[精選]西餐服務(wù)概述-資料下載頁

【總結(jié)】西餐服務(wù)?老張的兒子留學(xué)歸國，還帶了位洋媳婦回來。為了討好未來的公公，這位洋媳婦一回國就誠惶誠恐地張羅著請老張一家到當?shù)刈詈玫乃男羌夛埖瓿晕鞑汀?用餐開始了，老張為在洋媳婦面前顯示出自己也很講究，就用桌上一塊“很精致的布”仔細地擦了自己的刀、叉。吃的時候，學(xué)著他們的樣子使用刀叉，既費勁又辛苦，但他覺得自己挺得體的，總算沒丟臉。用餐快

2025-01-10 05:01

西餐廳基本西餐管理制度匯編-資料下載頁

【總結(jié)】西餐廳基本西餐管理制度第一章崗位職責(zé)第一節(jié)服務(wù)部崗位職責(zé)領(lǐng)班崗位職責(zé)1、負責(zé)工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務(wù)點上都有崗、有人、有服務(wù)2、按照服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負責(zé)餐廳的管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作。3、掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時反饋給廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

2025-04-18 01:07

圖解西餐禮儀教材-資料下載頁

【總結(jié)】圖解西餐禮儀餐巾與“洗指碗”?餐巾平鋪在自己的膝蓋上。餐巾是用來擦嘴和手的，切勿擦臉。?“洗指碗”內(nèi)盛有溫水，將手指在水中洗一下。?一定要讓女士或者客人先點菜,關(guān)于酒水飲料,紅酒配紅肉(牛排),白酒配白肉(海鮮).?不一定要酒,750毫升的酒,兩個人不一定

2025-01-18 11:59

[精選]西餐服務(wù)培訓(xùn)-資料下載頁

【總結(jié)】西餐服務(wù)學(xué)習(xí)內(nèi)容?任務(wù)一西餐服務(wù)?任務(wù)二自劣餐服務(wù)問題1西餐服務(wù)方式?西餐服務(wù)經(jīng)過多年的發(fā)展，各國和各地區(qū)都形成了自己的特色?西餐服務(wù)常采用的方法有法式服務(wù)、俄式服務(wù)、美式服務(wù)、英式服務(wù)和綜吅式服務(wù)等法式服務(wù)?傳統(tǒng)的法式服務(wù)在西餐服務(wù)中是最豪半、最紳致和最周密的服務(wù)?注重服務(wù)程序和禮節(jié)

2025-01-08 22:43

[精選]西餐服務(wù)技能-資料下載頁

【總結(jié)】西餐服務(wù)技能咖啡廳西式早餐服務(wù)程序?餐前準備?餐中接待?餐后整理餐前準備?早餐擺位?準備物品西式早餐擺臺餐中接待?1、熱情迎賓、領(lǐng)引入座?2、問讓果汁飲料、斟倒冰水、問清咖啡或茶的先后?3、呈遞菜單、介紹水果（新鮮）

2025-01-10 04:51

[精選]西餐服務(wù)程序-資料下載頁

【總結(jié)】西餐服務(wù)程序第二部分西餐服務(wù)程序?qū)W習(xí)目標?熟悉餐具、用具的使用方法?掌握西式早餐、正餐服務(wù)的程序與要領(lǐng)。?掌握自助餐的餐臺布置方法?掌握自助餐基本服務(wù)程序和要領(lǐng)。任務(wù)1西餐餐具問題1西餐主要用具?1.客用餐具?2.服務(wù)用具

2025-01-10 04:52

中西餐禮儀-資料下載頁

【總結(jié)】中西餐禮儀中西餐禮儀?了解中餐的餐具、上菜順序及各種禮儀?了解西餐的各種禮儀中餐禮儀隨著中西飲食文化的不斷交流，中餐不僅是中國人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，還越來越受到外國人的青睞。而這種看似最平常不過的中式餐飲，用餐時的禮儀卻是有一番講究的。中餐的餐具?中餐的餐

