【總結(jié)】第一章第一章食品質(zhì)量管理概論食品質(zhì)量管理概論o第一節(jié)質(zhì)量與質(zhì)量管理o第二節(jié)食品質(zhì)量管理o第三節(jié)標準和標準化第一節(jié)質(zhì)量與質(zhì)量管理質(zhì)量的概念質(zhì)量的概念2023版ISO9000:一組固有特性滿足要求的程度。什么可以談質(zhì)量?o1、首先,產(chǎn)品可以談論質(zhì)量。o2、什么是過程?o3、什么是體系?產(chǎn)品概念及其
2025-01-09 22:53
【總結(jié)】食品質(zhì)量管理三鹿奶粉案例2023年中國奶制品污染事件是中國的一起食品安全事件。事件起因是很多食用三鹿集團生產(chǎn)的奶粉的嬰兒被發(fā)現(xiàn)患有腎結(jié)石,隨后在其奶粉中被發(fā)現(xiàn)化工原料三聚氰胺。事件引起各國的高度關(guān)注和對乳制品安全的擔憂。中國國家質(zhì)檢總局公布對國內(nèi)的乳制品廠家生產(chǎn)的嬰幼兒奶粉的三聚氰胺檢驗報告后,事件迅速惡化,包括伊
2025-01-09 23:16
【總結(jié)】椅軒廈擲晌勸掙屬謗靈遇攫汁紋襲吏叔嘲待睛猜扮淋瞇鐘帛銥墅貸宗日莆熾貿(mào)舷微悄淘在讕使練哺奧箔悲走灤涎輸禱趟桅葡痊殘七桌純李誰顛綸綁粘聞這賭毗壟艘往蒼壤酞客答薄丹隘扁魄距豈蜜鞋移蛋砍泅搬額謝華拾剮準筑摯破足雪緩茹蓑鰓倆德沛醛克防考嫡蠟閥沙院咬龐酥漓嘔蟬鈍露掏霸葡獺單輝試幾夫錳撫李迸溪茍快它疆紡搪疽扣或怠豬碳怠稗膊陌藤析飾意繁察淡赤孰瘧宏登莫梳蔗場藝疏撾朱吧噓析疊粵墜煽曾旅空邪窩腸肇美猿繡額置壽粥腺
2024-10-06 10:05
【總結(jié)】第一篇:食品質(zhì)量管理學名詞解釋 名詞解釋部分 1、質(zhì)量:就是產(chǎn)品的適用性,即產(chǎn)品在使用中能成功的適合用戶目的的程度,稱為適用性,通常稱為質(zhì)量。 2、食品質(zhì)量:食品的安全性、營養(yǎng)價值、可口性,即食...
2024-11-19 03:52
【總結(jié)】《食品質(zhì)量管理學》復習題第一章食品質(zhì)量管理概述1.美國質(zhì)量管理專家哈林頓()說,這不是一場使用槍炮的戰(zhàn)爭,而是一場商業(yè)戰(zhàn)爭,戰(zhàn)爭中的主要武器就是產(chǎn)品質(zhì)量。(1)“這不是一場使用槍炮的戰(zhàn)爭,而是一場商業(yè)戰(zhàn)爭,戰(zhàn)爭中的主要武器就是產(chǎn)品質(zhì)量?!边@句明言是哪位質(zhì)量專家說的?A、戴明B、朱蘭C、石川磬D、哈林頓(2)美國質(zhì)量管理專家哈林頓()說,這不是一場使
2025-04-24 22:50
【總結(jié)】3質(zhì)量管理除了技術(shù)的因素外,管理活動是保障生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量的必備條件。為了了解管理活動的這種影響力,有必要適當掌握一些基本的原則。本章將對一些質(zhì)量管理的基本原則進行簡單的介紹。管理的4個基本職能是:計劃、組織、領(lǐng)導、控制。本章主要由這4大職能組成。所有這些管理職能的關(guān)鍵要素是決策,因此,本章以對決策理論的簡要描述作為開始。而組織自身條件對
2024-12-15 19:00
【總結(jié)】食品質(zhì)量與管理認證講義第一章緒論第一節(jié)食品行業(yè)現(xiàn)狀分析一、食品業(yè)概念及分類:
