3104會(huì)展服務(wù)禮儀-資料下載頁(yè)
2025-01-15 00:54本頁(yè)面
【正文】 或正前方第一排中建位置。（離舞臺(tái)最近位置） 主桌布置： 一般用區(qū)分于其他桌子顏色的桌布、椅套裝飾，或餐巾折花、餐具、鮮花、及桌子大小等特點(diǎn)。 主桌服務(wù)： 較高檔次的晚宴主桌需要 2~3人專人服務(wù)，一人負(fù)責(zé)酒水，一人負(fù)責(zé)上菜 、分菜 、另一人機(jī)動(dòng)服務(wù)。 主桌服務(wù)細(xì)節(jié)： :分菜 ，主桌的湯品、整條魚、或整只烹調(diào)的食品，均需要服務(wù)員主動(dòng)分菜。 換骨碟： 主桌客戶的骨碟需及時(shí)更換，勿讓客人面前的骨碟堆積過(guò)多而讓客人覺(jué)得尷尬。 補(bǔ)添酒水 ：主桌客戶通常有比普通客人多的應(yīng)酬禮節(jié)，故除非客人已要求不添加，否則應(yīng)隨時(shí)保證所有賓客的酒水充足，避免空杯尷尬。 更換冷熱毛巾 ：通常只有主桌客人提供此服務(wù)，如客戶已使用毛巾，則適時(shí)更換新的。 中 餐 擺 臺(tái) 討論：坐位如何按主次分部？ 主位、副主位、主賓、副主賓、陪同、秘書 西 餐 晚 宴 擺 臺(tái) 討論： 中餐晚宴及西餐晚宴擺臺(tái)有何共同點(diǎn)？又有何區(qū)分？ 手（首）碟 — 冷碟 — 熱炒 — 大（主）菜（含頭菜、二湯、葷素大菜、甜點(diǎn)與座湯） — 飯點(diǎn) （面食 —茶果） 上菜禮儀 上菜位置： 應(yīng)從客人的右方上菜及撤碟（右上右撤），且應(yīng)提前知會(huì)客人。 上菜順序： 一、中餐上菜順序： 二、西餐上菜順序： 面包（配黃油） 湯 (西式濃湯 ) 沙拉（開(kāi)胃菜 /頭盤） 副菜（副盤） 主食（主盤） 甜品 咖啡（茶） 謝謝大家！ 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。 , January 31, 2023 雨中黃葉樹(shù)，燈下白頭人。 16:41:2616:41:2616:411/31/2023 4:41:26 PM 1以我獨(dú)沈久，愧君相見(jiàn)頻。 :41:2616:41Jan2331Jan23 1故人江海別，幾度隔山川。 16:41:2616:41:2616:41Tuesday, January 31, 2023 1乍見(jiàn)翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 :41:2616:41:26January 31, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 2023年 1月 31日星期二 下午 4時(shí) 41分 26秒 16:41: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 2023年 1月 下午 4時(shí) 41分 :41January 31, 2023 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 2023年 1月 31日星期二 4時(shí) 41分 26秒 16:41:2631 January 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 下午 4時(shí) 41分 26秒 下午 4時(shí) 41分 16:41: 沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 , January 31, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒(méi)有。 16:41:2616:41:2616:411/31/2023 4:41:26 PM 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 :41:2616:41Jan2331Jan23 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。 16:41:2616:41:2616:41Tuesday, January 31, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :41:2616:41:26January 31, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 1月 31日星期二 下午 4時(shí) 41分 26秒 16:41: 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023年 1月 下午 4時(shí) 41分 :41January 31, 2023 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 2023年 1月 31日星期二 4時(shí) 41分 26秒 16:41:2631 January 2023 1空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 下午 4時(shí) 41分 26秒 下午 4時(shí) 41分 16:41: 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 , January 31, 2023 閱讀一切好書如同和過(guò)去最杰出的人談話。 16:41:2616:41:2616:411/31/2023 4:41:26 PM 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :41:2616:41Jan2331Jan23 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 16:41:2616:41:2616:41Tuesday, January 31, 2023 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 :41:2616:41:26January 31, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 1月 31日星期二 下午 4時(shí) 41分 26秒 16:41: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過(guò)于提升自我。 2023年 1月 下午 4時(shí) 41分 :41January 31, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 1月 31日星期二 4時(shí) 41分 26秒 16:41:2631 January 2023 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 下午 4時(shí) 41分 26秒 下午 4時(shí) 41分 16:41: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blanditut cursus. 感謝您的下載觀看 專家告訴
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