[精選]西餐廳服務(wù)-資料下載頁

【總結(jié)】項目五西餐服務(wù)馬健學習內(nèi)容?任務(wù)一西餐知識?任務(wù)二西餐服務(wù)?任務(wù)三自助餐服務(wù)任務(wù)一西餐知識?學習目標1．了解西餐菜肴的特點2．熟悉西餐的分類及各自的特點3．掌握西餐服務(wù)方式4．了解西餐的用具?學習重

2025-01-10 05:04

西餐服務(wù)流程與標準-資料下載頁

【總結(jié)】amp。C飲食管理部西餐服務(wù)流程1﹑一、西餐迎賓服務(wù)程序與標準●開餐前準備1、了解預訂客情，備好菜單及酒水單。2、檢查迎賓臺及其附近的衛(wèi)生情況；打開所轄區(qū)域燈具，保證其狀態(tài)，將指示牌放在指定位置，打開其燈箱。3、檢查著裝，整理儀容儀表，須符

2024-12-17 06:46

[精選]中西餐酒水服務(wù)程序與標準-資料下載頁

【總結(jié)】第九章酒水服務(wù)?莊軍，1978年12月生。湖北省酒店星級評定員、注冊?酒店高級培訓師、經(jīng)濟學碩士。?武漢莊氏酒店管理顧問有限公司創(chuàng)始人、湖北工業(yè)大學商貿(mào)學院管理學院講師、武漢戴姆瑞奇旅游策劃有限公司總經(jīng)理。?曾獲得由《酒店職業(yè)經(jīng)理人》雜志與國際酒店投資聯(lián)盟頒發(fā)的“中國酒店業(yè)十大培訓師”、“建國60周年酒店精英金獎60人”兩項榮譽稱號。

2025-02-19 22:46

[精選]西餐廳服務(wù)順序-資料下載頁

【總結(jié)】黔商會所?西餐廳服務(wù)程序?September?客人期望：?我希望服務(wù)是系統(tǒng)化、程序化的確保在我用餐時能得到最佳的感受?為什么這項任務(wù)對我們的客人和你是如此重要？?客人希望得到他所知道的國際標準的服務(wù)程序?幫助我記住所有我必須去做的事情?服務(wù)的順序?問候客人?確認他

2025-01-10 05:00

[精選]西餐廳服務(wù)細則-資料下載頁

【總結(jié)】西餐廳服務(wù)細則培訓者：Jack西餐廳自助早餐服務(wù)細則?、迎賓員站在餐廳門口，面帶笑容等待客人的光臨。?、見到顧客迎上去說：“早上好，先生/小姐”!30度鞠躬禮“請您出示早餐券好嗎”？客人前方約50厘米處引導客人入餐廳。ab?

2025-01-10 04:50

[精選]西餐廳服務(wù)培訓-資料下載頁

【總結(jié)】杭州中豪大酒店悅庭西餐廳服務(wù)培訓2023年12月通過本次培訓將知道?服務(wù)操作要求?儀容儀表要求?禮節(jié)禮貌要求?用餐環(huán)境和菜肴要求?設(shè)施設(shè)備要求?案例分析(討論）?注意事項服務(wù)操作要求?引座?就餐區(qū)理臺?結(jié)賬?送房服務(wù)引座

2025-01-10 03:41

[精選]中西餐酒水服務(wù)-資料下載頁

【總結(jié)】酒水服務(wù)1【教學目的】熟悉常用的中外酒水及其知識1掌握中西餐酒水服務(wù)的程序與標準22【教學要求】要求學生了解酒水基礎(chǔ)知識1要求學生掌握中西餐酒水服務(wù)的技能23【教學內(nèi)容】4【重點難點】?1、中外酒水基礎(chǔ)知識?2、中西餐酒水服務(wù)技能重點、難點重點5

2025-02-19 22:46

[精選]西餐服務(wù)流程圖-資料下載頁

【總結(jié)】散客入場訂座入場領(lǐng)臺接待問候貴賓詢問是否有訂位查詢并記錄顧客姓氏訊息傳遞送上菜單可利用點餐單或區(qū)座位圖記錄顧客姓氏點餐送單開胃菜前菜色拉湯主菜甜點甜酒（飲料）區(qū)域接待長親自送客離席若未能親送，需將訊傳送至領(lǐng)臺或帶位人員