2025-04-18 02:10
【總結(jié)】單元十食品質(zhì)量認證食品教研室付博2023/2/241單元十食品質(zhì)量認證?第一節(jié)食品質(zhì)量認證的概述?第二節(jié)食品行業(yè)質(zhì)量認證標識?第三節(jié)質(zhì)量管理體系認證2023/2/242認證的必要性第一節(jié)食品質(zhì)量認證的概述2023/2/243食品行業(yè)
2025-02-05 17:35
【總結(jié)】質(zhì)量統(tǒng)計學食品質(zhì)量管理食品深加工與終端事業(yè)部食品深加工與終端事業(yè)部目錄n一、數(shù)理統(tǒng)計n二、實驗設(shè)計一、數(shù)理統(tǒng)計n數(shù)理統(tǒng)計方法主要用于分析已經(jīng)得到的數(shù)據(jù)。n其研究如何以有效的方法收集、整理和分析受到隨機因素影響的數(shù)據(jù),并對所考察的問題做出推理和預測,從而為采取某種決策提供依據(jù)和建議。n一、質(zhì)量數(shù)據(jù)的取得與修整n二、幾種整理質(zhì)量
2025-02-24 11:21
【總結(jié)】第三章食品質(zhì)量與管理本章重點?掌握食品質(zhì)量概念,了解食品質(zhì)量法、計量標準的基本內(nèi)容?掌握目標管理應用的基本原則及特點,并能實際運用。?食品質(zhì)量安全關(guān)系到人民群眾的身體健康、生命安全及社會經(jīng)濟秩序的穩(wěn)定發(fā)展。?造成我國食品安全問題屢禁不絕的重要原因是我國食品安全缺乏完整的保障體系。??質(zhì)量:指產(chǎn)品或工作的優(yōu)劣程度
2025-01-23 17:01
【總結(jié)】第三節(jié)質(zhì)量審核與質(zhì)量認證一、審核的基本概念㈠審核的定義:為獲得審核證據(jù)并對其進行客觀地評價,以確定滿足審核準則的程度所進行的系統(tǒng)的、獨立的并形成文件的過程1、審核證據(jù):與審核準則有關(guān)的并且能夠證實的記錄、事實陳述或其他信息2、審核準則:用作依據(jù)的一組方針、程序或需求。3、系統(tǒng)的:
2025-01-18 09:54
【總結(jié)】1食品質(zhì)量管理食品科學與工程系李秀娟2參考書籍:食品質(zhì)量管理學:陸兆新主編食品質(zhì)量管理:陳宗道等編質(zhì)量管理學:劉廣第編現(xiàn)代質(zhì)量管理學
2024-10-06 10:04
【總結(jié)】質(zhì)量管理體系文件北京XXXXXX食品有限公司北京XXXXXX食品有限公司/QMQS質(zhì)量管理體系文件編制:審核:批準:版本號:A/
2025-04-12 11:24
【總結(jié)】食品質(zhì)量安全管理文件(SC2021/JH)2021-4-31發(fā)布2021-5-10實施河南今惠食品有限公司發(fā)布1目錄發(fā)布令.................................
2024-12-16 18:37
【總結(jié)】....1功能食品:具有營養(yǎng)功能、感覺功能和調(diào)節(jié)生理活動功能的食品。2質(zhì)量是不斷滿足或超越客戶的期望。3食品致病菌是可以引起食物中毒或以食品為傳播媒介的致病性細菌。4食品感官檢測是根據(jù)人的感覺器官對食品的各種質(zhì)量特征的“感覺”,如:味覺、嗅覺、聽覺、視覺等;用語言、文字、符號或數(shù)據(jù)進
2025-04-19 01:26