很敏感的領(lǐng)域，交往時要特別注意不能輕易采用這種距離。 社交的空間距離 私人距離 ?私人距離一般在 45～ 120厘米 之間，表現(xiàn)為伸手可以握到對方的手，但不易接觸到對方身體，這一距離對討論個人問題是很合適的，一般的朋友交談多采用這一距離。 社交距離 ?社交距離大約在 120～ 360厘米 之間，屬于禮節(jié)上較為正式的交往關(guān)系。一般工作場合人們多采用這種距離交談，在小型招待會上，與沒有過多交往的人打招呼可采用此距離。 ４ 、 公共距離 ?公共距離指大于 360厘米 的空間距離，一般適用于演講者與聽眾、彼此極為生硬的交談及非正式的場合。 ?在商務(wù)活動中，根據(jù)其活動的對象和目的，選擇和保持合適的距離是極為重要的。 社交的空間距離 ? 準確流暢 ? 委婉表達 ? 掌握分寸 ? 幽默風趣 語言溝通禮儀 笑話 某人請五人吃飯，還差一位左等右等也沒到。見此情景，主 人說道：“該來的怎么還不來？” 客人甲聽了，心想：這不是說我們不該來嗎？真氣人！于 是說：“對不起，我有點事，得先走了！” 主人見他走了，很著急，就說到：“不該走的怎么走了呢？” 客人乙心想：這分明是暗示我該走卻賴著不走。于是說： “我有點事，失陪了。” 主人更著急了，脫口而出：“哎，她倆真多心，我說的又不 是他們！” 客人丙、客人丁大怒，想：那你說的肯定是我們倆了！于 是他們鐵青著臉一言不發(fā)，拂袖而去。 一場宴席就這樣還沒開始就不歡而散了。 語言溝通禮儀 有一書生，突然被蝎子蜇了，便對妻子說：“賢妻，速燃銀燭，你夫為蟲所襲！”他的妻子沒有聽明白，書生又說：“身如琵琶，尾似鋼錐，叫聲賢妻，打個亮來，看看是什么東西！”他妻子仍然沒領(lǐng)會他的意思，書生疼痛難熬，不得不大聲吼道“快點燈，我被蝎子蜇了！” 111 * 嘴巴甜一點 * 微笑多一點 * 腦筋活一點 * 行動快一點 * 效率高一點 * 做事多一點 * 度量大一點 * 脾氣小一點 * 理由少一點 * 說話輕一點 你能做到嗎？ 112 一個人長得丑并不可怕，可怕的是一個人有了丑態(tài)還不去糾正。 離禮儀有多近， 離成功就有多近。 結(jié)束語 113 外在形象 短期魅力 直接通過視覺、聽覺 和觸覺 得到印象。 主要包括行為舉止、服飾搭配、 語調(diào)儀容、說話方式。 114 內(nèi)在形象 內(nèi)涵 長期魅力 包括 :品性、修養(yǎng)、學識、 自我認知、心態(tài)、智能 知識、智力、技能、才能等 115 謝 謝！