2025-03-05 16:58

[精選]西餐服務(wù)方式-資料下載頁

【總結(jié)】《餐飲服務(wù)與管理》第五章西餐服務(wù)第二節(jié)西餐服務(wù)方式課時：2課時課型：新授主講人：陶生紅制作時間：2023年3月二、西餐服務(wù)方式法式服務(wù)俄式服務(wù)美式服務(wù)大陸式服務(wù)英式服務(wù)自助式服務(wù)（一）法式服務(wù)知鏈接識RITZHOTELPA

2025-01-08 21:33

圖解西餐禮儀培訓(xùn)-資料下載頁

【總結(jié)】您知道西餐的基本禮儀嗎？圖解西餐禮儀?吃西餐時上述物品應(yīng)如何擺放？餐桌餐盤說明：食的禮節(jié)餐具的使用?左叉固定食物，右叉切割食物。?餐具由外向內(nèi)取用。?幾道菜會放置幾把餐具，每個餐具使用一次。?使用完的餐具向右斜放在餐盤上，刀叉向上，刀齒朝內(nèi)，握把皆向右，等

2025-01-18 12:00

圖解西餐的禮儀-資料下載頁

【總結(jié)】您知道西餐的基本禮儀嗎？圖解西餐禮儀?吃西餐時上述物品應(yīng)如何擺放？餐桌餐盤說明：食的禮節(jié)餐具的使用?左叉固定食物，右叉切割食物。?餐具由外向內(nèi)取用。?幾道

2025-01-18 12:11

[精選]西餐服務(wù)流程-資料下載頁

【總結(jié)】西餐服務(wù)流程上海松江開元名都大酒店餐飲部尹偉西餐服務(wù)程序?目的:了解西餐基本知識,規(guī)范服務(wù),提高服務(wù)質(zhì)量.正餐特點?西餐正餐（包括午餐和晚餐）特點是用餐內(nèi)容復(fù)雜。服務(wù)技術(shù)要求高，按傳統(tǒng)習(xí)慣，英國人較重視晚餐，西區(qū)大陸國家較重視午餐。隨工作，生活節(jié)奏的加快

2025-01-10 05:04

西餐服務(wù)與管理-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：西餐服務(wù)與管理 西餐服務(wù)與管理之西餐知識 （一）西式菜品的主要特點 (1)口味香醇、濃郁西餐的獨特用料使其與我國其它菜類相比，有明顯的香味濃烈的特色。 西餐多用奶制品，如鮮奶油、黃油、...

2025-10-04 19:02

西餐廳營銷策劃書-資料下載頁

【總結(jié)】第一篇：西餐廳營銷策劃書 （一）餐廳概況與任務(wù) 百樂門西餐廳位于福建師范大學(xué)新校區(qū)學(xué)生公寓b區(qū)食堂三樓，處于整個生活區(qū)的中心。環(huán)境安靜優(yōu)雅，設(shè)備齊全，能夠居高遠眺校園的美景。 餐廳總營業(yè)面積為3...

2025-10-26 12:35

西餐廳市場營銷分析策劃-資料下載頁

【總結(jié)】西餐廳市場營銷分析策劃第1章本店簡介第2章營銷環(huán)境分析第3章SWOT問題分析第4章市場營銷目標第5章營銷策略第1章本店簡介針對本店發(fā)展史，開業(yè)時間，文化特色，地理位置，客流量目標人群，客單價進行詳細的講解。有益于后期分析和調(diào)研。第2章營銷環(huán)境分析競爭者※各種快

2025-07-28 08:34

西餐廳市場推廣營銷方案-資料下載頁

【總結(jié)】自創(chuàng)品牌西餐廳市場推廣營銷方案做加盟品牌西餐廳八年，今年要把原來的店重新裝修，改名做自已的品牌，對產(chǎn)品、服務(wù)、裝修三方面升級。1、經(jīng)營內(nèi)容：餐廳位于市中心，700平方，上下兩層。周圍是大商場及商業(yè)中心。主要經(jīng)營各種咖啡、小吃、牛排、披薩、港式煲仔飯、各咱中式商務(wù)簡餐、中餐炒菜等。2、經(jīng)營狀況：經(jīng)營了八年，業(yè)績一直平穩(wěn)，消費水平：中等偏上，客人主要是外國人、

2025-10-26 02:10

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