2025-01-08 22:44

[精選]西餐宴會服務(wù)-資料下載頁

【總結(jié)】第五節(jié)西餐宴會服務(wù)宴會是在普通用餐基礎(chǔ)上發(fā)展而成的一種高級用餐形式，是指賓、主之間為了表示歡迎、祝賀、答謝、喜慶等目的而舉行的一種隆重、正式的餐飲活動。宴會的特點1．規(guī)模和規(guī)格預先確定。2．菜點、酒水的種類數(shù)量預先確定。3．用餐標準預先確定。4．對服務(wù)要求高，強調(diào)細致周到，講究禮

2025-01-10 05:00

[精選]西餐自助餐服務(wù)-資料下載頁

【總結(jié)】西餐自助餐宴會服務(wù)?學習目標1．了解自助餐宴會的特點及策劃2．熟悉自助餐宴會的主要服務(wù)環(huán)節(jié)3．掌握自助餐的各服務(wù)環(huán)節(jié)中應(yīng)注意的主要問題?學習重點自助餐餐廳、餐臺布置概念區(qū)分自助餐廳自助餐廳的接待對象是零散客人或團體客人，價格實惠、品種豐富并節(jié)省時間

2025-01-10 05:01

[精選]西餐服務(wù)流程1-資料下載頁

【總結(jié)】第一節(jié)、酒店餐飲部門概述一、餐飲部在酒店經(jīng)營中的地位及任務(wù)1、餐飲部是賓客活動的中心2、其管理和服務(wù)直接影響酒店的聲譽和經(jīng)濟效益3、餐飲收入是酒店收入的重要組成部分4、餐飲部是酒店在市場營銷中的重要組成部分5、餐飲部是酒店用工最多的部門（一）重要地位1、向賓客提供以菜肴等為主要代表的有形產(chǎn)品2、向賓客提供滿

2025-01-10 03:41

[精選]五西餐廳服務(wù)-資料下載頁

【總結(jié)】一、西餐簡介（WesternFoods）?西餐的六個M二、西餐知識（一）西菜的主要特點（二）西菜的主要菜系及其特點（三）西菜的組成三、西菜與酒水的搭配四、西餐服務(wù)的種類與特點五、西餐進餐禮儀一：西餐的六個MMenu（菜單）Music（音樂）

2025-01-11 21:41

[精選]西餐營銷管理-資料下載頁

【總結(jié)】第二章西餐營銷管理?第一節(jié)西餐營銷原理?第二節(jié)西餐市場競爭與營銷策略目的要求?了解營銷理念的發(fā)展、?了解西餐營銷原則、?掌握西餐市場細分、?掌握目標市場選擇、?必須掌握西餐市場定位、?了解西餐市場競爭內(nèi)容、?必須掌握西餐營銷策略第一節(jié)西餐營銷原理?

2025-01-10 04:52

[精選]中西餐的服務(wù)程序-資料下載頁

【總結(jié)】第一章餐飲服務(wù)程序?第一節(jié)餐飲服務(wù)基本程序?第二節(jié)中餐服務(wù)程序?第三節(jié)西餐服務(wù)程序?第四節(jié)其他服務(wù)程序第一節(jié)餐飲服務(wù)基本環(huán)節(jié)4、餐后結(jié)束工作3、就餐服務(wù)工作2、迎賓服務(wù)工作1、餐前準備工作餐飲服務(wù)基本環(huán)節(jié)第一

2025-02-19 22:46

[精選]y020084-西餐服務(wù)培訓_-資料下載頁

【總結(jié)】西餐服務(wù)馬健學習內(nèi)容?任務(wù)一西餐服務(wù)?任務(wù)二自助餐服務(wù)問題1西餐服務(wù)方式?西餐服務(wù)經(jīng)過多年的發(fā)展，各國和各地區(qū)都形成了自己的特色?西餐服務(wù)常采用的方法有法式服務(wù)、俄式服務(wù)、美式服務(wù)、英式服務(wù)和綜合式服務(wù)等法式服務(wù)?傳統(tǒng)的法式服務(wù)在西餐服務(wù)中是最豪華

2025-02-23 22:04

西餐服務(wù)與管理(已改無錯字)

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西餐服務(wù)與管理(參考版)

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