【總結(jié)】第四節(jié)輻射干燥機(jī)械設(shè)備除了前面提到加熱干燥方法以外,食品工業(yè)還可利用紅外線、微波、電阻加熱等原理對食品進(jìn)行加熱干燥處理。其中遠(yuǎn)紅外加熱的應(yīng)用最廣,它的主要設(shè)備形式是用于焙烤行業(yè)的烤爐。目前,微波加熱設(shè)備應(yīng)用最多的是家用微波爐,但由于其獨(dú)特的介電加熱優(yōu)點(diǎn),工業(yè)化規(guī)模的微波設(shè)備具有良好的發(fā)展前景。一、微波加熱設(shè)備二、遠(yuǎn)紅外加熱設(shè)備微波干燥裝置1、微
2025-02-27 15:28
【總結(jié)】第八章噴霧干燥設(shè)備第一節(jié)概述一、干燥概念l干燥是利用熱能加熱物料,使物料中的水分蒸發(fā)而除去或利用冷凍法使水分結(jié)冰后升華而除去水分的單元操作。二、干燥的目的l減小食品的體積和重量,方便運(yùn)輸或減少運(yùn)輸費(fèi)用;l可以有效的防止微生物的繁殖;l便于食品貯存和提高使用方便性;l加工出不同風(fēng)味的產(chǎn)品及其它產(chǎn)品的輔料。三、物料中水分的分類
2025-01-08 10:06
【總結(jié)】第五章干燥設(shè)備第一節(jié)概述?干燥:從物體中除去水分的操作。干燥示意圖目的:防止變質(zhì),便于貯存運(yùn)輸。一、干燥方法:?1、自然干燥?2、
2025-03-08 01:52
【總結(jié)】干燥設(shè)備?干燥機(jī)理及生物工業(yè)產(chǎn)品干燥的特點(diǎn)?非絕熱干燥設(shè)備?絕熱干燥設(shè)備?冷凍干燥及其其他干燥設(shè)備固體物料干燥機(jī)理?干燥機(jī)理濕物料的干燥操作有2個(gè)基本過程同時(shí)進(jìn)行:,使其溫度升高;,并在表面汽化被氣流帶走。生物工業(yè)產(chǎn)品干燥的特點(diǎn)?特點(diǎn),加熱溫度不宜過高;;
2025-03-08 01:54
【總結(jié)】第五章冷凍干燥設(shè)備的安裝與調(diào)試57第五章冷凍干燥設(shè)備的安裝與調(diào)試第一節(jié)凍干機(jī)的安裝要求凍干設(shè)備到達(dá)用戶方后,生產(chǎn)廠家均會提供設(shè)備安裝、調(diào)試等方面的服務(wù),但有些項(xiàng)目是需用戶方預(yù)先做好準(zhǔn)備,提高凍干設(shè)備到廠后的安裝進(jìn)度。具體要求如下:一、安裝設(shè)施的廠房要求系統(tǒng)要求廠房的承載能力應(yīng)大于700Kg/㎡,地面平整牢固,
2024-10-26 06:07
【總結(jié)】第五章干燥設(shè)備內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院陳忠軍副教授第一節(jié)概述?干燥:從物體中除去水分的操作。干燥示意圖目的:防止變質(zhì),便于貯存運(yùn)輸,加工出不同風(fēng)味
2025-08-11 08:19
【總結(jié)】第七章干燥設(shè)備第一節(jié)干燥設(shè)備概述第二節(jié)氣流干燥(重點(diǎn))第三節(jié)噴霧干燥(重點(diǎn))第四節(jié)其它干燥第一節(jié)干燥設(shè)備概述一、干燥過程的基本原理1、以熱空氣為干燥介質(zhì)的干燥過程空
2025-05-11 01:37
【總結(jié)】第八章噴霧干燥設(shè)備第一節(jié)概述一、干燥概念?干燥是利用熱能加熱物料,使物料中的水分蒸發(fā)而除去或利用冷凍法使水分結(jié)冰后升華而除去水分的單元操作。二、干燥的目的?減小食品的體積和重量,方便運(yùn)輸或減少運(yùn)輸費(fèi)用;?可以有效的防止微生物的繁殖;?便于食品貯存和提高使用方便性;?加工出不同風(fēng)味的產(chǎn)品及其
2025-01-04 09:30
【總結(jié)】第9章??蒸發(fā)和結(jié)晶設(shè)備第一節(jié)?蒸發(fā)設(shè)備一.蒸發(fā)設(shè)備應(yīng)滿足的基本要求???①充足熱源,以維持溶液的沸騰和補(bǔ)充溶劑汽化所帶走的熱量。②保證溶劑蒸汽,即二次蒸汽的迅速排除。③一定的熱交換面積,以保證傳熱量?按流動(dòng)的方向分為:?①升膜式蒸發(fā)器:?
2025-02-18 02:00
【總結(jié)】第五章縫紉設(shè)備?縫紉設(shè)備定義將衣片(裁片)按縫式標(biāo)準(zhǔn)連結(jié)或固結(jié)的加工設(shè)備稱為縫紉設(shè)備。?大部分縫紉設(shè)備是通過線跡來連結(jié)衣片,用超聲波或高頻等手段熔粘衣片的縫紉設(shè)備已經(jīng)問世,但有局限性,僅應(yīng)用在涂層面料,雨衣等服裝的加工中。第一節(jié)縫紉機(jī)分類及型號表示法一、縫紉設(shè)備分類1、按使用對象分類:家用縫紉機(jī)、工
2025-01-18 15:17
【總結(jié)】回顧:?判斷:現(xiàn)代肉制品加工,對肉品進(jìn)行煙熏,其主要是達(dá)到長期保藏的目的。?煙熏爐的產(chǎn)煙室應(yīng)設(shè)立在煙熏室的正下方,以便對肉品進(jìn)行更好地熏制。?煙熏爐的生產(chǎn)能力用“幾門幾車”來表示。?煙霧在煙熏室的流動(dòng)方向?yàn)閺纳现料隆?利用摩擦發(fā)煙的方式可以使煙霧中的苯并芘含量達(dá)到最低值。?有哪些方法可以降低蒸煮池的能耗??雙層臥式殺菌鍋比起單個(gè)
2025-01-15 03:49
【總結(jié)】噴霧干燥設(shè)備一、干燥概念?干燥是利用熱能加熱物料,使物料中的水分蒸發(fā)而除去或利用冷凍法使水分結(jié)冰后升華而除去水分的單元操作。二、干燥的目的?減小食品的體積和重量,方便運(yùn)輸或減少運(yùn)輸費(fèi)用;?可以有效的防止微生物的繁殖;?便于食品貯存和提高使用方便性;?加工出不同風(fēng)味的產(chǎn)品及其它產(chǎn)品的輔料。三、物料中
2025-01-08 09:40
【總結(jié)】1廂式干燥器中的加熱方式有兩種:單級加熱多級加熱第四節(jié)干燥設(shè)備工業(yè)上常用的干燥器有箱式干燥器、氣力干燥器、沸騰干燥器、噴霧干燥器等。一、箱式干燥器2為滿足生產(chǎn)需要,干燥器應(yīng)達(dá)到以下基本要求:▲適應(yīng)被干燥物料的多樣性和不同產(chǎn)品規(guī)格要求;▲設(shè)備的生產(chǎn)能力要高;▲能耗的經(jīng)濟(jì)性;
2025-01-14 16:17
2025-01-08 08:39