【總結(jié)】?jī)?nèi)容與目錄?HACCP的定義?HACCP的7個(gè)基本原理?HACCP的基本術(shù)語(yǔ)?HACCP的六個(gè)特點(diǎn)?實(shí)施ＨＡＣＣＰ的意義?HACCP的優(yōu)點(diǎn)?HACCP的應(yīng)用范圍?HACCP的興起的主要原因?HACCP與傳統(tǒng)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)?HAC
2025-01-10 00:40
【總結(jié)】HACCP與食品安全管理?xiàng)蠲髁梁笔⌒l(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督局一、HACCP的發(fā)展歷程二、HACCP的原則及應(yīng)用指南三、HACCP應(yīng)用的效益與障礙四、HACCP與GHP五、HACCP與GMP
2025-03-02 18:55
【總結(jié)】食品安全控制體系概述****出入境檢驗(yàn)檢疫局主要內(nèi)容?食品安全控制體系框架?食品安全的現(xiàn)狀?HACCP體系簡(jiǎn)介?食品衛(wèi)生通則?出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)管理規(guī)定?需注意的幾個(gè)問(wèn)題美國(guó)沙門氏菌發(fā)病案例報(bào)告01000020230300
2025-03-11 10:56
【總結(jié)】第十章食品安全控制體系HACCP?HACCP體系概述?HACCP基本原理?HACCP體系的前提計(jì)劃?HACCP計(jì)劃的制定與實(shí)施?HACCP體系的認(rèn)證第二節(jié)HACCP基本原理?原理一：進(jìn)行危害分析與提出控制措施?原理二：確定關(guān)鍵控制點(diǎn)?原理三：確定關(guān)鍵限值?原理四：建立監(jiān)控程序
2025-03-10 23:42
【總結(jié)】HACCP何謂危害分析重要管制點(diǎn)?危害分析重要管制點(diǎn)?（HazardAnalysisCriticalControlPoint簡(jiǎn)稱HACCP）?主要涵蓋危害分析（HazardAnalysis簡(jiǎn)稱HA）與重要管制點(diǎn)（CriticalControlPoint簡(jiǎn)稱CCP）二大部分。危害分析（HA）
2025-01-08 19:28
【總結(jié)】HACCP體系框架1我們的食品安全嗎？！2美國(guó)沙門氏菌發(fā)病案例報(bào)告010000202303000040000500006000070000196019631966196919721975197819811984
2025-01-10 00:41
【總結(jié)】第十章食品安全管理體系,1,第一節(jié)監(jiān)控與保障體系介紹,一、食品安全監(jiān)控與保障的發(fā)展1.傳統(tǒng)制作或作坊式加工階段：傳統(tǒng)的保藏方法，監(jiān)控停留在感觀上。2.工廠化、規(guī)?；a(chǎn)階段（1）食品感觀期：20世紀(jì)60-70年代（2）食品微生物要求期：20世紀(jì)70-80年代（3）食品農(nóng)殘要求期：20世紀(jì)80-90年代（3）食品獸殘要求期：20世紀(jì)90年代-21世紀(jì)初,2,3.從農(nóng)場(chǎng)到
2025-03-02 15:56
【總結(jié)】危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）管理危害分析(1原則)原則1:-確認(rèn)各個(gè)環(huán)節(jié)的潛在危害，從種植、收割、加工、銷售，一直到終端消費(fèi)環(huán)節(jié).-評(píng)估危害產(chǎn)生的可能性并確認(rèn)預(yù)防控制措施危害危害:-所有可能對(duì)消費(fèi)者健康產(chǎn)生危害的微生物、化學(xué)或物理性物質(zhì).(全國(guó)食品微生物標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)制定的定義）危害類型生物化學(xué)物
2025-02-05 17:42
【總結(jié)】HACCP（危害分析與關(guān)鍵控點(diǎn)）培訓(xùn)培訓(xùn)部1第一章食品的安全與衛(wèi)生食品的定義：食品是指各種供人類食用或飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的物品和煙草。“食品衛(wèi)生法”第六條的規(guī)定：食品應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。第一節(jié)食品安全與衛(wèi)生的重要要求
2025-03-04 17:10
【總結(jié)】HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)隨著世界食品工業(yè)的迅速發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)食品安全、衛(wèi)生的要求越來(lái)越高，各個(gè)國(guó)家特別是發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)食品的要求更加苛刻。近年來(lái)部分國(guó)家或地區(qū)對(duì)我出口食品高筑技術(shù)壁壘，如對(duì)日本出口大米，農(nóng)藥殘留、重金屬與微生物指標(biāo)已達(dá)到91項(xiàng)之多；1996年10月，歐盟曾以中國(guó)食品企業(yè)不具備HACCP體系為由，停止
2025-03-02 18:54
【總結(jié)】HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)介紹報(bào)告人:內(nèi)容?HACCP歷史及現(xiàn)狀?如何實(shí)施HACCP?ISO/DIS15161食品和飲料工業(yè)申請(qǐng)ISO9000指導(dǎo)綱要?HACCP與ISO9000的整合?如何申請(qǐng)HACCP認(rèn)證?小組練習(xí)與討論HACCP歷史及現(xiàn)狀-美國(guó)
2025-03-02 19:16
【總結(jié)】第九章食品安全管理中的HACCP?掌握HACCP的定義、主要原理與作用?了解GMP、SSOP、ISO9000、ISO22023等食品質(zhì)量管理體系的特點(diǎn)及聯(lián)系?重點(diǎn)掌握HACCP在食品安全管理中關(guān)鍵限值的確定及在生產(chǎn)中的運(yùn)用。1.HACCP的起源發(fā)展及作用?HACCP的含義?HACCP是英文Hazard
2025-03-11 11:03
2025-03-02 18:52
【總結(jié)】?HACCP培訓(xùn)講義定義?連續(xù)監(jiān)控：不間斷地收集和記錄資料，例如在一張表格上記錄溫度。控制：?（a）（動(dòng)詞）對(duì)一個(gè)操作的條件進(jìn)行管理，以便與已建立的標(biāo)準(zhǔn)相符。?（b)（名詞）跟隨著正確的過(guò)程和符合標(biāo)準(zhǔn)的狀態(tài)。定義
2025-01-09 23:04
【總結(jié)】司摩迪國(guó)際認(rèn)證有限公MOODYINTERNATIONALCERTIFICATIONISO9000/QS9000/ISO14000/HACCP國(guó)際質(zhì)量、環(huán)境和食品安全管理體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)WorldWideManagementSystemAssessmentCertificationBody1摩迪國(guó)際認(rèn)證有
2025-01-08 18:14
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