[精選]西餐服務(wù)serviceatitsbest-資料下載頁

【總結(jié)】ServiceAtItsBestPleasetellme…llllWaiter/Waitressl指的是提供餐飲服務(wù)的人員，不分性別l專業(yè)服務(wù)員的職責(zé)是確?？腿藫碛袧M意的就餐經(jīng)歷；其工作不僅僅是端盤子和上酒水那么簡單l只有具備了一系列良好品質(zhì)的服務(wù)員才能勝任這項工作，如誠實、高效、守時以及令人愉快的性格。另外

2025-01-08 21:33

[精選]西餐服務(wù)方式介紹-資料下載頁

【總結(jié)】《餐飲服務(wù)與管理》第五章西餐服務(wù)第二節(jié)西餐服務(wù)方式課時：2課時課型：新授主講人：陶生紅制作時間：2023年3月二、西餐服務(wù)方式法式服務(wù)俄式服務(wù)美式服務(wù)大陸式服務(wù)英式服務(wù)自助式服務(wù)（一）法式服務(wù)法式服務(wù)源于20世紀(jì)初歐洲豪華大飯店的一種服務(wù)方式又稱里茲服務(wù)知鏈接識識RITZHOTE

2025-01-08 22:44

[精選]西餐廳服務(wù)-資料下載頁

【總結(jié)】項目五西餐服務(wù)馬健學(xué)習(xí)內(nèi)容?任務(wù)一西餐知識?任務(wù)二西餐服務(wù)?任務(wù)三自助餐服務(wù)任務(wù)一西餐知識?學(xué)習(xí)目標(biāo)1．了解西餐菜肴的特點2．熟悉西餐的分類及各自的特點3．掌握西餐服務(wù)方式4．了解西餐的用具?學(xué)習(xí)重

2025-01-10 05:04

圖解西餐禮儀培訓(xùn)-資料下載頁

【總結(jié)】您知道西餐的基本禮儀嗎？圖解西餐禮儀?吃西餐時上述物品應(yīng)如何擺放？餐桌餐盤說明：食的禮節(jié)餐具的使用?左叉固定食物，右叉切割食物。?餐具由外向內(nèi)取用。?幾道菜會放置幾把餐具，每個餐具使用一次。?使用完的餐具向右斜放在餐盤上，刀叉向上，刀齒朝內(nèi)，握把皆向右，等

2025-01-18 12:00

[精選]前廳服務(wù)心理(y)-資料下載頁

【總結(jié)】前廳服務(wù)心理顧客在前廳的一般心理受尊重心理求速心理求知識心理求方便心理前廳服務(wù)的特殊效應(yīng)首因效應(yīng)暈輪效應(yīng)窗口效應(yīng)：體現(xiàn)飯店的級別和檔次前廳服務(wù)心理策略賓客在前廳的心理需求被滿足的程度取決于賓客通過感覺和知覺對前廳環(huán)境、人員和服務(wù)的認(rèn)識做出綜合判斷。因

2025-02-15 18:51

[精選]西餐廳服務(wù)順序-資料下載頁

【總結(jié)】黔商會所?西餐廳服務(wù)程序?September?客人期望：?我希望服務(wù)是系統(tǒng)化、程序化的確保在我用餐時能得到最佳的感受?為什么這項任務(wù)對我們的客人和你是如此重要？?客人希望得到他所知道的國際標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)程序?幫助我記住所有我必須去做的事情?服務(wù)的順序?問候客人?確認(rèn)他

2025-01-10 05:00

[精選]西餐廳服務(wù)細則-資料下載頁

【總結(jié)】西餐廳服務(wù)細則培訓(xùn)者：Jack西餐廳自助早餐服務(wù)細則?、迎賓員站在餐廳門口，面帶笑容等待客人的光臨。?、見到顧客迎上去說：“早上好，先生/小姐”!30度鞠躬禮“請您出示早餐券好嗎”？客人前方約50厘米處引導(dǎo)客人入餐廳。ab?

