【正文】 ? 中餐禮儀 ?座次：以右為上，斟酒上菜從賓客右側(cè)進(jìn)行 ?酒斟八分，不可過(guò)滿，上菜先冷后熱，全雞、全鴨、全魚(yú)等 整形菜，不能頭尾朝向正主位 ?兩道公筷：其中一道是主人給客人布菜使用。公筷不可入口。 ?不整理菜肴，吃過(guò)雞、魚(yú)的骨頭放在盤子外側(cè)，餐具掉了不能撿起來(lái)再用， ?使用牙簽時(shí)用左手遮住口部 ?正式場(chǎng)合只喝酒量的三分之一 ?言論的注意（要飯嗎？） 中餐敬酒 細(xì)節(jié)一 ：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯。 細(xì)節(jié)二 ：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。 細(xì)節(jié)三 ：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒 量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。 細(xì)節(jié)四 ：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。 細(xì)節(jié)五 ：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng) 導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng) 導(dǎo)代酒而喝酒。 細(xì)節(jié)六 ：端起酒杯 (啤酒杯 )，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低 于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的 怎么做人啊。 細(xì)節(jié)七 ：如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。 細(xì)節(jié)八 ：碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我干嘛要喝你的酒？ 細(xì)節(jié)九 ：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然， 不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。 細(xì)節(jié)十 ：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自 己添，不要一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦？ ? 酒量不行的幾個(gè)小技巧 ?不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略 ?干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴，把酒吐在餐 巾里（適用于女性） ?上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品，喝酒不容易醉 ?不要幾種酒混著喝，特別容易醉 ?掌握節(jié)奏，不要喝太猛 ?喝到六分醉時(shí)，把面前醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添一些 100 第二節(jié) 接待禮儀 ? 西餐禮儀 ?座次：女士?jī)?yōu)先，從左側(cè)入座 ?點(diǎn)酒不要硬裝內(nèi)行，除非你真的很懂酒。主菜若是肉類應(yīng)搭 配紅酒，魚(yú)類則搭配白酒，上菜前可來(lái)杯香檳或雪利酒 ?正確的握杯姿勢(shì)：用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放 在杯底固定（為避免手的溫度使就問(wèn)增高） ?喝紅酒的方法：喝前輕搖酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的 醇香，喝酒時(shí)不能吸著喝，而是傾斜杯子，像是把酒倒在舌頭上似的喝（女士注意別用手指擦杯子上的口紅印，用餐巾） ?喝湯也不能吸著喝。身體前傾，湯勺與嘴呈 45度角較好 ?面包用兩手撕成小塊，再用左手拿著吃 101 第二節(jié) 接待禮儀 102 第二篇 商務(wù)禮儀 ? 第五部分：其他需要注意的事項(xiàng) — 行為有節(jié)度 — 語(yǔ)言有講究 — 宴會(huì)注意事項(xiàng) — 社交的空間距離 — 語(yǔ)言溝通禮儀 103 行為有節(jié)度 ?上班前不要吃生蔥、生蒜、韭菜等易散發(fā)刺激氣味的食品。 ?不能當(dāng)客人面看手表、吸煙，不要上前旁聽(tīng)客人談話。 ?避免在客人面前咳嗽或噴嚏。 ?力戒在客人面前挖鼻孔、掏耳朵、伸懶腰、打呵欠、搓泥垢、摳指甲、脫鞋襪、搔皮膚、搓衣角等。 ?與賓客約定的時(shí)間或事宜，不能失約。 ? “ 您好 ” 不離口， ? “ 請(qǐng) ” 字放前頭（放在請(qǐng)求別人做事的話之前）， ? “ 對(duì)不起 ” 時(shí)時(shí)有， ? “ 謝謝 ” 跟后頭（用在別人幫助我們之后）， ? “ 再見(jiàn) ” 送客走。 語(yǔ)言有講究 應(yīng)邀赴宴需要注意的問(wèn)題 : ?第一要維護(hù)自身形象： 不吸煙； 進(jìn)嘴食物不吐出； 讓菜不夾菜； 祝酒不勸酒； 不當(dāng)眾整理服飾； 吃東西不發(fā)出聲音。 ?第二要遵守時(shí)間 ； ?第三要注意適度的交際。 宴會(huì)注意事項(xiàng) ?人與人之間有著看不見(jiàn)但實(shí)際存在的界限，這就是個(gè)人領(lǐng)域的意識(shí)。因此根據(jù)空間距離不同，也可以推斷出人們之間的交往關(guān)系。一般說(shuō)來(lái)，交際中的空間距離可以分為以下四種： 親密距離 ?親密距離在 45厘米 以內(nèi)，屬于私下情境。多用于 情侶 ，也可以用于 父母與子女之 間或 知心朋友 間。兩位成年男子一般不采用此距離，但兩位女性知己間往往喜歡以這種距離交往。親密距離屬于很敏感的領(lǐng)域，交往時(shí)要特別注意不能輕易采用這種距離。 社交的空間距離 私人距離 ?私人距離一般在 45～ 120厘米 之間，表現(xiàn)為伸手可以握到對(duì)方的手，但不易接觸到對(duì)方身體，這一距離對(duì)討論個(gè)人問(wèn)題是很合適的，一般的朋友交談多采用這一距離。 社交距離 ?社交距離大約在 120～ 360厘米 之間，屬于禮節(jié)上較為正式的交往關(guān)系。一般工作場(chǎng)合人們多采用這種距離交談，在小型招待會(huì)上，與沒(méi)有過(guò)多交往的人打招呼可采用此距離。 ４ 、 公共距離 ?公共距離指大于 360厘米 的空間距離，一般適用于演講者與聽(tīng)眾、彼此極為生硬的交談及非正式的場(chǎng)合。 ?在商務(wù)活動(dòng)中，根據(jù)其活動(dòng)的對(duì)象和目的，選擇和保持合適的距離是極為重要的。 社交的空間距離 ? 準(zhǔn)確流暢 ? 委婉表達(dá) ? 掌握分寸 ? 幽默風(fēng)趣 語(yǔ)言溝通禮儀 笑話 某人請(qǐng)五人吃飯，還差一位左等右等也沒(méi)到。見(jiàn)此情景，主 人說(shuō)道：“該來(lái)的怎么還不來(lái)？” 客人甲聽(tīng)了，心想：這不是說(shuō)我們不該來(lái)嗎？真氣人！于 是說(shuō)：“對(duì)不起，我有點(diǎn)事，得先走了！” 主人見(jiàn)他走了，很著急，就說(shuō)到：“不該走的怎么走了呢？” 客人乙心想：這分明是暗示我該走卻賴著不走。于是說(shuō)： “我有點(diǎn)事，失陪了。” 主人更著急了，脫口而出：“哎，她倆真多心，我說(shuō)的又不 是他們！” 客人丙、客人丁大怒，想：那你說(shuō)的肯定是我們倆了！于 是他們鐵青著臉一言不發(fā)，拂袖而去。 一場(chǎng)宴席就這樣還沒(méi)開(kāi)始就不歡而散了。 語(yǔ)言溝通禮儀 有一書生，突然被蝎子蜇了，便對(duì)妻子說(shuō)：“賢妻，速燃銀燭，你夫?yàn)橄x(chóng)所襲！”他的妻子沒(méi)有聽(tīng)明白，書生又說(shuō)：“身如琵琶，尾似鋼錐，叫聲賢妻，打個(gè)亮來(lái)，看看是什么東西！”他妻子仍然沒(méi)領(lǐng)會(huì)他的意思，書生疼痛難熬，不得不大聲吼道“快點(diǎn)燈，我被蝎子蜇了！” 111 * 嘴巴甜一點(diǎn) * 微笑多一點(diǎn) * 腦筋活一點(diǎn) * 行動(dòng)快一點(diǎn) * 效率高一點(diǎn) * 做事多一點(diǎn) * 度量大一點(diǎn) * 脾氣小一點(diǎn) * 理由少一點(diǎn) * 說(shuō)話輕一點(diǎn) 你能做到嗎？ 112 一個(gè)人長(zhǎng)得丑并不可怕，可怕的是一個(gè)人有了丑態(tài)還不去糾正。 離禮儀有多近， 離成功就有多近。 結(jié)束語(yǔ) 113 外在形象 短期魅力 直接通過(guò)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué) 和觸覺(jué) 得到印象。 主要包括行為舉止、服飾搭配、 語(yǔ)調(diào)儀容、說(shuō)話方式。 114 內(nèi)在形象 內(nèi)涵 長(zhǎng)期魅力 包括 :品性、修養(yǎng)、學(xué)識(shí)、 自我認(rèn)知、心態(tài)、智能 知識(shí)、智力、技能、才能等 115 謝 謝！