2025-01-10 04:50

[精選]中西餐酒水服務(wù)-資料下載頁

【總結(jié)】酒水服務(wù)1【教學(xué)目的】熟悉常用的中外酒水及其知識1掌握中西餐酒水服務(wù)的程序與標(biāo)準(zhǔn)22【教學(xué)要求】要求學(xué)生了解酒水基礎(chǔ)知識1要求學(xué)生掌握中西餐酒水服務(wù)的技能23【教學(xué)內(nèi)容】4【重點難點】?1、中外酒水基礎(chǔ)知識?2、中西餐酒水服務(wù)技能重點、難點重點5

2025-02-19 22:46

[精選]西餐服務(wù)流程圖-資料下載頁

【總結(jié)】散客入場訂座入場領(lǐng)臺接待問候貴賓詢問是否有訂位查詢并記錄顧客姓氏訊息傳遞送上菜單可利用點餐單或區(qū)座位圖記錄顧客姓氏點餐送單開胃菜前菜色拉湯主菜甜點甜酒（飲料）區(qū)域接待長親自送客離席若未能親送，需將訊傳送至領(lǐng)臺或帶位人員

2025-01-08 22:44

[精選]西餐宴會服務(wù)-資料下載頁

【總結(jié)】第五節(jié)西餐宴會服務(wù)宴會是在普通用餐基礎(chǔ)上發(fā)展而成的一種高級用餐形式，是指賓、主之間為了表示歡迎、祝賀、答謝、喜慶等目的而舉行的一種隆重、正式的餐飲活動。宴會的特點1．規(guī)模和規(guī)格預(yù)先確定。2．菜點、酒水的種類數(shù)量預(yù)先確定。3．用餐標(biāo)準(zhǔn)預(yù)先確定。4．對服務(wù)要求高，強調(diào)細致周到，講究禮

2025-01-10 05:00

[精選]西餐自助餐服務(wù)-資料下載頁

【總結(jié)】西餐自助餐宴會服務(wù)?學(xué)習(xí)目標(biāo)1．了解自助餐宴會的特點及策劃2．熟悉自助餐宴會的主要服務(wù)環(huán)節(jié)3．掌握自助餐的各服務(wù)環(huán)節(jié)中應(yīng)注意的主要問題?學(xué)習(xí)重點自助餐餐廳、餐臺布置概念區(qū)分自助餐廳自助餐廳的接待對象是零散客人或團體客人，價格實惠、品種豐富并節(jié)省時間

2025-01-10 05:01

[精選]西餐服務(wù)流程1-資料下載頁

【總結(jié)】第一節(jié)、酒店餐飲部門概述一、餐飲部在酒店經(jīng)營中的地位及任務(wù)1、餐飲部是賓客活動的中心2、其管理和服務(wù)直接影響酒店的聲譽和經(jīng)濟效益3、餐飲收入是酒店收入的重要組成部分4、餐飲部是酒店在市場營銷中的重要組成部分5、餐飲部是酒店用工最多的部門（一）重要地位1、向賓客提供以菜肴等為主要代表的有形產(chǎn)品2、向賓客提供滿

2025-01-10 03:41

[精選]五西餐廳服務(wù)-資料下載頁

【總結(jié)】一、西餐簡介（WesternFoods）?西餐的六個M二、西餐知識（一）西菜的主要特點（二）西菜的主要菜系及其特點（三）西菜的組成三、西菜與酒水的搭配四、西餐服務(wù)的種類與特點五、西餐進餐禮儀一：西餐的六個MMenu（菜單）Music（音樂）

2025-01-11 21:41

中西餐禮儀培訓(xùn)()-資料下載頁

【總結(jié)】中西餐禮儀培訓(xùn)（2023-5）一.中餐禮儀?（一）設(shè)宴及邀請禮儀?。?，便要考慮宴請的日期和具體時間了。(日本人、韓國人，宴請日期要避免“4”和“9”。對信仰基督教的人士要避免13，而對伊斯蘭教徒，要避免他們的齋戒日等。)?。?，別忘了發(fā)邀請函，這也是宴請的一項重

2025-03-05 16:57

[精選]中西餐的服務(wù)程序-資料下載頁

【總結(jié)】第一章餐飲服務(wù)程序?第一節(jié)餐飲服務(wù)基本程序?第二節(jié)中餐服務(wù)程序?第三節(jié)西餐服務(wù)程序?第四節(jié)其他服務(wù)程序第一節(jié)餐飲服務(wù)基本環(huán)節(jié)4、餐后結(jié)束工作3、就餐服務(wù)工作2、迎賓服務(wù)工作1、餐前準(zhǔn)備工作餐飲服務(wù)基本環(huán)節(jié)第一

2025-02-19 22:46

y020084-西餐服務(wù)培訓(xùn)_(編輯修改稿)

y020084-西餐服務(wù)培訓(xùn)_-wenkub.com

y020084-西餐服務(wù)培訓(xùn)_(已改無錯字)

y020084-西餐服務(wù)培訓(xùn)_-資料下載頁

y020084-西餐服務(wù)培訓(xùn)_(參考版)